Rucola Pizza mit Prosciutto und Ziegenkäse.
Meine Lieblingspizza schnell und einfach zubereitet mit Knack & Back.

Werbung Pizza? Oh, amore grande, immer her damit! Zu jeder Tages- und Nachtzeit könnte ich sie essen und zwar so ziemlich in allen Variationen. Als wir neulich meinen Geburtstag feierten und erst zwei Tage zuvor aus dem Urlaub zurück kamen, entschieden wir spontan: wir bestellen Pizza. Koffer auspacken, Wäsche waschen, den Garten nach 14-tägiger Vernachlässigung wieder auf Vordermann bringen, Lebensmittel einkaufen, kochen, backen, mixen, rühren, dekorieren- ich bin ja zu vielem fähig, aber das  g e h t  n i c h t!
Wir bestellten, es war die beste Entscheidung und die Gäste waren happy.

Noch besser als Pizza bestellen ist jedoch Pizza mit frischen und köstlichen Zutaten, nach Lust und Laune, selbst belegen! Als ich von Knack & Back gefragt wurde, ob ich das neue Pizza Kit mit Olivenöl extra vergine ausprobieren wollte, dachte ich zunächst an einen exotischen Belag mit fancy Zutaten wie Feigenchutney, rote Beete oder karamellsierten Zwiebeln. Schmeckt bestimmt alles lecker, macht auch fototechnisch was her, aber dann war mir nicht nach durchgenkallten Zutaten.

Ich hatte Lust auf meine Lieblingspizza: Rucola Pizza mit Prosciutto und Käse. Ein kleines bisschen fancy kommt meine Pizza dennoch daher, denn ich habe nicht zu Mozarella, sondern zu Ziegenkäse gegriffen.

Fazit: schmeckt saulecker und damit hat Knack und Back defintiv eine neue Kundin gewonnen, denn ich muss jetzt mal ganz ehrlich gestehen, bisher habe ich immer anderen Pizzateig gekauft. Mit vollen Backen meinte der Mann in unsere Sommer Trattoria… äh Küche „Der Teig schmeckt super! Den kaufste jetzt immer!“

Ey-ey, Sir! Wird gemacht. Dabei musste ich zum Gelingen dieser Pizza gar nicht viel beitragen. Die Rezeptur des Pizza Kits mit mediterranem Olivenöl extra vergine und Tomatensauce mit mediterranen Kräutern war der Star unter meinem Pizzabelag. So habe ich es gemacht:

-> Rucola Pizza mit Prosciutto und Ziegenkäse | Schnell und einfach mit Knack & Back 

Den Knack & Back Teig aus der lustigen Schraub-dreh-knack-Packung holen (gegen die Tischkante brauchen wir die Packung ja heutzutage nicht mehr schlagen- wobei, manchmal würde ich schon gerne- Hallo Kindheitserinnerungen) und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech legen. Dabei nicht mit dem Nudelholz ausrollen, sondern nur ein bisschen in Form ziehen. Ich wollte kleine Pizzen, deswegen habe ich Kreise ausgeschnitten.
Die Tomatensoße mit mediterranen Kräutern auf dem Teig verteilen und ein paar aufgeschnittene Cherrytomaten drauf schmeißen.

Im vorgeheiztem Ofen bei ca. 200 ° Grad 15- 20 Minuten backen.

Anschliessend frischen Rucola, Prosciutto und Ziegenkäse darauf verteilen und sofort essen. Gut, das ging jetzt bei mir nicht, denn ich musste ja erst fotografieren, aber lauwarm schmeckt die Pizza auch einfach göttlich.

Da ich wusste, dass meine Familie mit dem Finger auf den Ziegenkäse zeigen und mit leicht angewidertem Gesichtsausdruck fragen würde „Was ist das?! Das ist doch wohl kein Ziegenkäse?!“, habe ich noch eine zweite Pizza in den Ofen geschoben und diese anschliessend mit Mozzarella belegt. Ebenfalls delizioso!
Gut, dass ich nicht zu Feigenchutney und karamelisierten Zwiebeln gegriffen habe- ich hätte die ganze Pizza alleine essen müssen. Wobei, vielleicht tue ich das bei meiner nächsten Pizza-Aktion. Die futtert mir dann zumindest niemand weg!

Als ich die Bilder für dieses Posting von meiner Pizza machte, stand ich im strömenden Regen auf der Terrasse und war mehr als dankbar für unsere Überdachung. Was für ein grausiger Sommer! Aber mit der Pizza holen wir uns das sommerliche bella italia einfach auf den Tisch in die eigene Sommer Trattoria… äh Küche!

Womit belegt Ihr am liebsten Eure Pizza?

Liebe Grüße, Bine

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