Cremige, deftige, herzhafte Suppenrezepte.
Stell mir zur Mittagszeit ein Süppchen oder einen Eintopf auf den Tisch, dazu ein Brötchen, welches vom Frühstück übrig geblieben ist oder eine warme Scheibe Toast und ich bin rundum zufrieden. Hier herrscht ganz große Suppenliebe, sobald sich die ersten Blätter braun färben. In den letzten Wochen habe ich alte, geliebte Rezepte hervorgekramt oder neue ausprobiert. Egal, was rein kommt oder drin ist, Hauptsache Suppe.
Ganz besonders mag ich ja Linsensuppe. Und zwar mit möglichst vielen Mettwürstchen. Deftig und kräftig muss sie schmecken. Hier habe ich Euch schon einmal von meiner Linsensuppenliebe berichtet. Das Rezept gibt es bei Maja.
Kürbissuppe ist im Herbst definitiv meine zweit liebste Suppe. Rezepte für Kürbissuppe habe ich so einige, aber ich koche sie am liebsten frei nach Schnauze. Hokkaido Kürbis, Suppengrün, ein Schwapp Sahne oder Schmand, ein bis zwei Kartoffeln, kochen, pürieren, fertig. Das I-Tüpfelchen in Form von Essig und Schmand runden meine Kürbissuppe, die immer ein wenig anders schmeckt, ab. Koskosmilch und andere Zutaten habe ich auch schon probiert, haben mich aber nicht vom Hocker gerissen.