Heut werfe ich einen letzten Blick auf das vergangene Blog-Jahr zurück. Ich wollte das schon längst gemacht haben, aber das Leben hat hier schon in den ersten Tagen volle Fahrt aufgenommen. Deshalb kommt er jetzt: Mein ehrlicher Rezepte-Rückblick 2025. Ich zeige Euch meine Top 10 Rezepte, die Gerichte, die Ihr geliebt habt und die immer wieder gekocht und gebacken wurden – und auch die, die hier leider gnadenlos gefloppt sind.
Schon im letzten Jahre habe ich diesen Rückblick gemacht und dazu einen Beitrag (hier > TOP 10 aus 2024) erfasst. Ich schaue zwar jeden Tag in meinen Statistik und sehe immer, was gerade gut läuft, oft aufgerufen wird oder gerade gefragt ist, aber das können eben auch Rezepte sein, die ich schon vor längerer Zeit gepostet habe. Jetzt gerade, in Echtzeit taucht zum Beispiel der Gnocchi Auflauf mit Tomaten und Mozzarella↗︎ recht weit oben auf. Das Rezept habe ich im Juni 2021 veröffentlicht.
Was mich freut: Unter den TOP 10 Rezepte 2025 sind herzhafte Gerichte und Kuchen, bzw. süße Desserts, gleichermaßen dabei. Das freut mich deswegen, weil ich beides gerne tue und esse. Ich teile gerne herzhafte Suppenrezepte mit Euch, liebe es aber auch zu backen.
Top 10 Rezepte 2025: Diese Gerichte waren Eure Favoriten – und diese sind gnadenlos gefloppt
Nun schauen wir uns also die TOP 10 aus 2025, aber auch die weniger beliebten Rezepte an. Das ist kein Grund traurig zu sein, denn die Jahre haben mich geleert: Ein neues Rezept, dass heute nicht so gut ankommt, kann in ein paar Monaten zum Liebling aufsteigen. Los geht’s:
TOP 2025 – Platz 1: Spaghetti al Limone {Zitronenpasta} – ein ganz einfaches und schnelles Nudelgericht mit Zitronen-Buttersauce
Das hat mich tatsächliuch überrascht. Ich verstehe natürlich, dass dieses Gericht auf großes Interesse trifft, denn wer mag eigentlich keine Nudeln? Keine Zitronen? Keine Butter? Aber es ist so… ich möchte fast sagen random. Es ist ein so einfaches Rezept, was es schon zig mal im Netz gibt… aber gut. Ich freue mich sehr darüber und hänge der Zitronenpaste die Goldmedaille um. ;-)
Ich selbst habe dieses Gericht schon länger nicht mehr gekocht, aktuell ist mir mehr nach herzhaften Kohlgerichten, aber ich schreib’s mal auf die Liste für die kommende Woche.
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TOP 2025 – Platz 2: Eiersalat – ganz klassisch und ganz einfach
Das Rezept für den einfachen, wunderbar cremigen und würzigen Eiersalat habe ich im Frühling 2025 veröffentlicht. I love Eier – am Wochenende Rührei, zwischendurch mal ein hart gekochtes Ei auf Brot und wenn’s schnell gehen muss, gibt’s mittags ein Omelette. Eiersalat hat in unserer Familie keine große Tradition, aber im Frühling – kurz vor Ostern – war mir sehr danach und so habe ich im Handumdrehen diesen leckeren Eiersalat gezaubert. Diesen Frühling werde ich ihn nochmal neu auflegen, mit anderen Zutaten. Und wenn wir gleich ein bisschen weiterdenken, dann möchte ich Euch schonmal den feinen Spargelsalat ans Herz legen.
Hier nun aber erstmal der Eiersalat, Platz 2 im Jahr 2025.
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TOP 2025 – PLATZ 3: Fruchtig & schokoladig: Schoko-Kirsch-Kuchen oder Schokokuchen mit Kirschen
Das weiß ich noch: Letztes Jahr im Januar hatte ich Lust auf Kuchen und vor allem Kuchen mit Obst. Optimal ist es nicht, denn frische Beeren haben noch keine Saison, also muss man auf Obst aus dem Glas zurück greifen und da sind meine Favoriten: Schattenmorellen oder Sauerkirschen. Und diese wiederum harmonieren ganz hervorragend mit Schokolade. So entstand der Schokokuchen mit Kirschen oder Schoko-Kirsch-Kuchen.
