Kulinarisches, Party Speisen

Pfannkuchenröllchen mit Lachs {Rezept}

27. August 2012

Pfannkuchenröllchen mit Lachs dürfen auf keinem Partybuffet fehlen. Ich mag Fingerfood, welches ich schon am Abend vorher zubereiten kann und erst kurz vor Beginn der Feierlichkeit auf’s Buffet stellen muss.

Rezept: Pfannkuchenröllchen mit Lachs für`s Partybuffet | waseigenes.com

Rezept: Pfannkuchenröllchen mit Lachs

Für den Teig:

  • 1 großes Ei
  • 80 g Mehl
  • etwas Salz
  • 70 ml Milch

Für die Füllung:

  • 125 g Schmand
  • Dill & Estragon
  • 2 Messerspitzen Honig
  • Salz & Pfeffer
  • 150 g Räucherlachs

Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Mehl, Salz und Milch dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach so viel lauwarmes Wasser hinzufügen, bis der Teig dünnflüssig ist.

30 Minuten bei Seite stellen und ruhen lassen.

Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und verrühren

Teig nochmals durchrühren und in einer Pfanne zwei große, oder vier kleine Pfannkuchen backen. Auskühlen lassen.

Die Pfannkuchen mit der Creme bestreichen, Lachsscheiben auf die Creme verteilen.

Pfannkuchen fest einrollen und in einer Klarsichtfolie einwickeln. Die Rollen für mind. 2 Stunden (oder über Nacht! in den Kühlschrank legen.

Vor dem Servieren: Pfannkuchenröllchen mit Lachs aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer schräg in  kleine Stücke schneiden. Aufstellen. Hinstellen. Essen und genießen.

Guten Appetit! … Habt einen schönen Montag! LG, Bine

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gedacht, getippt, gekocht, gebacken, gelesen, gewünscht, gewollt und fotografiert von Bine. Schön, dass Du hier bist! Danke, für`s Lesen & Kommentieren!

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18 Comment

  1. Reply
    Mimis Welt
    27. August 2012 at 09:29

    Lecker Sache, dies Röllchen… Ich liebe Pfannkuchen und ich liebe Lachs – wird gemerkt!
    Lg, Miriam

  2. Reply
    Inka Cee
    27. August 2012 at 09:41

    Ich möcht jetzt frei haben und frühstücken gehen!! :)

  3. Reply
    Lykke
    27. August 2012 at 10:14

    Sieht sehr lecker aus, das wär auch was für mich!

  4. Reply
    farfalla
    27. August 2012 at 10:20

    Oh ja… -ab in den Mund damit! Das schaut wieder sehr lecker aus.

  5. Reply
    erdbeerschnee
    27. August 2012 at 10:47

    Mmmmmh, sieht lecker aus, hört sich gut an und ist nicht zu aufwendig.
    Könnte unser neues Fingerfood Lieblingsrezept werden!
    Liebe Grüße
    Melanie

  6. Reply
    deko.haus
    27. August 2012 at 10:52

    Das sieht ja super lecker aus und ist eine geniale Idee! Ich bin auch eine, die gern das Essen schon am Vortag vorbereitet, weil man ja mit der ganzen Deko vor der Party beschftigt ist. Werde ich bei meiner nächsten party bestimmt auch machen!
    LG Beate

  7. Reply
    wunschbunt
    27. August 2012 at 11:23

    Mmh, sieht lecker aus und klingt lecker, muss ich auch mal ausprobieren. Bei uns gibts Pfannkuchenröllchen bisher immer nur mit Nu**ella ;o)
    LG
    Claudi

  8. Reply
    lisamona
    27. August 2012 at 11:49

    Oh ja, die sind lecker!
    Ich nehme für die Füllung Meerrettich-Frischkäse.

    LG, Ingrid

  9. Reply
    miari by jenny
    27. August 2012 at 12:27

    Egal wo Du gerade bist, Du müsstest meinen Magen jetzt knurren hören ;O)
    Mmmh, das hört sich soo lecker an!
    LG Jenny

  10. Reply
    ღ Mummels kleine Welt
    27. August 2012 at 13:07

    wow das sieht ja superlecker aus.Muss ich mir unbedingt merken.
    lg Mummel

  11. Reply
    Jessica
    27. August 2012 at 14:15

    Mmmh, lecker! Die mag ich auch sehr gerne und finde sowas toll als Fingerfood für eine Party.

    Liebe Grüße,
    Jessica

  12. Reply
    Anonymous
    27. August 2012 at 16:33

    Eine Superidee. Das sieht ja so lecker aus und hört sich ganz einfach an. Ich werde es ausprobieren.
    Liebe Grüße
    Inge

  13. Reply
    Melis-Seite
    27. August 2012 at 18:40

    Ja, die hatten wir auch schon mal so ähnliche! Seeeeeehr lecker! :o)

    LG Meli

  14. Reply
    Kirstin
    27. August 2012 at 21:24

    Herrje, da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen! Ich liebe Lachs und ich liebe Pfannkuchen. Könntest du bitte ein paar Stückchen per Email schicken :-)?

    Liebe Grüße von Kirstin

  15. Reply
    Baby, Kind und Meer
    27. August 2012 at 21:44

    Huhu!

    Oh … wie toll, dass ich auf deienn Blog gestoßen bin: Der ist ja mehr als sehenswert! Und die Lachspfannkuchen muss ich mal meinem Mann machen. Der liebt Lachs! Muss ich da irgendeinen bestimmten für kaufen?

    Ich muss mich hier gerade mal in Ruhe umschauen! :)

    GlG Mari

    1. Reply
      Bine {was eigenes}
      28. August 2012 at 08:35

      Liebe Mari,
      herzlichen DANK für das nette Kompliment! Ich freue mich, dass es Dir hier gefällt.
      Du musst ganz normalen (abgepackten) Räucherlachs in der Kühltheke kaufen.
      LG Bine

  16. Reply
    Yvaine
    28. August 2012 at 09:39

    Oh, das klingt sehr lecker! :) und wieder einmal ein Rezept gefunden das ich ausprobieren muss.

    Grüße aus Stuttgart

  17. Reply
    creativhochvier
    28. August 2012 at 17:49

    Meine allerliebste Lieblingsspeise: Egal ob herzhaft oder süß!

    GLG von Heidrun

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