• Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Blaubeeren
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Aufläufe & Überbackenes
    • Blattspinat
    • Fisch
    • Fleisch & Geflügel
    • Kürbis
    • Kartoffeln
    • Kohl
    • Nudeln
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Suppen
    • Salate
    • Tomaten
    • Vegetarisch
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • Das schöne Leben
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Schöne Bücher
    • Kalligrafie & Lettering
    • Karneval
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Unterwegs
    • Belgien
      • Brügge
      • Brüssel
    • Deutschland
      • Allgäu
      • Berlin
      • Bernkastel-Kues
      • Eifel
        • Monschau
      • Greetsiel
      • Hamburg
      • Köln
      • Leipzig
      • Niederrhein
      • Nordsee
      • Rhein Erft Kreis
      • Schwarzwald
      • Sylt
    • Dominikanische Republik
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
      • Zypern
    • Holland
      • Amsterdam
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kanada
      • Vancouver
    • Kopenhagen
    • London
    • Paris
    • Rom
    • Spanien
      • Barcelona
      • Gran Canaria
      • Mallorca
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Tirol
    • USA
      • Seattle
      • New York
      • New Jersey
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Shop
    • Produktempfehlungen von mir für Euch:
0
was eigenes
Einfache Rezepte für jeden Tag, Genähtes und dazwischen das Leben
KulinarischesRezepte mit KohlSalat

Krautsalat mit Karotten und Schmand.

von Bine | was eigenes 19. August 2021
19. August 2021

Kalt ist es nicht, das kann man nicht sagen. Aber schaue ich aus dem Fenster, dann macht sich Spätsommerherbstanfangstimmung in mir breit. Eine graue Wolkenplatte hängt über uns und läßt keinen noch so kleinen Sonnenschimmer durch. Aber es soll besser werden, sagte gestern der Wettermann im Fernsehen. Der Sommer soll am Wochenende zurück nach NRW kommen. Lassen wir uns überraschen. Und wenn’s tatsächlich passiert, dann werden wir nochmal den Grill rausholen, Brot in den Ofen schieben und Krautsalat machen.

Springe zu Rezept
Rezept: Krautsalat mit Karotten und Schmand - schnell und einfach, leicht und lecker | Bine Güllich | waseigenes.com

Was ist der Unterschied zwischen Kohl und Kraut?

Es gibt keinen Unterschied. Die einen sagen Kohl, die anderen Kraut, ich sage Kappes. Allerdings nicht, wenn sich dieser im Salat befindet. Dann sage ich auch, wie es sich gehört: Krautsalat.

Krautsalat wird meist aus Weißkohl gemacht. Ich bin aber ein großer Spitzkohl-Fan, mag dieses kegelförmige Gemüse, dass etwas milder, fast schon ein bisschen süßer schmeckt, einfach lieber. Solltet Ihr Wert auf einen regionalen Kohl für Euren Salat haben, dann müßtet Ihr jetzt Weißkohl einkaufen, denn der Spitzkohl hat hier nur im Mai und Juni Saison. Solltet Ihr jedoch scharf auf Spitzkohl sein, dann lege ich Euch hier die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack ans Herz. Da könnte ich mich reinsetzen.

Jede Kohlsorte ist auch roh genießbar. Deswegen eignen sich auch alle Kohlsorten für Salate. Magen und Darm kommen aber besser mit ihm klar, wenn er entweder gerieben, gequetscht, gedünstet oder gekocht ist.

Rezept: Krautsalat mit Karotten und Schmand - schnell und einfach, leicht und lecker | Bine Güllich | waseigenes.com

Klassisch, mit Mayo oder Schmand.

Der klassische Krautsalat wird in der Regel nur aus fein geschnittenem Kraut, Essig, Öl, Salz und Pfeffer hergestellt. In den USA ist er als Coleslaw bekannt und kommt mit einer typischen Soße aus Mayo und geriebenen Möhren daher. Ich mag beide Arten sehr gerne und deswegen gibt es bei mir eine Mischung aus dem klassischen Krautsalat und Coleslaw.

