Herzhafter Kuchen: Spinat-Gorgonzola-Quiche.

Wir wäre es heute mit einem herzhaften Kuchen? Eine saftige Spinat-Gorgonzola-Quiche? Die kann man ganz wunderbar zubereiten und backen und zu einem späteren Zeitpunkt nochmal aufwärmen. Oder – und das finde ich viel besser – gleich auf einmal aufessen.

Quiche und Homeoffice passen wunderbar zusammen.

Arbeitet Ihr aktuell im Homeoffice? Habt Ihr eine nette und rücksichtsvolle Chefin oder einen vernünftigen Chef, der Euch diese Möglichkeit einräumt?

Gestern habe ich mit einer Freundin telefoniert, deren Chef überhaupt nicht rücksichtsvoll oder fürsorglich ist und von seinen Mitarbeitern verlangt, dass sie im Büro antanzen. Und das, obwohl sie alles wirklich easy von zu Hause bearbeiten könnten. Da krieg ich Puls! Aber nein, ich habe ja gesagt, dass ich mich dieses Jahr weniger aufrege.

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Jedenfalls ist so eine Quiche ein tolles Homeoffice Essen. Man kann es am Vormittag zubereiten, dabei auch die Kinder super einbinden, die dürfen dann z.B. den Teig in die Form drücken, und wenn alle Hunger haben, macht man sie nochmal schnell warm. Lauwarm schmeckt so eine Quiche übrigens am besten, finde ich.

Als ich das letzte mal eine Quiche Rezept mit Euch geteilt habe, da kamen in die Schüssel Brokkoli, Möhren und Hähnchenbrust.

Mein liebstes Quiche Rezept ist aber immer noch die Rosenkohl Quiche. Die schmeckt wirklich fenomenal. Das liegt aber auch daran, dass ich Rosenkohl liebe. Wenn Ihr jetzt angewidert das Gesicht verziehen solltet, weil Ihr mit Rosenkohl ein ernsthaftes Problem haben solltet, dann empfehle ich Euch diese Spinat-Gorgonzola-Quiche.

Rezept

Spinat-Gorgonzola-Quiche

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 120 g kalte Butter
• ½ TL Salz
• 1 Ei

Für Füllung:

• 300 g TK Blattspinat, aufgetaut
• 4 Eier
• 250 g Schmand
• 200 g Gorgonzola
• ½ TL Salz
• 3 – 4 Prisen Pfeffer

Zunächst bereiten wir den Teig zu. Dafür Mehl, Butter in Stücken, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Diesen dann in eine leicht gefettete Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen und die Form in den Kühlschrank stellen.

Nun ist die Füllung an der Reihe: Den Spinat ausdrücken, den Gorgonzola in Stücke schneiden und alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einer Gabel locker vermengen.

Die Füllung auf den Teig in der Springform geben und die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/Unterhitze ca. 45 – 50 Minuten backen.

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Sollte sie dann noch etwas blass sein, so war das bei mir, könnt Ihr für weitere fünf Minuten den Grill anstellen und die Quiche etwas bräunen.

Sie schmeckt unglaublich saftig und würzig. Gorgonzola ist ja nicht jedermanns Sache, aber glaubt mir, er gibt diesem herzhaftem Kuchen einfach einen tollen würzigen Geschmack.

Wenn wir schon von Gorgonzola sprechen, dann muss ich an dieser Stelle mal kurz den schnellen Makkaroni Auflauf mit Schinken und Gorgonzola erwähnen. Damals habe ich meiner Familie den Gorgonzola verschwiegen, denn dann wären bei ihnen gleich die Rolladen runtergegangen. Und was war? Sie waren begeistert und haben mit Freude und Genuss den Auflauf verputzt.

Deswegen konnte ich dieses Mal ganz klar sagen, was da alles in der Quiche drin ist und sie fanden sie auch richtig lecker.

Ich wünsche Euch einen schönen Samstag. Habt Ihr was vor oder seid Ihr, so wie wir einfach nur zu Hause? Als ich heute morgen die Nachrichten von den unfassbar hohen Zahlen und die rasante Verbreitung von B.1.1.7. in Großbritannien las, da war ich echt geschockt.

Was mich wiederum freut – ja, es ist Schadenfreude! – ist, dass dem verwirrtem Präsidenten auf der anderen Seite des großen Teichs der Twitter Account dauerhaft gesperrt wurde. Endlich!

So, jetzt ist aber Schluss. Habt ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße
Bine

Letzte Aktualisierung am 11.01.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API