• Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Pasta (Gerichte mit Nudeln)
    • Auflauf Rezepte
    • Rezepte mit Kürbis
    • Rezepte mit Kartoffeln
    • Vegetarische Rezepte
    • Rezepte mit Fisch
    • Rezepte mit Fleisch & Geflügel
    • Rezepte mit Kohl
    • Rezepte mit Tomaten
    • Rezepte mit Blattspinat
    • Suppen
    • Salate
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Das Leben
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Corona Alltag
    • Karneval
    • unsere vier Wände
  • Erlebtes
    • Köln
    • Amsterdam
    • Allgäu
    • Barcelona
    • Bernkastel-Kues
    • Berlin
    • Dominikanische Republik
    • Eifel
      • Monschau
    • Gran Canaria
    • Greetsiel
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
    • Hamburg
    • Holland
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kopenhagen
    • Leipzig
    • London
    • Mallorca
    • New Jersey
    • New York
    • Niederrhein
    • Nordsee
    • Paris
    • Rhein Erft Kreis
    • Rom
    • Schwarzwald
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Sylt
    • Tirol
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Gelesenes & Geschriebenes
    • Buch Tipps
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • Rund ums Bloggen
    • Bine aquarelliert
    • Kalligrafie & Lettering
    • Gedachtes
0
was eigenes
Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
HerzhaftesPasta GerichteRezepte mit BlattspinatRezepte mit Fleisch & Geflügel

Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat – denn heute ist Nationaler Fleischbällchen Tag!

von Bine | was eigenes 9. März 2021
von Bine | was eigenes 9. März 2021

Heute ist Nationaler Hackbällchen Tag in den USa. Wusstet Ihr, ne? ;-) Also ich hätte das nicht gewusst und wahrscheinlich auch niemals mitbekommen, wäre ich nicht neuerdings Mitglied der International Food Days Gang. Das ist eine Gruppe talentierter Foodbloggerinnen und Foodblogger, die sich immer mal wieder internationale Essenstage vornehmen, dazu dann die entsprechenden Gerichte kochen oder backen und diese dann auf ihren Blogs zeigen und teilen.

Springe zu Rezept Rezept drucken
Rezept: Fleischbällchen in Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat und Spaghetti | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Ich freue mich riesig und bin auch ein bisschen stolz, dass ich mit meinem Gemischtwarenladen aka Lifestyleblog rund um DIY und Rezepte bei dieser Gruppe mitmachen darf. Und deswegen gibt es zum heutigen Hackbällchen Tag auch ein Rezept mit eben diesen von mir.

Mit dabei sind heute folgende Bloggerinnen und Blogger:
Bake to the roots, S-Küche, moey’ s kitchen, foodistas.de, Kochtopf, Zimtkeks und Apfeltarte, food und co und salzig süss lecker, deren Rezepte ich am Ende des Artikels verlinken werde.

Inoffizieller Feiertag der Fleischbällchen!

Der National Meatball Day wird jährlich am 9. März gefeiert und soll das kleine Fleischbällchen, dass so viele Gerichte besonders macht und auf der ganzen Welt zu finden ist, huldigen. Bei Hackbällchen denke ich ja zu allererst an Köttbullar, die schwedische Variante. Oder an eine cremige Tomatensoße mit Mozzarella, also die italienische Variante.

Die Zubereitungsarten sind unebgrenzt möglich. Mal werden die Bällchen mit Rindfleisch, mal mit Schweinefleisch, mal halb und halb oder mit Lamm zubereitet. Auch die Kochmethoden der Fleischbällchen variieren stark. So werden sie entweder in der Pfanne gebraten, im Ofen gebacken oder im Topf gekocht – oh Königsberger Klopse! Lecker! Wahrscheinlich gibt es noch mehr Zubereitungsarten…

Auf die Erfindung der Fleischbällchen könnte sowohl China, als auch Italien einen Anspruch erheben. Das sagt zumindest das Internet, aber will das schon so genau wissen? Und eigentlich ist das ja auch völlig egal.

Der einzige und beste Weg, diesen inoffiziellen Feiertag zu feiern, ist, Hackbällchen zu kochen und zu genießen!

Und das habe ich getan. Gestern gab es bei bei uns: Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Sosse und Blattspinat und dazu habe ich Spaghetti gekocht. Alles in allem also ein Hauch von Indien und ein bisschen Italien.

