• Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Blaubeeren
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Pasta (Gerichte mit Nudeln)
    • Auflauf Rezepte
    • Vegetarische Rezepte
    • Rezepte mit Blattspinat
    • Rezepte mit Fisch
    • Rezepte mit Fleisch & Geflügel
    • Rezepte mit Kürbis
    • Rezepte mit Kartoffeln
    • Rezepte mit Kohl
    • Rezepte mit Tomaten
    • Suppen
    • Salate
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Das Leben
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Corona Alltag
    • Karneval
    • unsere vier Wände
  • Erlebtes
    • Belgien
      • Brügge
      • Brüssel
    • Deutschland
      • Allgäu
      • Berlin
      • Bernkastel-Kues
      • Eifel
        • Monschau
      • Greetsiel
      • Hamburg
      • Köln
      • Leipzig
      • Niederrhein
      • Nordsee
      • Rhein Erft Kreis
      • Schwarzwald
      • Sylt
    • Dominikanische Republik
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
    • Holland
      • Amsterdam
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kopenhagen
    • London
    • Paris
    • Rom
    • Spanien
      • Barcelona
      • Gran Canaria
      • Mallorca
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Tirol
    • USA
      • New York
      • New Jersey
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Gelesenes & Geschriebenes
    • Buch Tipps
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • Rund ums Bloggen
    • Bine aquarelliert
    • Kalligrafie & Lettering
    • Gedachtes
0
was eigenes
Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
Aufstriche & DipsHerzhaftesKulinarischesVegetarisch

Buntes Treiben: Ofengemüse mit Rote Beete Hummus.

von Bine | was eigenes 14. November 2018
von Bine | was eigenes 14. November 2018

Meine erste eigene Wohnung lag am Hohenstaufenring in Kölle. Da war schon damals immer mächtig was los, was ich Dorfkind großartig fand. Trat ich aus der Haustüre und bog direkt rechts ab, stand ich auf der Zülpicher Straße, im Kwartier Latäng, dass nur so vor Studenten wimmelte (wahrscheinlich tut es das immer noch, kann ich aber nicht beweisen, weil ich zu selten dort bin). Wo Studenten sind, sind Cafés, Kneipen, Clubs und natürlich ein Dönerladen neben dem anderen. Dazwischen gab es damals einen Falafelladen, direkt am Zülpicher Platz, den es da heute nicht mehr gibt.
Lang Rede kurzer Sinn: in diesem Falafelladen machte ich meine erste Begegnung mit den leckeren Kichererbsenkugeln, mit Sesamsauce und Hummus und verliebte mich auf der Stelle. In meinen Mann und in Falafel.

Rezept: Rote Beete Hummus mit Ofengemüse, waseigenes.com #rotebeete #hummus #ofengemüse


Vor einigen Wochen, in Jersey, holten wir uns abends auf dem Heimweg, an einem dieser Food Wagen, Hot Dogs. Ich entschied mich für Falafel, biss genüßlich rein, war sofort wieder 20 und dachte, dass ich unbedingt mal wieder Hummus machen könnte. Falafel habe ich noch nie selber gemacht, aber Hummus mache immer mal wieder. Zumindest, wenn hier kein anderes Familienmitglied in der Nähe ist. Okay, das Tochterkind würde es essen, die Männer würden sich wahrscheinlich umdrehen und kommentarlos weggehen.

Nun haben wir Herbst und da ist es draußen bunt und farbenfroh und auch auf meinem Teller mag ich es gerade herbstlich knallig. Wie bei den gefüllten Kürbissen. Gelb, orange, rot, grün,… ich koche gerade nur nach Farbe und freue mich über buntes Gemüse.

War klar, dass ich da auch mal rote Beete Hummus ausprobieren muss. Allein schon wegen der Farbe.

Rezept: Rote Beete Hummus mit Ofengemüse, waseigenes.com #rotebeete #hummus #ofengemüse

Ich habe mein altbewährtes Rezept rausgeholt und einfach einen Teil Kichererbsen durch Rote Beete ersetzt. Dadurch wird der Hummus ein klein wenig flüssiger, aber da man sich ja nicht immer strikt an Rezepte halten muss, kann man hier und da noch die Mengen erhöhen oder reduzieren. Zum Beispiel etwas weniger Gemüsebrühe nehmen oder noch ein paar Kichererbsen hinzufügen. Mir hat es so geschmeckt:

Rezept Rote Beete Hummus & buntes Ofengemüse.

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 250 g Rote Beete
  • 50 g Tahin
  • 50 g Olivenöl
  • 60 g Gemüsebrühe
  • 2- 3 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer

Die Kichererbsen gut abtropfen lassen, die rote Beete Kugeln grob schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Pürierstab mixen und pürieren, bis ein feiner, dickflüssiger Dip entstanden ist. Wer einen Thermomix besitzt, schmeißt einfach alle Zutaten in den Topf und püriert sie 2 Minuten/ Stufe 6. So schnell kannste gar nicht gucken.

