(Werbung) Einen Chai Latte habe ich vor ca. 11 Jahren das erste Mal in Zürich getrunken. Damals wollte ich eigentlich einen Kaffee to go kaufen, wurde aber von einem Freund überredet, mal so ein Chai Getränk zu ordern. Es schmeckte, hinterliess aber keinen nachhaltigen Eindruck bei mir.
Jahre später probierte ich nochmal eine Chai Gewürzmischung, als ich Rezepte aus Majas Müsli Buch ausprobierte. Dort gibt es nämlich ein leckeres Rezept für Overnight Oats mit Chai (nicht zu verwechseln mit Chia.). Seitdem bin ich also im Besitz dieser Gewürzmischung und rühre sie dann und wann ins Müsli oder in warme Milch. Oder ich mixe sie mit Sahne und Puderzucker und spritze diese leckere Creme auf einen Windbeutelboden. Yummy!
Diesmal habe ich aber keine Supermarkt-Gewürzmischung verwendet, sondern eine köstliche „Strawberry, Cream & Cookie“-Mischung von ChaiLove und daraus habe ich Chai Latte Windbeutel gemacht.
Windbeutel selber machen steht schon lange auf meiner to-bake-Liste und als ich mir diese vornahm, um zu überlegen, was ich aus der Chai Mischung machen könnte, viel die Wahl auf sie.
Hier das Rezept für den Teig:
(Backofen vorheizen! Butter aus dem Kühlschrank holen!)
250 ml Wasser
60 g Butter
150 g Mehl
Salz
4 Eier
Das Wasser mit Salz und Butter in einem breiten Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Das Mehl zur Flüssigkeit geben und immer weiterrühren, bis die Masse glatt ist und sich ein Kloß bildet. Den Kloß in eine Rührschüssel umfüllen und dort abkühlen lassen. Zum Schluss nach und nach die vier Eier untermixen.
Den fertigen Teig in eine Spritztüte füllen und mit einer breiten Sterntülle Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Ich habe verschieden große Windbeutel gemacht, weil ich nicht abschätzen konnte, wie breit die Beutel im Ofen aufgehen. Aus dem Teig habe ich 17 Windbeutel raus bekommen.
Bei ca. 200° Grad Umluft ca. 20- 25 Minuten backen. Dazu eine feuerfeste Form mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen.
Ich habe blöderweise beide Backbleche in den Ofen geschoben. Dabei sind die Beutel auf dem oberen Blech super gut aufgegangen, die auf dem unteren Blech sind etwas mickrig geworden. Das nächste Mal würde ich sie in zwei Etappen backen.
Allerdings sind mir die kleineren Dinger lieber. Ich mag nicht so riesengroße Gebäckstücke. Mundgerecht- das ist perfekt. Rein damit, runterschlucken, der Nächste bitte!
Sobald die Beutel fertig gebacken sind, werden sie auch schon mit einem scharfen Messer längs halbiert. Ich habe das mit einer Küchenschere gemacht. Zwischen die beiden Deckel kommt dann die Sahne. Und die habe ich so gemacht:
Rezept Windbeutel Füllung:
500 g Sahne
30 g Puderzucker
20 g Chai Latte Gewürzmischung
Die Sahne steifschlagen, Puderzucker sieben und zusammen mit der Gewürzmischung zur Sahne hinzufügen.
Die Creme ebenfalls in eine Spritztüte umfüllen und auf den Boden der aufgeschnittenen Windbeutel spritzen. Deckel drauf und ab in den Mund damit!
Aber Obacht! Was passiert, wenn man nicht abwarten kann und sich während des Shootings einen Windbeutel reinpfeift, seht Ihr hier.
Das Posting ist in Kooperation mit Larah-Sophie entstanden, die mit ihren blutjungen 19 Jahren einen wundervollen Online-Shop für Chai Latte betreibt, denn sie findet: „Chai Latte ist für uns das wunderbarste Getränk auf der Welt. Cremig, lieblich und doch so würzig.“. ChaiLove bietet fertig gemixte Gewürzmischungen an, Du kannst Dir mit einem Konfigurator aber auch Deine eigene Mischung herstellen.