Rezept

Krautsalat mit Karotten und Schmand

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

  • 1 Spitzkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Schmand
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz & Pfeffer

Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, den Kohl waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Die geschittenen Kohlstreifen in eine Schüssel geben und mit den Händen beherzt quetschen und drücken, bis die Zellstruktur aufgebrochen ist und der Salat leicht in sich zusammen fällt.

Möhren und Zwiebel unterheben, Schmand, Zitronensaft, Essig und Öl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer gut würzen und alle Zutaten ordentlich vermengen.

Rezept: Krautsalat mit Karotten und Schmand - schnell und einfach, leicht und lecker | Bine Güllich | waseigenes.com

Für die bevorstehende kalte Jahreszeit habe ich hier noch zwei Rezepte für Euch:

~ Grünkohlsalat mit Grapefruit, Granatapfel, Ziegenkäse & gerösteten Sonnenblumenkernen – diese Salatidee habe ich aus unserem New York Urlaub mitgebracht.

~ Kürbis-Wirsing-Auflauf mit Hack – einfach lecker im Herbst.

Weitere Rezepte mit Blumenkohl, Rosenkohl, Rotkohl und und und, findet Ihr hier.

Rezept: Krautsalat mit Karotten und Schmand - schnell und einfach, leicht und lecker | Bine Güllich | waseigenes.com

Und jetzt bitte ich darum, dass Ihr heute brav Eure Tellerchen leer esst, damit wir am Wochenende doch nochmal ein paar warme Sonnenstunden genießen können.

Ich wünsche Euch einen schönen Donnerstag!

Liebe Grüße
Bine

Rezept: Krautsalat mit Karotten und Schmand - schnell und einfach, leicht und lecker | Bine Güllich | waseigenes.com

Krautsalat mit Karotten und Schmand

Bine | was eigenes
Einfach gemacht, unglaublich lecker, perfekt fürs BBQ, Picknick oder einfach so.
5 from 1 vote
Rezept ausdrucken Rezept merken
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Gericht Krautsalat, Salat

Zutaten
  

  • 1 Spitzkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Schmand
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, den Kohl waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  • Die geschittenen Kohlstreifen in eine Schüssel geben und mit den Händen beherzt quetschen und drücken, bis die Zellstruktur aufgebrochen ist und der Salat leicht in sich zusammen fällt.
  • Möhren und Zwiebel unterheben, Schmand, Zitronensaft, Essig und Öl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer gut würzen und alle Zutaten ordentlich vermengen.

Notizen

Viel Freude beim Zubereiten des Krautsalates wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt und geschmeckt hat. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡
Keyword Karotten, Krautsalat, leicht und lecker, Rezept mit Kohl, Salatrezept, Schmand, schnell und einfach, Spitzkohl
#waseigenesrezeptMöhreSalatSchmandschnell und einfachSpitzkohlWas koche ich heute?Zwiebeln
7 Kommentare
7
FacebookPinterestWhatsappEmail
Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

vorheriger Artikel
Tomaten-Porree-Quiche
nächster Artikel
Sommer, Freude, Glück – Bunte Kalanchoes und bemalte Terrakotta Töpfen.

Das könnte Dir auch gefallen:

Brotsalat – der perfekte Sommergenuss für heiße Tage

3. Juli 2025

Spargelsalat mit Ei und gekochtem Schinken – frisch,...

22. Mai 2025

Eiersalat – ganz klassisch und ganz einfach

27. März 2025

Knuspriger Halloumi aus der Heißluftfritteuse

15. März 2025

Crispy Maultaschensalat ~ Schnelle Feierabendküche aus der Heißluftfritteuse

8. März 2025

Scharfer Chinesischer Gurkensalat mit Chiliflocken und Sesamöl

29. August 2024

Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln

24. August 2024

Blumenkohl-Paprika-Salat mit Datteln, Radieschen & Frühlingszwiebeln. {Thermomix Rezept}

20. August 2024

Nudelsalat “Asia” mit Chinakohl, Paprika und Mandelstiften. Mega...