Buntes Ofengemüse

Beim Ofengemüse war ich nicht zimperlich. Ich mag ja so ziemlich alles und habe beim Bauernmarkt kreuz und quer in die Auslage gegriffen: gelbe Möhren, Tomaten, Pastinake, Fenchel, Blumenkohl, Champignons.

Möhren, Pastinake und Blumenkohl habe ich vorher kurz im Wasserbad gekocht, damit sie schonmal ein bisschen durch sind, das spätere Backen nicht so lange dauert und ich schneller was auf den Teller bekomme. Danach habe ich das Gemüse in einer großen Schüssel mit ein, zwei Esslöffel Öl und einem Schwapp Essig, ordentlich Salz und Pfeffer gemischt und auf einem kleinen Backblech verteilt.

Bei 200° Grad habe ich das Gemüse dann im Ofen ca. 30 Minuten gebacken.

Rezept: Rote Beete Hummus mit Ofengemüse, waseigenes.com #rotebeete #hummus #ofengemüse
Rezept: Rote Beete Hummus mit Ofengemüse, waseigenes.com #rotebeete #hummus #ofengemüse


Dazu schmeckt Brot und natürlich Rote Beete Hummus. Mehr brauche ich nicht. Essen mehr Leute mit, was bei uns unwahrscheinlich ist, würde ich noch Reis dazu kochen.

Rezept: Rote Beete Hummus mit Ofengemüse, waseigenes.com #rotebeete #hummus #ofengemüse

Mögt Ihr Falafel, Hummus oder gar Rote Beete? Oder habt Ihr Euch gerade auch kommentarlos abgewendet? ;-)

Liebe Grüße
Bine

7 Kommentare
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

vorheriger Artikel
12 von 12 im November 2018 | Mein Tag in Bildern.
nächster Artikel
7 Tage New York! Last stop: Coney Island.

Das könnte Dir auch gefallen:

Klassischer Nudelsalat mit Joghurt-Mayo, mit oder ohne Fleischwurst,...

24. September 2023

Cappelletti mit Tomatensoße und Mozzarella

13. September 2023

Klassische Bruschetta – knuspriges Brot mit gehackten Tomaten...

26. August 2023

Zucchini-Tortelloni-Auflauf – unkompliziert und lecker.

24. August 2023

Spaghetti mit Grünkern Bolognese – so lecker und...

10. August 2023

Auberginensalat mit Kichererbsen, Datteln, Tomaten, Sesam und und...

16. Juli 2023

Rigatoni al forno wie beim Italiener! Überbackene Nudeln...

6. Juni 2023

Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella und Frühlingszwiebeln – steht in...

13. Mai 2023

Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln – ein aromatisch-köstlicher Klassiker.

23. April 2023

Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel – einmal...

15. April 2023

7 Kommentare

Nadja 14. November 2018 - 17:55

Ganz im Gegenteil, ich würd glatt mitessen wollen! Beim nächsten Mal sachste *vorher* Bescheid…? Hummus geht immer und dann in dieser Farbe…sieht oberlecker aus ? Guten Appetit wünsche ich.

antworten
Franzi 14. November 2018 - 19:08

Tatsächlich aber ich mich beim ersten Lesen, danach kommentarlos verabschiedet, war aber dem Zeitmangel zuzuschreiben. Sieht sehr gut aus…. Habe Hummus noch nie probiert, habe schon mit Bulgur oder diesem anderen Zeugs Probleme. Ich bin halt eine “was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht” Kandidatin. Ofengemüse mag ich dafür sehr ;)
Liebe Grüße

antworten
Ute 14. November 2018 - 20:21

Ich mag Hummus und vor allem ich LIEBE Rote Bete, die Kombi muss ich unbedingt ausprobieren. Hast du die vorgegarten Rüben genommen? Bei rohen stelle ich mir das noch sehr knupsig vor….
LG Ute

antworten
Bine | was eigenes 15. November 2018 - 06:39

Oh ja, das habe ich vergessen, dazu zuschreiben: ich habe die vorgegarten Rüben genommen :-)
Liebe Grüße Bine

antworten
Heike 15. November 2018 - 15:13

Tolles Rezept! Ich liiiiebe Hummus und die Farbe ist mega! Ich war gerade in Israel und Jordanien im Urlaub und habe ungefähr mein eigenes Körpergewicht in Form von Hummus gefuttert. So lecker! Ich muss unbedingt mal probieren selbst welchen zu machen, denn das was man hier so abgepackt kaufen kann – naja! Hummus mögen hier alle, mit dem Ofengemüse stehe ich allerdings eher alleine da. Nun ja, gibt’s halt mehr für mich. ;-)
Sonnige herbstliche Grüße!

antworten
Ilka 15. November 2018 - 19:08

Yes, das hatten wir auch schon. Darf nur keiner kleckern.
Kannst ja beim nächsten mal einfach noch bissel Apfel oder Pfirsich zum Gemüse werfen, das ist megalecker.
Viele Grüße
Ilka

antworten
Conny 11. Dezember 2018 - 14:15

Ich esse gerade mein gebackenes Gemüse mit dem Schwapp Essig ;-) und dem leckersten Hummus, dass ich bislang probiert habe. Das versüßt den Tag! Danke für das Rezept und liebe Grüße Conny

antworten

Hinterlasse hier Deinen Kommentar. Und gerne auch eine Sterne-Bewertung zum Rezept. löschen

Recipe Rating




Speichere meinen Namen, meine Mailadresse und Webseite für spätere Kommentare.