Der ist ein Garant für schokoladigen und fruchtigen Kuchengenuss im Winter. Die kräftige schokoladige Note liefert geschmolzene Zartbitterschokolade. Der Kuchenteig ist ruckzuck gemixt und schon steht der duftende Schokokuchen auf Eurem Küchentisch. Hier also Platz 3 der meistgeklickten Rezepte 2025:
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TOP 2025 – Platz 4: Rhabarberkuchen mit Pudding und Butterstreuseln
Am Wochenende hatten wir hier noch schönstes Winterwetter – Schnee und Sonnenschein – ein absoluter Wintertraum, den ich gerne noch eine Weile festhalten möchte. Aber wenn ich an den kommenden Frühling und Vogelgezwitscher, an Eiersalat, Spargel mit Sauce Hollandaise und Rhabarber denke…. mhhhh, dann freue ich mich auf das, was kommt.
Auf Platz 4 der beliebtesten Rezepte 2025 ist dieser Kuchen gelandet: Rhabarberkuchen mit standfestem Vanillepudding und Butterstreueln.
Dieser Kuchen erinnert an Omas Küche – ein einfaches Rezept – maximaler Frühliungsgenuss.
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TOP 2025 – Platz 5: Klassische Erbsensuppe wie bei Oma
Zack, Kindheitserinnerungen. Samstagmittag, klassische Suppen-Essen-Zeit. Oder Schützenfest. Herrlich diese cremig-sämige Suppe, so lecker und gehaltvoll. Schmeckt auch noch am nächsten Tag sensationell, wird m.E. heute viel zu selten gekocht. :-) Dabei benötigt man auch für dieses Gericht hier nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist kein Hexenwerk. Die Suppe sollte allerdings schon gute zwei Stündchen leise kochen, aber dann habt Ihr ein tolles, ganz bodenständiges Gericht auf dem Tisch.
Habt Ihr schonmal Erbsensuppe gekocht? Wenn nicht, kann ich sie Euch nur wärmstens empfehlen!
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TOP 2025 – Platz 6: Klassische Hühnersuppe | Super schnell und ganz einfach, mit Hähnchenschenkel gekocht
Sie mag ich noch etwas lieber, als die Erbsensuppe: Die gute alte Hühnersuppe. Letzte Woche habe ich sie gleich zeimal gekocht. Bei den Temperaturen kann sie super draußen verweilen, wird dann kurz reingeholt, wenn der Magen knurrt und sie schmeckt auch am dritten Tag noch fantastisch. Gerade jetzt, wo es draußen kalt ist und hier die jecke und fünfte Jahreszeit startet, ist es gut, ein nahrhaftes, schnell aufzuwärmendes Essen zu Hause zu haben.
Ich mache mir jedenfalls lieber einen Teller Hühnersuppe warm, als ein TK-Baguette. ;-)
ZUM REZEPT BITTE HIER LANG -> KLICK↗︎
TOP 2025 – Platz 7: Joghurt-Mohn-Kuchen mit Kirschen & Streuseln
Dieser Kuchen mit den schwarzen Kügelchen, den liebt mein Neffe und deswegen habe ich ihn im letzten Jahr einige Male gebacken. Da steckt auch alles drin, was wir gerne mögen: Mohn und Joghurt, Butterstreusel und Schattenmorellen. Mehr muss ich nicht sagen, ne?
Der Joghurt Mohn Kuchen hat es 2025 auf Platz 7 geschafft.
HIER GEHT ES ZUM REZEPT FÜR DEN LECKEREN JOGHURT-MOHN-KUCHEN – KLICK↗︎
TOP 2025 – Platz 8: 8 himmlische Festtags-Desserts, die ihr lieben werdet – schnell, raffiniert & absolut gelingsicher
Das hat mich wieder einmal verwundert: Die Rezeptesammlung zu den Festtagsdesserts habe ich erst Mitte Dezember veröffentlicht, aber offensichtlich waren da gerade viele Menschen auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Dessert für die Feiertage.
Die Sammlung solltet Ihr Euch schonmal für die Festtage 2026 abspeichern, da sind einige sehr leckere und vor allem einfache und gelingsichere Rezepte dabei.
HIER TIPPEN FÜR DIE REZEPTE-SAMMLUNG -> KLICK↗︎
TOP 2025 – Platz 9: Blitz-Streuselkuchen mit Mandarinchen – kleiner Blechkuchen, blitzschnell gebacken
Das ist ein kleiner Blechkuchen! Und deswegen ist er wohl auch so beliebt, denn erstens hat man manchmal keine Lust und nicht genügend Gäste auf und für einen groooßen Blechkuchen und manchmal muss es richtig flott gehen. Wenn sich spontan Besuch anmeldet. Für diesen Kuchen benötigt Ihr nur fünf Zutaten, im Ofen muss der Kuchen dann rund 30 Minuten backen.