2. Mai 2024

Der beste Kartoffelsalat für jede Feier! Cremiger Kartoffelsalat...

3. April 2024

Hinterlasse hier Deinen Kommentar. Und gerne auch eine Sterne-Bewertung zum Rezept. löschen

Rezeptbewertung ~ fünf gefüllte Sterne bedeuten: sehr gut! :-)




Speichere meinen Namen, meine Mailadresse und Webseite für spätere Kommentare.

7 Kommentare

Ines 19. August 2021 - 11:20

Eine schöne Idee, Spitzkohl dafür zu nehmen. Weißkohl ist mir zu hart, auch wenn er gewalkt ist. Spitzkohl hat eine schönere Textur und feineren Geschmack. Das werde ich ausprobieren. Der Dank meines Mannes ist Dir jetzt schon sicher, denn er liebt Krautsalat und normalerweise bereite ich keinen zu.

antworten
Sabine Güllich | was eigenes 19. August 2021 - 11:24

;-) Ich sag schonmal: Liebe Grüße an Deinen Mann, liebe Ines.
Wenn ich die Wahl habe, greife ich immer lieber zu Spitzkohl. Ich bin gespannt, wie Euch der Salat schmeckt.
Liebe Grüße Bine

antworten
K. 19. August 2021 - 17:37

Das ist ja eine tolle Idee, Mayo mit Schmand zu ersetzen; darauf wäre ich gar nicht gekommen. Wir mögen beides, den “typischen” Krautsalat, aber auch den Coleslaw, welchen ich jedoch nicht so häufig mache (aufgrund der Mayonnaise), was sich ab heute aber wohl ändern wird.

antworten
Sabine Güllich | was eigenes 19. August 2021 - 18:08

Liebe K., dann lasst Euch den Krautsalat mit Schmand schmecken :-) Er ist etwas leichter, ich mag das ganz gerne.
Liebe Grüße Bine

antworten
Was ich heute gelernt habe – Juni 2022 - meyrose - fashion, beauty & me 2. Juli 2022 - 00:02

[…] Krautsalat aus Spitzkohl mit Möhren und Schmand nach einem Rezept aus dem Blog was eigenes […]

antworten
Iris 27. September 2022 - 17:21

5 Sterne
Heute gibt es wieder einmal deinen köstlichen Krautsalat. Herzlichen Dank für das Rezept :)

antworten
Bine | was eigenes 28. September 2022 - 06:29

Das freut mich, liebe Iris!

antworten

Hier schreibt: Bine

Hier schreibt: Bine

Hallo & herzlich willkommen!

Herzlich willkommen auf meinem food & DIY oder Rezepte & Näh Blog. :-) Seit 2007 teile ich hier mit meinen Leserinnen & Lesern schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag, Nähanleitungen und dazwischen gibt's das Leben. Ich wünsche Dir viel Freude beim Lesen und Stöbern. Schreib mir gerne, wenn Du eine Frage hast oder auch, wenn Du eines meiner Rezepte ausprobierst. Liebe Grüße Bine

Lasst uns in Verbindung bleiben!

Facebook Instagram Pinterest Email Whatsapp

Wer suchet der findet:

Rezept: Eiersalat - waseigenes.com
Rezept: Eierlikör Krokant Kuchen aus der Gugelhupfform | waseigenes.com
Rezept: Möhren Cupcakes - Möhren Muffins mit Frischkäsehaube, waseigenes.com / Was backe ich heute?
Rezept: Bester Eierlikör mit Likör 43 und ganzen Eiern | waseigenes.com
Nusskranz - Hefekranz mit Nussfüllung - waseigenes.com
Rezept: Haferflocken Möhren Brot mit Quark und Mandeln, waseigenes.com
Rezept: Eierlikör Tiramisu - waseigenes.com

