Lebkuchen

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Das perfekte Dessert für Heilig Abend ist natürlich nur perfekt, wenn Ihr Lebkuchen mögt und es mit dem Kalorien nicht so genau nehmt. Mögt Ihr keinen Lebkuchen, dann wäre dieses Dessert nur halbperfekt. Wahlweise könnte man auch Spekulatius oder ein anderes krümeliges Gebäck für den Boden nehmen. An den Kalorien ändert das wahrscheinlich nichts.

Wir haben im Familienrat entschieden: Dieses Jahr werden wir an Heilig Abend, nicht wie in den vergangenen 35 Jahren, Raclette essen, machen, brutzeln, sondern Kartoffelsalat und Würstchen auf den Tisch stellen. Schlicht. Bodenständig. Lecker.

Ein bisschen Wow! und Mhhh! zum Heilig Abend muss aber schon ein!

Deswegen suche ich  gerade nach Rezepten und Ideen, die zu Kartoffelsalat und Würstchen passen. Mir schwebt sowas wie Feldsalat mit gebratenem Speck und Kartoffeldressing vor? Was meint Ihr?

Was auf keinen Fall fehlen darf ist ein sauleckeres Dessert, was die Geschmacksnerven zum Abschluss nochmal richtig in Wallungen bringen wird. Auf der Liste stehen aktuell das Bratapfel Tiramisu oder dieses Lebkuchen Dessert hier, welches ich vor einigen Jahren schonmal an Heilig Abend gemacht habe.

Das Rezept ist für vier Hungrige oder sechs Kalorienzähler. Ich habe sechs kleinere Gläser (diese Kerzengläser von Ikea)  damit gefüllt:

Rezept: Lebkuchen Dessert mit Mascarpone-Quark Creme und Schattenmorellen.

Zutaten:

• ein Glas Schattenmorellen (gut abgetropft)
• 50 g Lebkuchen (Contessa von Bahlsen*)
• 200 g Mascarpone
• 500 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Lebkuchengewürz, wer mag

Den Lebkuchen klein schneiden oder in einen Gefrierbeutel legen und mit dem Nudelholz zerkleinern.

Mascarpone, Quark, Zucker, Zimt und Lebkuchengewürz mit dem Mixer kurz, aber gut verrühren.

Die Lebkuchenbrösel auf die Schälchen verteilen, darauf die Kirschen legen (ggf. für die Deko vorher ein paar Kirschen bei Seite legen) und auf die Kirschen die Creme verteilen.

Zum Schluss ein oder zwei Dekokirschen auf Creme legen und mit Zimt bestäuben.

Ich liebe solche Schichtdesserts, bei denen man sich entweder von einer Schicht zur nächsten buddelt oder bei der man, mit einem beherzten Löffel-hineinstoßen, alle Schichten auf einmal Richtung Gaumen befördert.

Bahlsen fragte mich ausserdem nach einer netten Geschenkverpackungsidee:

Passend zu den blau-schokobraunen Bahlsenfarben habe ich zwei Päckchen eingepackt. Das eine habe ich in blaues Seidenpapier eingeschlagen und mit kupferfarbenen Ausstechförmchen und Zimtstangen aufgehübscht.

Das andere habe ich in braunes Packpapier mit Merry Christmas Schriftzug und Backförmchen eingepackt.

Diese kupferfarbenen Backförmchen (Ausstechförmchen, Plätzchenförmchen… haben die eigentlich einen offiziellen Namen?!) haben es mir dieses Jahr echt angetan. Nicht nur zur Deko und als Geschenkanhänger werden sie genutzt, auch als Lichterkette erfreue ich mich an Ihnen.

Konnte ich Euch mit dem Lebkuchen Dessert den Mund wässrig machen? Was tischt Ihr dieses Jahr an Heilig Abend auf? Wird es ein üppiges Menü geben? Mit Fleisch? Mit Fisch? Oder ganz schlicht?

Aber die wichtigste Frage: Was könnte ich denn zum Kartoffelsalat und den Würstchen noch zubereiten?

Schmatzende und fragende Grüße, Bine

*Werbung | Das Posting ist in Zusammenarbeit mit Bahlsen entstanden. Weitere leckere Dessertideen findet Ihr auf diesem Pinterest Board. Und wer noch hübsche Geschenkverpackungsideen sucht, der klicke einmal hier.