Einen wunderschönen Samstag wünsche ich Euch! Habt Ihr was Schönes vor? Wenn nicht, dann empfehle ich Euch heute Apfelringe zu backen. Oder zumindest die Zutaten dafür einzukaufen, dann könntet Ihr sie auch morgen machen und backen. Sie sind ein herrlicher Nachmittagsschmaus, diese gebackene Apfelringe oder Apfelküchlein. Vielleicht mögt Ihr noch eine Kugel Vanilleeis dazu?
Es ist mal wieder Zeit für Fettgebackenes, schließlich ist ja Karneval. Da mag ich Siedegebäck oder Schmalzgebäck einfach am liebsten. Der Name Schmalzgebäck kommt übrigens daher: Früher hat man Fettgebackenes in Schmalz gebacken und frittiert. Heute nimmt man dafür eher pflanzliche Öle und Fette.
Im Januar oder Februar gelüstet es mich immer nach Gebäck dieser Art. Letztes Jahr zum Beispiel habe ich Euch die knusprig-krümeligen Mutzenmandeln präsentiert und im Jahr davor gab es die kööööstlichen Quarkbällchen.
Die habe ich 2022 gar nicht gebacken. Dieses Jahr muss ich sie aber unbedingt machen, das habe ich meinem Sohn versprochen…. denn als ich neulich ein Foto von den leckeren Bällchen aus meinem Archiv nochmal bei Instagram zeigte, kam man Sohn am Nachmittag motzend aus der Schule heim und sagte: Meine Freunde gucken Deine Stories und denken und beneiden mich, dass es bei uns g**le Quarkbällchen gibt, dabei ist das alles fake!
Ich habe mich echt kaputt gelacht und ihm hoch und heilig versprochen, dass wir demnächst nochmal Quarkbällchen backen.
Jedenfalls hatte ich neulich Lust auf gebackene Apfelringe. Die habe ich schon wirklich lange nicht mehr gemacht, dabei sind so sie auch lecker.
Welches Fett oder Öl eignet sich zum Frittieren und Ausbacken?
Fettgebackenes, Siedegebäck oder Schmalzgebäck, wird in Fett oder Öl ausgebacken, bzw. frittiert.
Zum Frittieren solltet Ihr ein raffiniertes Pflanzenöl nehmen. Dazu zählen z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Kokosfett.
Diese sind hitzebeständiger, haben einen höheren Rauchpunkt und eignen sich deswegen ganz gut zum Frittieren. Das kaltgepresste Olivenöl zum Beispiel, solltet Ihr lieber für einen knackigen Salat nutzen.
Ich nutze immer einen recht tiefen Topf und fülle soviel Fett oder Öl hinein, bis das jeweilige Gebäck gut darin schwimmen kann.
Damit ich weiß, ob das Fett wirklich heiß genug ist, halte ich einen Kochlöffel hinein. Wenn daran kleine Bläschen aufsteigen, ist das Fett heiß genug und das Gebäck kann hinein gegeben werden.
Meist geht das alles recht schnell, deswegen wolltet Ihr alle Materialien für die nächsten Schritte parat haben:
- eine Schaumkelle
- einen Tell mit Küchenkrepp zum Abtropfen
- einen Teller mit Zucker-Zimt-Mischung
Rezept
Gebackene Apfelringe mit Zimt & Zucker
{Apfelküchlein}
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 250 g Mehl
- eine Prise Salz
- 1 TL Zimt
- einen Schwapp Rum {optional}
- 4 – 6 Äpfel {kommt auf die Größe an}
- Zimt & Zucker
- Öl oder Fett zum Ausbacken
Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann abwechselnd ein Ei, etwas Milch, dann wieder ein Ei, und so weiter und so fort einrühren. Zum Schluss noch eine Prise Salz, etwas Zimt und wer mag einen Schwapp Rum untermixen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und dann in daumendicke Scheiben schneiden.
In einem tiefen Topf das Fett zerlassen, so viel, dass die Apfelringe darin schwimmen können.
Nun die Ringe in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im heißen Fett ausbacken.
Sind sie goldgelb mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenkrepp legen und danach in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Warm schmecken sie fantastisch, vielleicht mit einer Kugel Eis. Ich liebe sie aber auch kalt am nächsten Tag.
Äpfel habe ich einfach immer im Haus. Ich esse sie morgens, klein geschnitten, mit etwas Quark oder Skyr mit Nüssen und Mandeln, ich vergöttere sie, wenn sie sich in leckerem Kuchen verstecken, ich esse sie aber auch einfach nur so – von Hand in den Mund mit Schale und Kerngehäuse. Da kenn ich nix.