Alle Artikel frei Haus & hin und wieder eine Email ♡

Sobald es hier etwas Neues gibt, erhälst Du eine Email von mir. Wenn Du magst. Magst Du? Dann melde Dich sehr gerne hier an. Ich freue mich! :-)

Auf meinem Nachttisch:

Im Ballhaus brennt noch Licht: Roman
Im Ballhaus brennt noch Licht: Roman
12,00 EUR
Bei Amazon kaufen

Letzte Aktualisierung am 2025-06-29 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Heinrich der Einkaufsbeutel - Schnittmuster und Anleitung | waseigenes.com
NÄHANLEITUNG: Einkaufsbeutel Heinrich
DIY Leseherz Kissen | Praktisches Kissen zum Lesen | Schritt für Schritt Nähanleitung | kostenloses Schnittmuster und Nähanleitung | waseigenes.com
LESEHERZ - Nähanleitung & Schnittmuster

Gut zu wissen

  • Über mich
  • Kooperationen & Werbung auf waseigenes.com
  • Impressum
  • Datenschutz
  • FAQ – oft gefragt, hier beantwortet.

Oft und gerne gelesen:

  • Gurkensalat mit Schmand und Dill - einfach und lecker.
    Gurkensalat mit Schmand und Dill - einfach und lecker.
  • Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen aus der Kastenform - schnell & einfach
    Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen aus der Kastenform - schnell & einfach
  • Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln
    Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln
  • Saftiger Blaubeerkuchen mit Mandeln und Streusel.
    Saftiger Blaubeerkuchen mit Mandeln und Streusel.
  • Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
    Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
  • Spaghetti al Limone {Zitronenpasta} - ein ganz einfaches und schnelles Nudelgericht mit Zitronen-Buttersauce
    Spaghetti al Limone {Zitronenpasta} - ein ganz einfaches und schnelles Nudelgericht mit Zitronen-Buttersauce
  • Crunchy Kartoffelsalat - Kross gebackene Quetschkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Salat
    Crunchy Kartoffelsalat - Kross gebackene Quetschkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Salat

Archiv 2007 bis heute

Ich freue mich sehr über Euren Besuch auf meinem Blog! Seit Dezember 2007 teile ich hier alles, was ich gerne mache, backe, koche, nähe, sehe, erlebe oder auch denke.

Solltet Ihr Fragen oder Wünsche haben, dann schreibt mir gerne eine Email. Ihr könnt mir auch über meine Social Media Accounts schreiben. Ihr findet mich auf Instagram, Facebook & Pinterest.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin
  • Whatsapp

2007 - 2025 waseigenes.com | Einfache, schnelle & leckere Rezepte für jeden Tag, DIY & dazwischen das Leben.


zurück nach oben
was eigenes
  • Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Blaubeeren
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Aufläufe & Überbackenes
    • Blattspinat
    • Fisch
    • Fleisch & Geflügel
    • Kürbis
    • Kartoffeln
    • Kohl
    • Nudeln
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Suppen
    • Salate
    • Tomaten
    • Vegetarisch
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • Das schöne Leben
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Schöne Bücher
    • Kalligrafie & Lettering
    • Karneval
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Unterwegs
    • Belgien
      • Brügge
      • Brüssel
    • Deutschland
      • Allgäu
      • Berlin
      • Bernkastel-Kues
      • Eifel
        • Monschau
      • Greetsiel
      • Hamburg
      • Köln
      • Leipzig
      • Niederrhein
      • Nordsee
      • Rhein Erft Kreis
      • Schwarzwald
      • Sylt
    • Dominikanische Republik
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
      • Zypern
    • Holland
      • Amsterdam
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kanada
      • Vancouver
    • Kopenhagen
    • London
    • Paris
    • Rom
    • Spanien
      • Barcelona
      • Gran Canaria
      • Mallorca
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Tirol
    • USA
      • Seattle
      • New York
      • New Jersey
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Shop
    • Produktempfehlungen von mir für Euch: