Kohl gehört zu den Lebensmitteln, die viele unterschätzen oder einfach nicht mögen, dabei kann er so viel mehr und so lecker sein. Ob herzhaft aus dem Ofen, schnell aus der Pfanne oder überraschend frisch und knackig als Salat – Kohl ist wirklich vielseitig, oft regional und dadurch auch eher günstig und absolut ideal für den Alltag. Heute zeige ich Euch in meiner Rezeptesammlung 8 einfache Kohl Rezepte, die sich nicht nur unkomopliziert in den Familienalltag integrieren lassen, sie schmecken auch alle richtig gut. :-)
8 Kohlrezepte zum Verlieben – einfach, herzhaft & alltagstauglich
Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack
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Würdet Ihr mich fragen, welches meiner heute vorgeschlagenen Rezepte mein liebstes sei, ich würde dieses hier nennen. Einfach nur lecker und ein tolles, einfaches Feierabendgericht: Es ist schnell gekocht, super sättigend und richtig schon schmackhaft und würzig! Beim Kochen wird der Spitzkohl wunderbar mild, die Kartoffeln machen richtig satt und das Hackfleisch sorgt für ordentlich Geschmack.
HIER KLICKEN ZUM REZEPT – Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack
Kohlrouladen mit Petersilienkartoffeln
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Das hier war früher Sonntagsessen! Kohlrouladen – aus Weißkohl oder Wirsing erfordern etwas Vorbereitungszeit, stehen nicht ganz so flott auf dem Tisch, dafür sind sie einfach richtig lecker und sie gehören für viele zur ganz klassischen Küche. Jedenfalls ist das ein Essen, was man sich mal wieder vornehmen und mit viel Lust und Laune kochen und genießen sollte.
HIER GEHT’S ZUM REZEPT für die leckeren Kohkrouladen – KLICK
Grünkohlsalat mit Grapefruit, Granatapfel, Ziegenkäse & gerösteten Sonnenblumenkernen
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Dieser Salat beweist, dass Grünkohl auf jeden Fall frisch, leicht und echt modern sein kann. Die leicht bittere Note des Kohls trifft hier auf fruchtige Grapefruit, süß-säuerliche Granatapfelkerne und cremigem Ziegenkäse. Die gerösteten Sonnenblumenkerne sorgen für den nötigen Crunch.
Ich habe das Rezept – so ähnlich zumindest – damals aus New York mitgebracht. Ich habe den Salat dort im Meatpacker District gegessen, fand den so lecker, dass ich ihn zu Hause versucht habe nachzumachen.
HIER GEHT’S ZUM REZEPT für den leckeren Grünkohl Salat↗︎
Sauerkraut-Hack-Auflauf mit Kartoffelstampf-Haube
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Am liebsten mag ich ja Sauerkraut – ganz klassisch mit Kasseler und Kartoffelpü, aber diesen Auflauf würde ich niemals ablehnen. ist deftig und cremig, würzig und saftig.
In die Auflaufform kommt zunächst die noch rohe Hackmasse, darauf die würzige Sauerkraut-Zwiebelmischung und getoppt wird das ganze dann mit einer Schicht Kartoffelstampf.
ZUM REZEPT -> Sauerkraut-Hack-Auflauf mit Kartoffelstampf-Haube – HIER TIPPEN
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Serrano Schinken und cremiger Käse-Sahne-Soße
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Cremig, würzig, warm und damit das beste Essen für kalte Wintertage. Blumenkohl und Brokkoli kommen hier mit einer reichhaltige Käse-Sahne-Soße und Serrano-Schinken in der Aufflaufform zusammen. Ein echtes Ofengericht, dass Wärme in der Küche und später im Bauch verbreitet.
HIER TIPPEN -> Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
Sensationelles Comfortfood:
Rosenkohl Quiche mit würzigem Bergkäse & Bacon
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Ich liebe Rosenkohl, aber ich weiß, dass hier viele die Nase rümpfen. Tut das nicht! Probiert diese Quiche! :-) Der leicht herbe Kohl harmoniert nämlich perfekt mit würzigem Bergkäse und knusprigen Bacon. Die Quiche kann man auch super gut vorbereiten, denn Quiche schmeckt auch kalt am nächsten Tag einfach super gut.
HIER TIPPEN Rosenkohl Quiche mit würzigem Bergkäse & Bacon↗︎
Gelbes Glück:
Blumenkohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen und viel Curry
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Ich nenne diese Pfanne ja immer “Gelbes Glück”. Sie ist eines meiner schnellsten Lieblingsgerichte, denn hier wird alles in einer Pfanne gekocht. Die Hähnchenbrust, der Blumenkohl, der Reis, alles rein damit. Und dann diese köstliche Soße aus Schmand und Brühe und ganz viel Currypulver.
Wenn Ihr keine Zeit und keine Lust habt, stundenlang in der Küche zu stehen, dann ist dieses tolle Mittag- oder Abendessen einfach ideal!
Zum REZEPT -> Blumenkohl-Reis-Pfanne mit Hähnchen und viel Curry↗︎
Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler ~ köstliches Ofengericht
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Dieses Auflauf-Rezept ist eines der wohl beliebtesten Herbst-Winter-Rezepte auf meinem Blog: Der super leckere Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler. Da kommt alles zusammen, was ich mag: Rosenkohl, salzig-würziges Kasseler (ich kaufe immer das magere Fleisch), Spätzle und eine herrliche Eier-Sahne-Schmand-Käse-Creme. So so so gut!
ZUM REZEPT: Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler ~ köstliches Ofengericht↗︎
Konnte ich nun einige Nicht-Kohl-Fans überzeugen? ;-) Das würde mich sehr freuen, wenn Ihr das eine oder das andere Rezept einmal ausprobieren würdet. Und alle die sowieso gerne Kohl essen – in all den vielen Varianten, die Kohl zu bieten hat, dann schaut heute unbedingt bei meinen Kohl-Sisters Mone und Maja vorbei. Auf ihren Blogs haben die beiden heute ebenfalls fantastische Rezepte-Sammlungen mit Kohl zusammengestellt.
MOEY’S KITCHEN: Kohl-Rezepte von klassisch bis modern↗︎
S-KÜCHE: Kohlrezepte – einfach, international & richtig gut↗︎
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Die geballte Kohl-Power oder sagen wir besser: Die geballte Kohl-Liebe! :-) Alles so lecker und so gut. Bei uns gibt es heute Krautnudeln und morgen Grünkohl und beide Rezepte kommen dann in den nächsten Tagen auf den Blog.
Ich wünsche Euch nun noch ein frohes neues Jahr und einen guten Start in 2026. Ich freue mich auf ein abwechslungsreiches und herrlich kulinarisches Blog-Jahr mit Euch. Schön, dass Ihr hier seid.
Liebe Grüße
Bine
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