Die Rhabarberzeit ist kurz – für meinen Geschmack zu kurz ;-) – also nichts wie ran an den Backofen! Meine herrlich saftige Rhabarber-Mandel-Tarte mit einem schnellen und ganz einfachen Rührteig, süß-saurem Rhababer und knusprigen Mandelblättchen ist der perfekte Frühlingskuchen! Ob zum Sonntagskaffee oder als Alltagssnack, der Kuchen ist schnell gemacht und himmlisch gut im Geschmack!
Bevor sich die Rhabarber-Saison 2024 dem Ende zuneigt und die süß-sauren Stangen wieder aus unseren Supermärkten, Hofläden und Feld-Buden verschwinden, muss ich noch ein gutes Rhabarberrezept mit Euch teilen: Ich habe eine leckere Rhabarber-Mandel-Tarte gebacken und wie das geht, das möchte ich Euch heute zeigen: