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Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen und Parmesan.

von Bine | was eigenes 18. April 2018
von Bine | was eigenes 18. April 2018

Gott sei Dank, gestern Abend und heute Nacht trudelten keine beunruhigenden Nachrichten mit der Frage, ob mein Blog gehackt wurde, bei mir ein. Die Theme Umstellung hat funktioniert. Der Blog hat keine seltsamen Mails an meine lieben Abonnenten verschickt. Puh! Es hakt hier und da noch ein bisschen, auch fehlen noch ein Haufen Infos rechts in der Sidebar, aber prinzipiell läuft’s.

Springe zu Rezept Rezept drucken

Also zurück zum Tagesgeschäft, heute gibt’s was aus der Kategorie “Kulinarisches”:

Ich weiß schon, warum ich hier so selten Rezepte für warme Gerichte poste. Während des Kochens und Vorbereitens sieht die Küche aus wie Sau, weil ich parallel schon immer Tellerchen und Firlefanz, ein Tablett mit Zutaten und anderem Kram parat stelle; dann ist das Essen fertig, die Familie sitzt am Tisch und singt “Wir haben Hunger, Hunger, Hunger, …. haben Durst!”, ich muss aber erst das hübsch angerichtete Tellerchen vor dem Fenster fotografieren.
Entweder ich ertrage und ignoriere die Buhrufe vom Küchentisch oder ich lasse alles stehen und liegen, esse erstmal und knipse später. Wenn es denn dann noch appetitlich aussieht…

Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen & Parmesan

Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen und Parmesan | waseigenes.com

Diesmal habe ich alles hübsch angerichtet, hab dann aber erstmal gegessen und im Anschluss fotografiert. Hat gut funktioniert und ausserdem den Vorteil: der Foto-Teller bleibt am Ende übrig und kann nach dem Shooting auch noch verputzt werden. Und zwar von m i r ! So.

Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen und Parmesan | waseigenes.com

Was das hier ist? Eines unserer liebsten Lieblingsgerichte: Leckere Tagliatelle, knuspriger Serrano Schinken und knackige Erbsen.

Das habe ich vor vielen Jahren mal in einer Beilage der lecker entdeckt. Mit den Jahren habe ich das Rezept etwas geändert, denn es ist ja meist so: man kocht laut Rezept und ist begeistert. Man kocht nochmal nach Rezept, hat aber vergessen, eine Zutat zu kaufen. Egal, schmeckt trotzdem. Beim dritten mal wird gar nicht mehr nach Rezept gekocht, sondern alles pi mal Daumen in die Töpfe und Pfannen geschmissen und es schmeckt …. jedes mal ein klitzekleines bisschen anders, aber immer gut.

Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen und Parmesan | waseigenes.com
Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen und Parmesan | waseigenes.com

Alles kann, nichts muss.

Diesmal habe ich mir notiert, was ich da so zubereitet habe und weil diese Tagliatelle mit Serrano Schinken und anderen leckeren Zutaten einfach bombastisch schmeckt, bekommt Ihr heute das Rezept. Denkt Euch vor den Zutaten immer ein “ca.”, denn ich nehme das nicht so genau. Mal sind einfach noch ein paar Resterbsen in der Tüte und die kommen dann einfach noch dazu oder eine weitere in der Schublade vor sich hinsiechende Zwiebel wartet auf dringende Verarbeitung oder ich kaufe (geistig umnachtet) Parma Schinken statt Serrano Schinken. Alles kann, nichts muss!

Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen & Parmesan

  • 400- 500 g Tagliatelle
  • 100 g Serrano Schinken
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g TK-Erbsen
  • 4- 5 EL Öl
  • 1 EL Butter
  • Petersilie
  • Parmesan
  • Salz & Pfeffer

Die Nudeln nach Packungsangabe im Salzwasser kochen.

In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und den Serrano Schinken darin kurz anbraten. Schinken herausnehmen, bei Seite stellen.

Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelringen und den Knoblauch darin anbraten. Die Erbsen sowie ca. sechs Esslöffel heißes Nudelwasser und vier Esslöffel Öl in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Zum Schluss den Serrano Schinken dazugeben.

Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und zu den Erbsen in die Pfanne geben, einmal ordentlich untermengen oder beides getrennt auf einem Teller anrichten. Parmesan und Petersilie dazu geben.

Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen und Parmesan | waseigenes.com

Ich könnte mich darein setzen und zwei weitere Viertel dieser Familie ebenfalls. Ein Viertel mag keine Erbsen. Hmpf, immer is’ was. 

Lasst es Euch schmecken!
Liebe Grüße, Bine

Tagliatelle mit Serrano Schinken, Erbsen & Parmesan

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Zutaten
  

  • 500 g Tagliatelle
  • 100 g Serrano Schinken
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g TK-Erbsen
  • 4 -5 EL Öl
  • 1 EL Butter
  • Petersilie
  • Parmesan
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Nudeln nach Packungsangabe im Salzwasser kochen.
  • In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und den Serrano Schinken darin kurz anbraten. Schinken herausnehmen, bei Seite stellen.
  • Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelringen und den Knoblauch darin anbraten.
  • Die Erbsen sowie ca. sechs Esslöffel heißes Nudelwasser und vier Esslöffel Öl in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Zum Schluss den Serrano Schinken dazugeben.
  • Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und zu den Erbsen in die Pfanne geben, einmal ordentlich untermengen oder beides getrennt auf einem Teller anrichten. Parmesan und Petersilie dazu geben.

Notizen

Lasst es Euch schmecken! Guten Appetit wünscht Bine – waseigenes.com
Rezept: Tagliatelle mit Serrano Schinken und Erbsen | waseigenes.com

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Bine | was eigenes

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22 Kommentare

meli 18. April 2018 - 06:21

Das sieht am frühen Morgen schon wieder seeehr lecker aus ???? einen guten Start in den Tag!
LG Meli

antworten
Bine | was eigenes 18. April 2018 - 07:39

Lieben DANK! :-) Wünsche Dir auch einen schönen Mittwoch!
Liebe Grüße Bine

antworten
Christiane 18. April 2018 - 06:39

Guten Morgen, liebe Bine,
das sieht seeehr lecker aus und wird nächste Woche garantiert nachgekocht!
Wenn du an deinem Blog eh noch etwas schrauben möchtest, dann schau doch, bitte, ob du noch etwas an der Schriftfarbe ändern möchtest. Sie erscheint mir zur Zeit etwas … pastell. Daran kann man sich gewöhnen (für ältere Leute *hust* etwas schwerer lesbar), doch wenn im Rezept die Zutaten im Fließtext dick gedruckt, praktisch schwarz, sind, ist der Wechsel in der Schriftfarbe für mich nicht einfach zu lesen.
Dir noch einen schönen Tag
Christiane

antworten
Bine | was eigenes 18. April 2018 - 07:36

Liebe Christiane, danke für Deinen Kommentar und das Feedback. Ich gebe Die absolut recht. Mir ist die Schrift auch noch etwas zu klein und zu hell. Ich werde mich darum heute im Laufe des Tages kümmern! :-)
Liebe Grüße Bine

antworten
Christiane 18. April 2018 - 09:37

Oh, super, wollte grad noch mal reinlesen (Zutatenliste ;-)) – die Schrift sprang mich geradezu an. Seniorentauglich (ich darf da lästern)
Dankeschön!

antworten
Bine | was eigenes 18. April 2018 - 09:52

Ich darf das auch :-)) Es gibt’s schlimmeres, als vor dem Bildschirm die Augen zukneifen zu müssen, um scharf zu stellen!

antworten
Christiane 24. April 2018 - 14:59

allo, liebe Bine,
hHeute gab es die Tagliatelle … wirklich seeeehr lecker! Eine tolle Kombi, die Süße der Erbsen und Zwiebeln, der knusprige Schinken und der herbe Käse. Wir haben geschlemmt.
Meine Enkeltochter war kein Freund des Schinkens. Da musste ich mich leider opfern. ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Christiane

Bine | was eigenes 26. April 2018 - 06:21

Oh, wie schön! Tausend DANK für Deine Rückmeldung! Tut mir aber sehr leid, dass Du Dich opfern musstest ;-)))
Omas sind einfach die Besten!
Liebe Grüße Bine

Andrea 18. April 2018 - 07:27

Ist der volle Teller, den du nach dem Essen fotografiert hast, noch übrig? Dann komme ich vorbei…! Sieht gut aus! Lg

antworten
Bine | was eigenes 18. April 2018 - 07:37

Du bist herzlich eingeladen! Der Teller steht abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank. :-)
Liebe Grüße Bine

antworten
Pamylotta 18. April 2018 - 07:28

Ein Essen genau nach meinem Geschmack….. Pasta, Erbsen, Serano…. absolute Traumkombi!!! Und diese Fotos noch dazu. ♥♥♥

Muss unbedingt auch am Layout meines Blogs arbeiten – oder am Besten gleich endlich auf worldpress umswitchen. Hab nur nen mega Respekt davor, aber bei Blogpost hab ich schon so oft rumgefuhrwerkt und mir selbst schon sämtliche Einstellungen zerschossen, dass das so eigentlich auch nicht mehr länger funktioniert.

Liebe Grüße
Pamy

antworten
Bine | was eigenes 18. April 2018 - 07:39

Kann ich gut verstehen. Allerdings: wenn Du Dich bei WP anmeldest und Deinen blogspot Blog umziehst, bzw. rüber ziehst, dann bleibt der blogspot Blog ja erstmal bestehen- so lange Du noch keine Weiterleitung eingerichtet hast. Also hast Du genügend Zeit an Deinem WP Blog zu arbeiten. Und wenn alles läuft, dann richtest Du die Weiterleitung ein :-)
Liebe Grüße Bine

antworten
Heike 18. April 2018 - 11:34

Liebe Biene,
sieht mega lecker aus, ich weiß jetzt endlich, was ich mit der Packung Serranoschinken in meinem Kühlschrank mache und: es klingt Sonntagabend-tauglich! (Heißt bei uns: große kulinarische Pläne geschmiedet und am Ende doch keinen Bock auf komplexe Kochereien. DAS hier kriege ich selbst dann noch hin!) Perfekt! Lieben Dank und sonnige Grüße! Heike

antworten
Bine | was eigenes 19. April 2018 - 06:28

Der Sonntagabend wird toll und sehr lecker, Heike! :-)
Liebe Grüße Bine

antworten
nicole 18. April 2018 - 13:34

Liebe Bine,
bevor ich mir dein leckeres Rezept ansehen konnte musste ich erstmal das neue “Blogkleid” bewundern. Sieht sehr schick aus und auch wenn es, wie du sagst, noch ein bisschen hakt, gefällt es mir richtig gut.
Das Rezept wird gespeichert. Pasta und Serrano – hmmmm, geht immer.

liebe Grüße
Nicole

antworten
Bine | was eigenes 19. April 2018 - 06:28

Herzlichen DANK für Dein Feedback, Nicole! Das freut mich wirklich sehr!
Liebe Grüße Bine

antworten
Sandra 18. April 2018 - 14:21

Wie lustig! Mein Papa hat uns das oft (Version ohne Nudeln) als Abendessen gekocht. Und ich habe es geliebt. Ich muss es unbedingt mit den Nudeln es probieren. Den leckeren Serrano haben wir, als halbspanische Familie, ja immer als Vorrat da;-). Danke für den Tipp!

antworten
Bine | was eigenes 19. April 2018 - 06:29

Ohne Nudeln? Also nur Schinken und Erbsen? ;-) Hat auch was.
Ich habe gestern die restlichen Erbsen und noch ein bisschen Schinken mit Eiern in die Pfanne gehauen.
War auch gut!
Liebe Grüße Bine

antworten
San 18. April 2018 - 23:25

Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen…

antworten
Bine | was eigenes 19. April 2018 - 06:29

:-) Ich könnte auch schon wieder!

antworten
Liane 19. April 2018 - 13:10

Der Blogroll ist weg! Herrje, wo ist der Blogroll? Deine Seite ist toll und ich lese sie oft, aber toll war auch die Liste mit den genialen vielen anderen Blogs, in die man auch mal reinschnuppern konnte! Kommt der wieder? Och bitte!
Apropos schnuppern: Man glaubt, den Schinken und die Erbsen zu riechen; deine Fotos sind richtig klasse – auch wenn das Rezept bei uns keine Chance hat, weil zwei viertel der Mitbewohner keine Erbsen mögen….
Lieben Gruß
Liane

antworten
Filiz | Filizity.com 22. April 2018 - 23:04

Das sieht ja super lecker aus! Danke dir für’s Rezept.
Wird auf jeden Fall nachgekocht :)

Viele liebe Grüße und noch einen schönen Abend,
Filiz von http://www.filizity.com

antworten

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