Erst süß, dann salzig, dann wieder süß. Fange ich abends vor der Glotze einmal mit dem Naschen an, bin ich ganz schnell in dieser süß-salzigen-Spirale. Kennt Ihr das? Erst ein Stückchen Schokolade, dann ein paar gesalzene Erdnüsse, dann wieder…
Ganz besonders fahre ich auf eine direkte Verbindung aus süß und salzig ab. Also, beide Komponenten in einem, z.B. Gesalzene Schokolade. Hammer! Kann man kaufen, kann man aber auch selber machen:
Süß salzige Mandelsplitter mit Datteln und Meersalz
Wenn Ihr auch so einen abgefahrenen Geschmack habt, wie ich, dann müßt Ihr diese Mandelsplitter mal machen:
Zutaten:
100 g gestiftelte Mandeln
70 g Datteln
100 g Vollmilchschokolade
0,5 TL grobes Meersalz
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Mandeln ohne Fett kurz in der Pfanne rösten.
In der Zwischenzeit die Datteln in kleine Stücke schneiden und mit dem Meersalz in einer Schüssel vermengen.
Die geschmolzene Schokolade und die Mandeln zu den Datteln und dem Meersalz geben und alles gut durchrühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Mandel-Schokolade-Häufchen auf’s Backpapier setzen und warten, bis sie kalt und fest geworden sind.
Sie schmecken knackig, mandelig und lecker süß durch die Schokolade und die Datteln. Und dann dazwischen, ganz zart, schmeckt man ein kleines Salzkorn. Ich habe die Mandelsplitter neulich mit zu einem Geburtstag genommen und alle Gäste genötigt, sie zu probieren. Natürlich habe ich nicht gesagt, was da genau drin ist. Und dann habe ich mich diebisch über den Gesichtsausdruck der Probanden gefreut. Nach dem ersten Biss, Kauen, Lutschen der Splitter, wurden die Augen größer und fast alle sagten „Oh, da ist Salz drin, oder? Mhhh, gut!“
Das Mitnehmen der Mandelsplitter zur Party war gleichzeitig auch Selbstschutz. So waren sie nämlich alle an einem Abend verputzt. Hätte ich sie zu Hause gelassen, hätte ich sie mit Sicherheit alle alleine aufgegessen.
Liebe Grüße, Bine
Manuela
1. November 2017 at 13:44Ja das kenn ich leider zu gut. Sobald irgendwo gesalzenes Karamell drauf steht bin ich dabei. Dieses Rezept muss ich mir also speicher und ausprobieren.
Vielen Dank dafür!
FroilleinFlitzpiepe
1. November 2017 at 14:56Liebe Bine,bitte nicht!!!
Ich MUSS es jetzt testen denn ich bin auch so eine Mischnascherin und natürlich komme ich somit nicht drum rum das zu testen.Allerdings mit Reischoki da ich es in vegan mache.
Dennoch meine Ecken runden immer mehr ;-)…und Weihnachten kommt erst noch…
Kathrin
1. November 2017 at 17:54Hallo Bine,
nehmen wir mal an, ich probiere es aus und esse sie NICHT alle sofort. (Rein theoretisch ????) Wie lange halten die kleinen Leckerbissen sich wohl? Kann man die auch vorbereiten und weiterverschenken, wenn der Beschenkte sie (immer noch theoretisch) nicht sofort an Ort und Stelle verputzt?
Liebe Grüße und danke, dass ich ständig an süß salzige Schokodingsbumsies denken muss, Kathrin
Brigitte
1. November 2017 at 18:00Hm, mal überlegen: Datteln habe ich vorgestern gekauft, Schoki auch, Meersalz ist immer da…..Schiet, die Mandeln fehlen!
Glücklicherweise sind morgen ja wieder die Geschäfte geöffnet, das Rezept probiere ich direkt abends aus, ich hoffe, ich kann dann am kommenden Freitag meine Kollegen noch mit einem Rest beglücken (aber ich sehe da eher schwarz, schokischwarz)…..
Ulla Baum
2. November 2017 at 00:07Das klingt sehr verlockend. Vielen Dank für die wunderbare Kombination.
Eule im Schlafanzug
2. November 2017 at 12:23Oh das klingt super lecker. Das muss ich probieren. Vielen Dank für die Idee.
Liebe Grüße, Sandra
Meine Highlights im Oktober 2017 - Himmelsblau.org
8. November 2017 at 08:00[…] ~ Dänische Pfeffernüsse ~ Apfelkuchen mit Vanillepudding ~ Zwiebelkuchen vom Blech ~ Mandelsplitter mit Datteln und Mandeln ~ […]
Kochtopf-Gucker
1. Dezember 2017 at 15:38Ich liebe ja Mandeln. Egal ob als Marzipan, gehobelt über Aufläufe und Gemüse oder als Splitter über Schokodessert oder Backwaren. Genauso liebe ich Datteln im Speckmantel. Das zu kombinieren ist einfach ein Traum. Danke dafür! Wobei mir gerade der Gedanke kommt statt dem Salz kleine Stücke von gebratenen Bacon auf die Schoko zu verteilen… Entweder Riesen HMMMMM oder ….. BÄÄÄÄ…