Rezept: Fleischbällchen in Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat und Spaghetti | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Rezept für 4 Personen zum satt essen

Hackbällchen in cremiger
Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat und Spaghetti

  • 1 Zwiebel
  • 800 g Rinderhack
  • 2 El Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 gehäufter TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 TL Curry
  • 1 EL Butter
  • 500 g Blattspinat (TK – Tiefkühlschrank)
  • 1 – 2 Schalotten
  • 500 g stückige Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • ggf. Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Curry

Den Blattspinat aus dem Gefrierfach holen und auftauen lassen.

Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch, den Semmelbrösel, dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Curry gut vermischen. Das geht am besten mit den Händen. Aus der Masse dann ca. 22 Bällchen formen.

Ich forme immer erst alle Bällchen, bevor ich sie in der Pfanne anbrate. Dabei lege ich sie auf einem großen Holzbrett, welches ich vorher mit Semmelbrösel bestreue.

Die Hackbällchen in Bratenfett in der Pfanne rundherum anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, bei Seite stellen.

Butter in der Pfanne zerlassen. Die Schalotten fein hacken und zusammen mit dem Blattspinat in die Pfanne geben und kurz anbraten. Sollte der Spinat noch nicht ganz aufgetaut sein, nicht schlimm. Das übernimmt dann die Hitze auf dem Herd.

Stückige Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Sollte dies Soße etwas zu dickflüssig sein, etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, Hackbällchen zurück in die Soße legen, vielleicht noch einmal kurz aufkochen…. Schon fertig.

Parallel Spaghetti kochen und dann alles auf einem Teller anrichten. Wer mag, zupfe noch etwas Mozzarella über die Bällchen.

Rezept: Fleischbällchen in Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat und Spaghetti | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Diese Pfanne ist schnell gekocht und einfach nur lecker…

was natürlich eine rein subjektive Meinung ist. Aber diejenigen, die schon das ein oder andere Rezept meines Gemischtwarenladens gekocht hat, der kennt ja meinen Geschmack :-)

Rezept: Fleischbällchen in Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat und Spaghetti | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Und hier kommen weitere Fleischbällchen Rezepte der anderen Bloggerinnen und Blogger zum National Meatball Day:

Bake to the roots: Meatball Sandwiches (Subs) mit Tomatensoße und Pesto

S-Küche: Original Königsberger Klopse – großartiges Heimat Soulfood

moey’s kitchen: Baked Meatballs – Gratinierte Hackbällchen mit Tomatensauce und Mozzarella

Foodistas: Mediterrane Hackbällchen mit Pesto und cremiger Polenta 

1x umrühren bitte aka kochtopf: Saftige Chicken Meatballs an Tomatennudeln

Zimtkeks und Apfeltarte: Klassische Spaghetti and Meatballs

foodundco.de: Asia Rotkohlsalat mit Hackbällchen

SalzigSüssLecker: Lammfrikadellen mit Kürbispüree und Grünkohlsalat

Rezept: Fleischbällchen in Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat und Spaghetti | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Dann möchte ich Euch noch ein was eigenes Bällchen Rezept ans Herz legen: Hackbällchen in cremiger heller Soße. Auch lecker.

Ich wünsche Euch einen schönen Dienstag!

Liebe Grüße
Bine

Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Sosse mit Blattspinat und Spaghetti

Bine | was eigenes
Rezept ausdrucken Rezept merken
Gericht Abendessen, Feierabendküche, Mittagessen

Zutaten
  

Zutaten Hackbällchen

  • 1 Zwiebel
  • 800 g Rinderhack
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 gehäufter TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 TL Currypulver

Zutaten Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat

  • 1 EL Butter
  • 500 g TK Blattspinat
  • 1-2 Schalotten
  • 500 g stückige Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • ggf. Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer & Curry

Anleitungen
 

  • Den Blattspinat aus dem Gefrierfach holen und auftauen lassen.
  • Die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch, den Semmelbrösel, dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Curry gut vermischen. Das geht am besten mit den Händen. Aus der Masse dann ca. 22 Bällchen formen.
  • Die Hackbällchen in Bratenfett in der Pfanne rundherum anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, bei Seite stellen.
  • Butter in der Pfanne zerlassen. Die Schalotten fein hacken und zusammen mit dem Blattspinat in die Pfanne geben und kurz anbraten. Sollte der Spinat noch nicht ganz aufgetaut sein, nicht schlimm. Das übernimmt dann die Hitze auf dem Herd.
  • Stückige Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Sollte dies Soße etwas zu dickflüssig sein, etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, Hackbällchen zurück in die Soße legen, vielleicht noch einmal kurz aufkochen…. Schon fertig.
  • Parallel Spaghetti kochen und dann alles auf einem Teller anrichten. Wer mag, zupfe noch etwas Mozzarella über die Bällchen.

Notizen

Viel Freude beim Kochen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡ 
Keyword #waseigenesrezept, Blattspinat, Curry, Fleischbällchen, Hackbällchen, Nudeln, Pasta, Was koche ich heute?
CurryHackbällchenKokosmilchNudelnPastagerichtSpinatWas koche ich heute?
9 Kommentare
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

vorheriger Artikel
Bilderrahmen mit Schriftzug und Trockenblumen. Ab hier bitte lächeln!
nächster Artikel
12 von 12 im März 2021 | Mein Tag in Bildern.

Das könnte Dir auch gefallen:

Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella und Frühlingszwiebeln – steht in...

13. Mai 2023

Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln – ein aromatisch-köstlicher Klassiker.

23. April 2023

Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel – einmal...

15. April 2023

Rigatoni Cacio e Pepe – Nudeln mit Käse-Pfeffer-Soße,...

29. März 2023

Pizzasuppe – schnelle und einfache Partysuppe mit Hackfleisch...

23. Februar 2023

Rezept für ganz einfache und leckere Flammkuchen-Brezeln.

14. Februar 2023

Falafel-Blattspinat-Salat-Bowl mit Minzjoghurt {fix vegan auf dem Tisch}

27. Januar 2023

Rezept für eine köstliche Wikingerpfanne – Hackbällchen, Erbsen...

25. Januar 2023

Klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – die perfekte Partysuppe...

10. Januar 2023

Foodblogbilanz 2022

30. Dezember 2022

9 Kommentare

Saftige Chicken Meatballs an Tomatennudeln von A-Z selbst gemacht! – 1x umrühren bitte aka kochtopf 9. März 2021 - 09:10

[…] was eigenes – Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat […]

antworten
National Meatball Day, Rezept Hackbällchen mit Pesto und Polenta › foodistas.de 9. März 2021 - 09:49

[…] was eige­nes Hack­bäll­chen in cre­mi­ger Kokos-Cur­ry-Soße mit Blattspinat […]

antworten
Tanja Foodistas 9. März 2021 - 10:00

Ich würde mich liebend gerne dazusetzen und mit dir eine Riesenportion genießen!
Hackbällchen und Kokos klingt nach einer unwiderstehlichen Kombi!

antworten
Bine | was eigenes 9. März 2021 - 15:01

Kommt vorbei, Mädels! Wir machen eine Hackbällchen-Sause! :-))

antworten
Karin Haack 5. Oktober 2021 - 10:43

Hallo liebe Bine, ich möchte dies Rezept gerne ausprobieren, bin aber etwas verwirrt. In einem Rezept gibst Du 500 g stückige Tomaten und in dem Rezept zum ausdrucken 50 g stückige Tomaten an. Was ist richtig? Sind das dann Tomaten aus der Dose oder selbstgestückelte? Liebe Grüße sendet Karin

antworten
Bine | was eigenes 5. Oktober 2021 - 14:38

Liebe Karin,
es tut mir leid, dass ich Dich verwirrt habe … dafür danke ich Dir für’s Aufmerksam-machen.
Beim Rezept zum Audrucken habe ich eine 0 unterschlagen, einfach zu schnell getippt und nicht vernünftig Korrektur gelesen.
Es kommen 500 g stückige Tomaten in die Pfanne.
Liebe Grüße Bine

antworten
Asia Rotkohlsalat mit Hackbällchen | bakkbenchersnetwork.com 9. März 2021 - 12:30

[…] was eigenes: Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat […]

antworten
Nicole 11. März 2021 - 12:55

Hallo Bine,
mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen! Die Zutaten mag ich alle und zusammen ergibt das bestimmt ein schmackhaftes Essen. Und, ganz wichtig für mich, es klingt es unkompliziert . Ich hab mir Dein Rezept ausgedruckt und werde es in Kürze ausprobieren. Herzlichen Dank dafür, dass Du Deine Rezepte mit uns teilst und Dir so viel Mühe mit dem Blog gibst. Viele liebe Grüße Nicole

antworten
Bine | was eigenes 11. März 2021 - 13:43

Liebe Nicole,
ich danke Dir vielmals für Deinen netten Kommentar… schließlich hast Du Dir dafür auch Zeit genommen :-)
Lass es Dir schmecken!
Liebe Grüße, Bine

antworten

Hinterlasse hier Deinen Kommentar. Und gerne auch eine Sterne-Bewertung zum Rezept. löschen

Recipe Rating




Speichere meinen Namen, meine Mailadresse und Webseite für spätere Kommentare.

