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was eigenes
Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
Schlagwort:

ohne Mehl

    GebackenesKulinarisches

    Rezept für einen blitzschnellen Mandelkuchen. Gebacken mit nur drei Zutaten – ohne Mehl.

    von Bine | was eigenes 30. August 2020
    von Bine | was eigenes

    Im Oktober letzten Jahres – mein Gott, ich kann nicht glauben, dass es schon so lange her ist – da saß ich am Esstisch meiner Freundin in Krefeld und durfte diesen feinen Mandelkuchen essen.

    Wenn wir Mädels Weiber uns sehen, dann wird immer etwas zu Essen bestellt. Das haben wir vor einigen Jahren mal so beschlossen, denn wenn alle von uns Zeit haben und beim Treffen dabei sind, dann sind wir zu neunt. Manchmal gibt’s aber auch noch ein selbst gemachtes Dessert von der jeweiligen Gastgeberin. Ich hab beim letzten Mal nur Chips und Süßkram hingestellt. Auch gut.

    Rezept für einen leckeren Kuchen, gebacken mit nur drei Zutaten (ohne Mehl) - Mandelkuchen | waseigenes.com

    Letztes Jahr im Oktober wurden wir jedenfalls kulinarisch verwöhnt. Da gab es diesen blitzschnellen und leckeren Mandelkuchen (ohne Mehl). Ich schrieb damals hier: Wenn ich den leckeren Mandelkuchen nachbacke, dann teile ich hier das Rezept.

    Das tue ich heute, denn gestern haben ich mein Vorhaben endlich in die Tat umgesetzt. Drei Zutaten benötigt man nur. Drei Zutaten und eine Kugel Vanilleeis und schon ist der Nachmittagsschmaus oder das Dessert fertig.

    Rezept: Mandelkuchen mit nur drei Zutaten - ohne Mehl | #Kuchen #Mandelkuchen #Dessert | waseigenes.com

    Der Sohn war zwar erst etwas motzig enttäuscht, dass ich immer noch keinen Apfelkuchen gebacken habe, fand den Mandelkuchen aber sooo lecker, so dass der Unmut nicht lange anhielt.

    Rezept: Blitzschneller Mandelkuchen mit nur drei Zutaten - ohne Mehl. Dazu eine Kugel Eis - das perfekte Dessert | waseigenes.com

    Für mich ist dieser Kuchen ein Dessert, weil ich ihn als Dessert kennengelernt habe. Ihr könnt ihn aber selbstverständlich auch zum Kaffeeklatsch servieren; ohne Eis, dafür mit Schlagsahne. Macht’s, wie Ihr wollt.

    Rezept: Blitzschneller Mandelkuchen mit nur drei Zutaten - ohne Mehl. Dazu eine Kugel Eis - das perfekte Dessert | waseigenes.com

    Rezept


    Mandelkuchen {ohne Mehl}
    mit Vanilleeis

    • 6 Eier
    • 375 g Puderzucker
    • 375 g gemahlene Mandeln
    • optional: Vanilleeis, Sahne, eine Tasse Kaffee

    Die sechs Eier in eine große Schüssel schlagen und mit dem Mixer oder dem Mixer der Küchenmaschine einige Minuten lang schlagen, bis eine ordentlich schaumige Masse entstanden ist.

    Puderzucker und Mandeln abwiegen und zu den Eiern geben.

    Weitermixen bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.

    Eine Springform   ausbuttern, den Teig hineingießen und ca. 45 Minuten bei 170° Grad Umluft backen.

    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit einer Kugel Eis servieren.

    Unser Gefrierfach hatte gestern nur Vanilleeis im Angebot. Mandeleis würde dem ganzen Ensemble noch das Krönchen aufsetzen.

    Rezept für einen leckeren Kuchen, gebacken mit nur drei Zutaten (ohne Mehl) - Mandelkuchen | waseigenes.com

    Als wir den Mandelkuchen (ohne Mehl) dann gestern, unter freiem Himmel, zum Dessert verputzten, musste ich an den Nusskuchen denken, den ich bereits im März hier mit Euch geteilt habe. Er ist dem Mandelkuchen sehr ähnlich – bis auf die Nüsse und der Schuss Rum. Der Mandelkuchen schmeckt auch etwas süßer – klar, hier kommt ja auch mehr Puderzucker in die Schüssel.

    Rezept für einen leckeren Kuchen, gebacken mit nur drei Zutaten (ohne Mehl) - Mandelkuchen | waseigenes.com

    Nächstes Mal nehme ich etwas weniger Puderzucker, kippe aber noch ein bisschen Amaretto hinein. Das wär doch was, meint Ihr nicht?

    Rezept für einen leckeren Kuchen, gebacken mit nur drei Zutaten (ohne Mehl) - Mandelkuchen | waseigenes.com

    Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag!
    Liebe Grüße
    Bine

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    Blitzschneller Mandelkuchen (drei Zutaten, ohne Mehl)

    Gericht: Dessert, Kuchen
    Keyword: Backen, Backrezept, Mandelkuchen, ohne Mehl, Rezept
    Autor: Bine | was eigenes

    Zutaten

    • 6 Eier
    • 375 g Puderzucker
    • 375 g gemahlene Mandeln
    • optional: Vanilleeis oder Mandeleis

    Anleitungen

    • Die sechs Eier in eine große Schüssel schlagen und mit dem Mixer oder dem Mixer der Küchenmaschine einige Minuten lang schlagen, bis eine ordentlich schaumige Masse entstanden ist.
    • Puderzucker und Mandeln abwiegen und zu den Eiern geben.
    • Weitermixen bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
    • Eine Springform ausbuttern, den Teig hineingießen und ca. 45 Minuten bei 170° Grad Umluft backen.
    • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit einer Kugel Eis servieren.
    • Unser Gefrierfach hatte gestern nur Vanilleeis im Angebot. Mandeleis würde dem ganzen Ensemble noch das Krönchen aufsetzen.

    Notizen

    Viel Freude beim Backen & Genießen! Liebe Grüße, Bine – waseigenes.com
    30. August 2020 33 Kommentare
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  • GebackenesKastenkuchenKulinarisches

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