In meiner Rezept-Kategorie “Rezepte mit Apfel” findet Ihr 37 Artikel! Vom Apfelkuchen, in der Springform, in der Kastenform oder auf dem Blech gebacken, über Flammkuchen mit Apfel (und Brie und karamellisierten Zwiebeln) bis hin zu Bratapfel-Marmelade ist alles dabei. Nicht zu vergessen die klassischen Apfelpfannkuchen.
Solltet Ihr Lust auf Apfel haben, dann klickt Euch gerne einmal hier durch die Kategorie, Ihr werdet sichlich etwas Leckeres nach Eurem Geschmack finden.
Der absolute Burner ist im übrigen der Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech . Den habe ich selbst am letzten Donnerstag noch einmal gebacken.
Hier findet Ihr alle Rezepte mit Apfel – KLICK
Und nun…. konnte ich Euch Lust auf gebackene Apfelringe machen? Oder auf einen leckeren Apfelkuchen? Dann nix wie los zum Supermarkt. Wochenenden eignen sich doch ganz wunderbar zum Backen und Naschen.
Ich wünsche Euch einen schönen Samstag!
Von Herzen
habt es fein
Bine
- Inhalt: 1x Apfel Entkerner Edelstahl (Länge 21,5 cm, Ø 1,7 cm) - Artikelnummer: 1871296030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Durch den gezackten Rand lässt sich Obst und Gemüse mit wenig Kraftaufwand entkernen. Auch Kohlrabi und Kartoffel lassen sich damit ausstechen zum anschließenden Befüllen mit Kräutern uvm.
- Einfache Handhabung: den Apfelstecher leicht in die Mitte des Nahrungsmittels einstechen, umdrehen und durch Herausziehen die Mitte der Frucht oder das Kerngehäuse entfernen
- Sicheres Halten beim Zubereiten durch den schmalen, handlichen Griff. Die Funktionsteile sind fest im Griff einzementiert. Mit praktischer Öse zur Aufbewahrung an einer Hängeleiste mit Haken
Letzte Aktualisierung am 6.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
- Inhalt: 1x Schaumlöffel (Länge 36,5 cm, Ø 12 cm, Schlitzöffnung 4mm) - Artikelnummer: 1871546030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Durch die flache Wölbung können Sie schwimmende Einlagen auch nahe vom Topfboden aufnehmen
- Die Funktionsteile der Schaumkelle sind fest im Griff einzementiert. Mit praktischer Öse zur Aufbewahrung an einer Hängeleiste mit Haken
- Flüssigkeit oder Fett laufen schnell ab
Letzte Aktualisierung am 21.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Gebackene Apfelringe mit Zimt & Zucker
Zutaten
- 3 Eier
- 250 ml Mich
- 250 g Mehl
- eine Prise Salz
- 1 TL Zimt {optional}
- einen Schwapp Rum
- 4 – 6 Äpfel {kommt auf die Größe an}
- Zimt & Zucker
- Öl oder Fett zum Ausbacken
Anleitungen
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann abwechselnd ein Ei, etwas Milch, dann wieder ein Ei, und so weiter und so fort einrühren. Zum Schluss noch eine Prise Salz, etwas Zimt und wer mag einen Schwapp Rum untermixen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und dann in daumendicke Scheiben schneiden.
- In einem tiefen Topf das Fett zerlassen, so viel, dass die Apfelringe darin schwimmen können.
- Nun die Ringe in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im heißen Fett ausbacken.
- Sind sie goldgelb mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenkrepp legen und danach in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. {Warm schmecken sie fantastisch, vielleicht mit einer Kugel Eis. Ich liebe sie aber auch kalt am nächsten Tag.}
5 Kommentare
Danke für den Fake-Lacher. Gab es hier schon mit Besuch, der sich auf eine Torte freute, die bereits verputzt war 😀.
Ich liebe solche Apfelringe. Sind vielleicht sogar noch Vitamine drin 😉.
Kochen, backen, knipsen, Fotos bearbeiten, posten und dann auch noch servieren… das wäre wirklich zu viel des Guten! :-))
Hallo Bine!
Lecker!
Bitte ergänze noch im Rezept bei den Zutaten die benötigten Eier :) danke
LG Tina
@thisiswhattinalikes
Liebe Tina, ich danke Dir vielmals (!), dass Dir das aufgefallen ist und Du mir Bescheid gegeben hast.
Habe die Eier soeben hinzugefüg.
Liebe Grüße Bine
Die nennen sich bei uns Apfelküchlein und gibt es meist am Sonnatg zum Frühstück, allerdings nicht fritiert sondern einfach nur in der Pfanne in Öl gebraten, das geht super schnell, wie “French Toast” Das mit dem Rum dazu muss ich mal ausprobieren.
LG Kathrin