Habt Ihr schon von dieser verrückt leckeren Quiche gehört, bei der die gekochten Kartoffeln direkt in die Auflaufform gelegt und mit Hilfe eines Topfes ganz einfach gequetscht werden? So entsteht ein köstlicher Kartoffelboden, der anschließend mit einer würzig-cremigen Mischung aus Porree, Spitzpaprika, Schmand und Käse gefüllt wird. Danach wandert die Form in den heißen Ofen – und nach kurzer Zeit duftet es in der Küche nach Quetschkartoffel-Quiche! Genau das richtige Comfortfood für kühlere Tagen.