Hier schreibt: Bine

Hier schreibt: Bine

Hallo & herzlich willkommen!

Herzlich willkommen auf meinem food & DIY oder Rezepte & Näh Blog. :-) Seit 2007 teile ich hier mit meinen Leserinnen & Lesern schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag, Nähanleitungen und dazwischen gibt's das Leben. Ich wünsche Dir viel Freude beim Lesen und Stöbern. Schreib mir gerne, wenn Du eine Frage hast oder auch, wenn Du eines meiner Rezepte ausprobierst. Liebe Grüße Bine

Alle Artikel frei Haus & hin und wieder eine Email ♡

Sobald es hier etwas Neues gibt, erhälst Du eine Email von mir. Wenn Du magst. Magst Du? Dann melde Dich sehr gerne hier an. Ich freue mich! :-)

Wer suchet der findet:

Ein schneller Kastenkuchen mit Blaubeeren und griechischem Joghurt | waseigenes.com #waseigenes #rezept #blaubeerkuchen
Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken
Tortellinisalat mit knackigen Tomaten, Mozzarella, roten Zwiebeln, Rucola & Pesto
Rezept: Quarkbällchen

Auf meinem Nachttisch:

Bretonisches Vermächtnis: Kommissar Dupins achter Fall (Kommissar Dupin ermittelt 8)
Bretonisches Vermächtnis: Kommissar Dupins achter Fall (Kommissar Dupin ermittelt 8)
9,99 EUR
Bei Amazon kaufen

Letzte Aktualisierung am 8.09.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Oft und gerne gelesen:

  • Klassischer Nudelsalat mit Joghurt-Mayo, mit oder ohne Fleischwurst, mit Erbsen und Paprika.
    Klassischer Nudelsalat mit Joghurt-Mayo, mit oder ohne Fleischwurst, mit Erbsen und Paprika.
  • Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
    Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
  • Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept}
    Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept}
  • Rezept für eine klassische Kürbissuppe.
    Rezept für eine klassische Kürbissuppe.
  • Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar
    Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar
  • Weihnachtsmarmelade ~ weihnachtliche Kirschmarmelade mit Spekulatiusgewürz & Rum {Foodblogger Adventskalender 2021}
    Weihnachtsmarmelade ~ weihnachtliche Kirschmarmelade mit Spekulatiusgewürz & Rum {Foodblogger Adventskalender 2021}
  • Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken.
    Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken.
DIY Leseherz Kissen | Praktisches Kissen zum Lesen | Schritt für Schritt Nähanleitung | kostenloses Schnittmuster und Nähanleitung | waseigenes.com
LESEHERZ - Nähanleitung & Schnittmuster
NÄHANLEITUNG: Einkaufsbeutel Heinrich

Gut zu wissen

  • Über mich
  • Kooperationen & Werbung auf waseigenes.com
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Lieblingsblogs
  • FAQ – oft gefragt, hier beantwortet.

Archiv 2007 bis heute

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin

2007 - 2023 waseigenes.com | Einfache, schnelle & leckere Rezepte für jeden Tag, DIY & dazwischen das Leben.


zurück nach oben
was eigenes
  • Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Blaubeeren
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Pasta (Gerichte mit Nudeln)
    • Auflauf Rezepte
    • Vegetarische Rezepte
    • Rezepte mit Blattspinat
    • Rezepte mit Fisch
    • Rezepte mit Fleisch & Geflügel
    • Rezepte mit Kürbis
    • Rezepte mit Kartoffeln
    • Rezepte mit Kohl
    • Rezepte mit Tomaten
    • Suppen
    • Salate
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Das Leben
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Corona Alltag
    • Karneval
    • unsere vier Wände
  • Erlebtes
    • Belgien
      • Brügge
      • Brüssel
    • Deutschland
      • Allgäu
      • Berlin
      • Bernkastel-Kues
      • Eifel
        • Monschau
      • Greetsiel
      • Hamburg
      • Köln
      • Leipzig
      • Niederrhein
      • Nordsee
      • Rhein Erft Kreis
      • Schwarzwald
      • Sylt
    • Dominikanische Republik
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
    • Holland
      • Amsterdam
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kopenhagen
    • London
    • Paris
    • Rom
    • Spanien
      • Barcelona
      • Gran Canaria
      • Mallorca
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Tirol
    • USA
      • New York
      • New Jersey
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Gelesenes & Geschriebenes
    • Buch Tipps
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • Rund ums Bloggen
    • Bine aquarelliert
    • Kalligrafie & Lettering
    • Gedachtes

Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.