Hier schreibt: Bine

Hier schreibt: Bine

Hallo & herzlich willkommen!

Herzlich willkommen auf meinem food & DIY oder Rezepte & Näh Blog. :-) Seit 2007 teile ich hier mit meinen Leserinnen & Lesern schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag, Nähanleitungen und dazwischen gibt's das Leben. Ich wünsche Dir viel Freude beim Lesen und Stöbern. Schreib mir gerne, wenn Du eine Frage hast oder auch, wenn Du eines meiner Rezepte ausprobierst. Liebe Grüße Bine

Alle Artikel frei Haus & hin und wieder eine Email ♡

Sobald es hier etwas Neues gibt, erhälst Du eine Email von mir. Wenn Du magst. Magst Du? Dann melde Dich sehr gerne hier an. Ich freue mich! :-)

Wer suchet der findet:

Spätzleauflauf mit Rosenkohl & Kasseler
Windbeutel-Herzen
Rezept: Pizzasuppe - einfache und leckere Suppe mit Hackfleisch und Gemüse, steht in 30 Minuten auf dem Tisch | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag von waseigenes.com
PIZZASUPPE
Rezept: Quarkbällchen
DIY: Papierblumen aus Krepppapier und Pfeifenreiniger basteln | waseigenes.com
Papierblumen basteln (Anleitung)

Auf meinem Nachttisch:

Morgen kann kommen
Morgen kann kommen
17,99 EUR
Bei Amazon kaufen

Letzte Aktualisierung am 15.05.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Oft und gerne gelesen:

  • Schneller  Rhabarber-Kastenkuchen mit Joghurt - aber sonst ohne Schnickeldi.
    Schneller Rhabarber-Kastenkuchen mit Joghurt - aber sonst ohne Schnickeldi.
  • Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
    Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
  • Rezept für saftige Rhabarber Muffins.
    Rezept für saftige Rhabarber Muffins.
  • Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken.
    Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken.
  • Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Vanillepudding.
    Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Vanillepudding.
  • Ruck Zuck Rhabarberkuchen vom Blech.
    Ruck Zuck Rhabarberkuchen vom Blech.
  • Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar
    Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar
DIY Leseherz Kissen | Praktisches Kissen zum Lesen | Schritt für Schritt Nähanleitung | kostenloses Schnittmuster und Nähanleitung | waseigenes.com
LESEHERZ - Nähanleitung & Schnittmuster
NÄHANLEITUNG: Einkaufsbeutel Heinrich

Gut zu wissen

  • Über mich
  • Kooperationen & Werbung auf waseigenes.com
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Lieblingsblogs
  • FAQ – oft gefragt, hier beantwortet.

Archiv 2007 bis heute

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin

2007 - 2023 waseigenes.com | Einfache, schnelle & leckere Rezepte für jeden Tag, DIY & dazwischen das Leben.


zurück nach oben
was eigenes
  • Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Pasta (Gerichte mit Nudeln)
    • Auflauf Rezepte
    • Rezepte mit Kürbis
    • Rezepte mit Kartoffeln
    • Vegetarische Rezepte
    • Rezepte mit Fisch
    • Rezepte mit Fleisch & Geflügel
    • Rezepte mit Kohl
    • Rezepte mit Tomaten
    • Rezepte mit Blattspinat
    • Suppen
    • Salate
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Das Leben
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Corona Alltag
    • Karneval
    • unsere vier Wände
  • Erlebtes
    • Köln
    • Amsterdam
    • Allgäu
    • Barcelona
    • Bernkastel-Kues
    • Berlin
    • Dominikanische Republik
    • Eifel
      • Monschau
    • Gran Canaria
    • Greetsiel
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
    • Hamburg
    • Holland
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kopenhagen
    • Leipzig
    • London
    • Mallorca
    • New Jersey
    • New York
    • Niederrhein
    • Nordsee
    • Paris
    • Rhein Erft Kreis
    • Rom
    • Schwarzwald
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Sylt
    • Tirol
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Gelesenes & Geschriebenes
    • Buch Tipps
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • Rund ums Bloggen
    • Bine aquarelliert
    • Kalligrafie & Lettering
    • Gedachtes

Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.