Overnight Oats mit Mandeln, Chia-Samen, Ahornsirup und Blaubeeren.

Ohne Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus. Und mit Frühstück meine ich nicht einen Kaffee auf die Schnelle zwischen Tür und Angel zu trinken. Es muss schon etwas mehr sein. Was ist mir egal- eine Scheibe Brot mit Honig oder Nutella oder ein Müsli mit kalter Milch oder eine Schale Obst mit Joghurt- Hauptsache, was zu essen! Am Wochenende werden Brötchen geholt und dazu gibt es auf jeden Fall ein gekochtes Ei. Das muss sein.

Geschnittenes Obst mit Joghurt und Quark esse ich am liebsten. Äpfel, Birnen, Bananen, Nektarinen; im Sommer noch Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren; im Winter Apfelsinen. Köstlich. Der einzige Nachteil daran ist, dass ich morgens erstmal eine Runde schnippeln muss, bis ich alle mit Vitaminen versorgt habe.

Schon lange wollte ich mal sog. Overnight Oats ausprobieren, also eine Art Müsli, welches ich am Vorabend vorbereite, in den Kühlschrank stelle und am nächsten Morgen sofort essen kann. Da kam mir das neue Buch von Maja What’s for breakfast? MÜSLI!* gerade recht, denn es ist prall gefüllt mit tollen Müsli Rezepten.

Ich habe gleich zwei Rezepte ausprobiert. Zum einen das Honig Nuss Granola, welches zunächst gemischt und dann im Ofen knusprig gebacken wird, zum anderen Overnight Oats. Overnight Oats sind über Nacht eingeweichte Haferflocken. Diese kombiniert mit anderen Zutaten, schmecken richtig lecker und sparen morgens einen Haufen Zeit!

Ich darf Euch heute das Rezept für die Overnight Oats verraten. Ihr benötigt:

25 g zarte Haferflocken
1 EL Chia-Samen
120 ml Milch
2 TL Ahornsirup
2 EL gehackte Mandeln
2-3 EL frische Blaubeeren

Und jetzt kommt die wahnsinnig schwierige Anleitung, aufgepasst!

Alles – bis auf die Blaubeeren- in ein Glas kippen, schütten, gießen und gut verrühren oder schütteln. Fertig! :-)

Da die Chia-Samen leicht quellen, sollte etwas Platz zum Deckel bleiben. Das Glas wird dann in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Morgen zum Frühstück wieder raus geholt. Jetzt müssen nur die Blaubeeren darüber verteilt, bzw. hineingerührt werden und schon kann gegessen werden. Toll! Wer mag wärmt sich seine Overnight Oats noch etwas auf. Ich mag’s lieber kalt. Mit warmer Milch kann man mich jagen! Brrrr! Selbstverständlich kann man die Blaubeeren auch durch geschnittene Banane oder anderes Obst ersetzen.

Die Konsistenz ist etwas gewöhnungsbedürftig. Da die Chia-Samen, wie oben geschrieben, über Nacht leicht quellen, bekommt das Müsli einen breiigen, fast schon schleimigen Zustand. Nicht jedermanns Sache! Isch mag dat!

Majas Buch kann ich jedem, der gerne Müsli zum Frühstück isst, wärmstens empfehlen. Es gibt viele tolle Anregungen und wer schon ein bisschen Übung im Mischen hat, kann einige Rezepte auch kreuz und quer kombinieren. Neben klassischen Frucht- und Schokomüsli, Knuspermüsli und ausgefallenen exotischen Varianten gibt es noch Rezepte für Overnight Oats, Müsliriegel, Kekse und Raw Bites.

Das Honig Nuss Granola schmeckt übrigens auch köstlich. Richtig schön knusprig-nussig und honigsüß. Ich habe mir nie darüber Gedanken gemacht, wie leicht es doch ist, selbst Müsli zu mischen und zu backen! Abgesehen davon, dass ich nun für meine Familie und mich das perfekte Müsli mischen kann, weiss ich obendrein noch ganz genau, was drin ist. Tolle Sache! Vielen lieben DANK liebe Maja, das ich mich durch Dein neues Buch probeessen durfte! ;-)

Schmatzende Knuspergrüße, Bine

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PS. Auf Majas Blog gibt es übrigen noch gaaaanz viele weitere tolle Rezepte.