Bis Ende März 2016 bekommen meine Leserinnen und Leser im ChaiLove Shop 10% Rabatt auf ihren Einkauf! Der Rabattcode lautet: WASEIGENES.
Yummy-tummy-Chai-Latte-Windbeutel-Grüße, Bine
Katrin
19. Februar 2016 at 07:50Kann ich mir sehr gut vorstellen, Deine Füllung. Windbeutel sind bei uns hier sehr beliebt und so vielfältig. Und da ich Chai liebe, werde ich das natürlich ausprobieren. Danke für den Tipp!
LENA von grey crown
19. Februar 2016 at 09:23Liebe Bine,
die sehen so lecker aus…
Chai hat bis jetzt bei mir auch nicht unbedingt einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Habe es schon mal probiert, aber das war es dann auch schon…
Die Windbeutel mit Chai klingen wirklich gut. Mir läuft grade das Wasser im Mund zusammen und ich will SOFORT Windbeutel!
Wünsche dir einen guten Start ins Wochenende.
Liebe Grüße, LENA
franzisa
19. Februar 2016 at 10:03mmh, herrlich liebe Bine!
Ich bin schon Jahre ein Chai Latte liebhaber. Seit meiner ersten Indien Reise.
Schau mal, dass könnte dir auch gefallen. Ich habe Chai Latter und weisses Schoggi Glace gemacht. http://liebdings.com/rezept-weisses-schoggi-glace-meets-chai-tea/
Liebe Grüsse + Danke für deinen wunder wunderbaren Blog.
Uta
19. Februar 2016 at 10:22Chai habe ich noch nie ausprobiert(ich bin wohl mehr die Kaffeetante),aber…
diese kleinen Windbeutelchen haben mich wieder neugierig gemacht.
Eine tolle Idee.
Herzliche Grüße
Uta
Franzy vom Schlüssel zum Glück
19. Februar 2016 at 17:29Also ich hab „chai“ gelesen udn war sofort begeistert.. ich bin ja so süchtig!
bei jedem London-Besuch ist die Tasche bei Abreise voll mit Tee.. vor allem Chai *lach*
Ich werd dein rezept auf jeden Fall mal ausprobieren… aber jetzt bin ich erst mal noch neugieriger auf die overnight oats mit chai….
Danke fürs Zeigen!!!
Viele liebe Grüße
Franzy
Mona
19. Februar 2016 at 18:55Ich liebe Chai! Den Besten den ich jeh getrunken habe war in Salzburg. Werde gleich mal auf der Seite stöbern und nachschauen was es alles gibt. Die Dose allein würde sich ja schon super gut in meiner Küche machen :)
LG Mona
Sabrina
19. Februar 2016 at 19:17Yummie – ich bin Chai-Liebhaber der ersten Stunde. Wobei damals hieß das noch ganz unspektaklär Yogitee. Windbeutel habe ich bisher noch nie ausprobiert, aber diese Füllung könnte einen ungeahnten Motivationsschub auslösen. Gut, dass das Wochenende vor der Stür steht!
Liebe Grüße,
Sabrina
Stef
19. Februar 2016 at 21:17Bin auch ganz hingerissen – vom Rezept und den Chai-Aussichten… Habe nämlich gerade bei Chailove bestellt und freue mich wie bolle auf nächste Woche, wenn die Mischungen ankommen! Rezept wird dann auch sofortigst ausprobiert. Hab lieben Dank, dass Du uns teilhaben lässt!
VLG
Stef
Doro
20. Februar 2016 at 16:14Ich liiiiiebe ja Windbeutel – habe aber noch nie ernsthaft darüber nachgedacht die mal selber zu machen. Das scheint mir aber gar nicht so schwierig zu sein! Ich denke also, dass ich es mal probieren werde :)