Die Mandarinchen sorgen hier für süße Saftigkeit, die könnt Ihr aber natürlich auch gegen anderes Obst austauschen.
HIER GEHT ES ZUM REZEPT FÜR DEN BLITZ-STREUSELKUCHEN – KLICK↗︎
TOP 2025 – Platz 10: Kritharaki Salat | griechischer Nudelsalat mit Feta, Oliven und Gurke
Mhhh! Dieser griechische Nudelsalat ist nicht nur ein Augenschmaus, er schmeckt auch ganz toll nach Sommer, Urlaub, Strand und Erholung! Durch die Gurken und Tomaten ist er schön frisch und knackig und die kleinen Nudeln machen satt. Der Salat ist eine tolle Beilage im Sommer beim Grillen oder ein super Meal-Prep für’s Büro.
Speichert Euch das Rezept unbedingt ab, damit Ihr im Sommer sofort Kritharaki Salat machen könnt! :-)
HIER TIPPEN ZUM LECKEREN GRIECHISCHEN NUDELSALAT – KLICK↗︎
Kommen wir nun zu den Flops – Rezeptartikel, die nicht so gut liefen und einfach viel weniger aufgerufen wurden, als andere Artikel. Bei einigen Rezepte kann ich es absolut nachvollziehen – zum Beispiel bei den Zitronen-Mohn-Plätzchen↗︎. Das Rezept hatte ich erst wenige Tage vor Weihnachten veröffentlicht, da war der Plätzchen-Backen-Drops schon längst gelutscht. Bei anderen bedaure ich es – zum Beispiel bei unserem liebsten Familienessen, der Lasagne↗︎. Die ist doch soooooo lecker! :-)
Diese Rezepte sind 2025 gefloppt:
Aber! Wenn ich eines in den vielen Jahren ale Bloggerin gelernt habe, dann ist es Geduld zu haben und ein bisschen hoffen. Es kommt durchaus immer mal wieder vor, dass Rezepte ein paar Wochen oder sogar Monate brauchen, um nochmal durch die Decke zu gehen. Bestes Beispiel: Die Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln↗︎. Dieses Rezept hatte ich 2024 veröffentlicht und es war ein Flop, lief so gar nicht. Und dann werfe ich Ende 2025 einen Blick in die Statistik und sehe: Die Sommerrollen sind auf Platz 2 im Jahr 2025 gelandet. Verrückt.
Hier also drei FLOPS, die m.E. etwas mehr Aufmerksamkeit verdient hätten:
Omas Milchreisauflauf mit Äpfeln & Rosinen – himmlisch cremig, warm & lecker
Ginge es nach mir, würde ich jetzt sofort eine große Schale mit warmen Milchreisauflauf mit Äpfeln essen wollen. Das ist doch so ein wunderbares Seelen-Futter!
HIER GEHTS ZUM REZEPT -> KLICK↗︎
Klassische Lasagne al forno – unser Lieblingsgericht, das immer gelingt
Dieses köstliche Ofengericht mit Nudeln, Hackfleischsoße und einer golden Käsekruste ist und bleibt eines unserer absoluten Familien-Favoriten. :-)
HIER TIPPEN ZUM REZEPT -> KLICK↗︎
Cremiger Kürbis-Cheesecake – der Kuchen-Star im Herbst!
Hier sorgt der pürierte Hokkaido für Saftigkeit, eine tolle Farbe und feine Würze. Mit Kürbis kann man ja ganz wunderbar kochen, aber auch für süße Speisen eignet sich Kürbis gut.
HIER GEHT’S ZUM REZEPT FÜR DEN CREMIGEN CHEESECAKE -> KLICK↗︎
Und damit wäre ich am Ende meines Rückblicks angekommen und setze jetzt dann auch einen dicken Punkt hinter oder mache einen großen Haken an 2025. Das war’s. Nun bin ich gespannt, welche 2025 Rezepte vielleicht in 2026 ein Revival haben werden.
Zu guter letzt möchte ich noch auf den Blogartikel↗︎ meiner Foodblog-Freundin Mone vom Blog S-Küche hinweisen, sie hat nämlich ebenfalls einen TOPs & FLOPs 2025 Rückblick veröffentlicht.
Das haben wir letztes Jahr auch schon gemacht und sollten das für 2026 mal früher planen und organisieren, vielleicht möchten noch mehr FloodbloggerInnen teilnehmen?
Als nächstes gibt es hier dann auch wieder ganz frische und ganz neue Rezepte, Buchtipps und Ausflugstipps für Euch.
Liebe Grüß
Bine
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