Der September ist ein toller kulinarischer Monat. Tomaten und andere Sommergemüse sind noch zu haben, gleichzeitig stehen Kürbis, Apfel, warme Suppen und herzhafte Ofengerichte in den Startlöchern. Für mich stehen im September Kürbis und Apfel ganz weit oben auf der Liste. Mit meiner September-Auswahl möchte ich Euch Inspiration für die kommenden Wochen geben. Eine Kürbissuppe und Apfelkuchen dürfen da natürlich nicht fehlen. :-)
September auf dem Teller: 6 Lieblingsrezepte für Spätsommer & Herbstanfang
Was Euch hier heute erwartet:
- Kürbissuppe mit Kokosmilch
- Möhren untereinander
- Apfelpfannkuchen
- Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
- Macaroni and Cheese – Cremiger Nudel-Käse-Auflauf
- Gedeckter Apfelkuchen mit Zuckerguss und Zimt-Mandeln
Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch {schnelles Thermomix Rezept}
Im September beginnt endlich wieder die Kürbisszeit. Ich habe bereits die ersten Kürbisse im Supermartkt entdeckt und letzt Woche habe ich auf dem Feld bei Hamburg sogar einen gerentet. Kürbissuppe gehört zu meinen liebsten Gerichten und deswege darf hier heute natürlich nicht meine cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch fehlen. Hokkaidokürbis, Kokosmilch und wenige weitere Zutaten ergeben eine unkomplizierte, wunderbar cremige Suppe, die ruckzuck gemacht ist.
Kleiner Tipp von mir: Wenn ich Kürbissuppe koche, dann lege ich den Kürbis immer eine gute halbe Stunde vorher bei 100° – 150° Grad in den Backofen. Danach läßt er sich nämlich viel einfacher schneiden und zerkleinern. Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden. Ich entferne nur wurzelige, sehr harte Stellen an der Schale und natürlich die Kerne.
Hier tippen für das einfache Kürbissuppe-Rezept -> KLICK
Möhren untereinander – Rezept für einen einfachen Möhren-Kartoffeln-Eintopf
Wir essen das sooo gerne! Möhren, Kartoffeln und eine Portion Majoran, Speck und gerne auch Mettwürstchen – mehr braucht es nicht für diesen einfachen Klassiker, den schon meine Oma für uns gekocht hat. Vegetarierer lassen die Würstchen weg und ersetzen Speck vielleicht durch Tofu? Alles ist möglich, alles schmeckt, Hauptsache viele Möhren, viele Kartoffeln und Majoran. Das muss schon sein. Wir nennen das Gericht übrigens einfach Möhren untereinander. Andere sagen Möhren-Kartoffeln-durcheinander. Was sagt Ihr?
Hier geht’s zu meinem Rezept für Möhren untereinander -> KLICK
Rundum glücklich: Apfelpfannkuchen
Das hier ist auch so ein Klassiker, den ich schon als Kind geliebt habe: Der gute alte Apfelpfannkuchen! Wenige Zutaten, eine Schüssel, einen Schneebesen, eine Pfanne, schon fertig. Und dann treffen auf den fluffigen Pfannkuchenteig leckere Apfelscheiben. Ein schnelles und einfaches Mittagesse, das auch super wandelbar ist. Blaubeeren, Käse oder Schinken passen ebenfalls ganz hervorragend zu meinem Pfannkuchenteig.
Hier tippe für mein einfaches Apfelpfannkuchen Rezept -> KLICK
Saftig-knuspriger Apfelkuchen mit Zimtstreuseln! Das beste Rezept für den Herbst
Ich habe einen Auftrag erhalten: Ab jetzt jede Woche einen Apfelkuchen zu backen! :-) Meine Familie ist verrückt nach Apfelkuchen. Letzt Woche gab’s hier einen köstlichen Apfel-Schmand-Kuchen, Rezept wird bald veröffentlicht, heute habe ich für Euch diese Idee hier: Einen einfachen Apfelkuchen mit Zimtstreusel, gebacken in einer rechteckigen Springform mit einem ganz schnelle Rührteig als Boden. Ich versprechen Euch: beim ersten Bissen stellen sich sofort Herbstglücksmomente ein.
Zum leckeren Apfelkuchen-Rezept mit den besten Zimtstreuseln -> bitte hier klicken
Macaroni and Cheese – Cremiger Nudel-Käse-Auflauf
Dies ist ein Klassiker aus der amerikanischen Küche, ein Ofengericht, das für Glücksgefühle am Küchentisch und einen vollen und satten Magen sorgt. Macaroni and Cheese, auch bekannt als Mac’n Cheese ist ein toller Nudelauflauf, wenn der Hunger groß und die Temperaturen niedrig sind. Solltet Ihr jetzt Lust auf eine cremige Käsesoße, leckere Nudeln und eine goldbrauen Kruste haben, dann probiert diesen Auflauf unbedingt mal aus.
Hier tippen für Mac’n Cheese -> KLICK
Gedeckter Apfelkuchen mit Zuckerguss und Zimt-Mandeln
Für diesen gedeckten Apfelkuchen müsst Ihr ein wenig mehr Zeit einplanen, dafür bekommt Ihr einen köstlichen Kuchen mit einer saftigen Apfelfüllung, natürlich mit Zimt und Mandeln und einem süßen Zuckerguss. Für mich dürfen in diesem Kuchen auf keinen Fall Rosinen fehlen. Wie sieht es bei Euch aus? Das ist ein wunderbarer Kuchen für Wochenenden, Familienbesuche und alle, die im Herbst von Apfelkuchen nicht genug bekommen.
Zum Rezept für den Gedeckten Apfelkuchen bitte -> HIER KLICKEN
September-Rezepte von meinen Blog-Freundinnen und -Freunden
Schaut doch mal auf den anderen Blogs vorbei, was dort im September gerne gekocht und gebacken wird:
Zimtkeks und Apfeltarte: Saisonale Rezepte im September – meine besten Ideen für den Spätsommer
moey’s kitchen: Rezepte im September: Pflaumen, Kürbis und Zwiebelkuchen zum Federweißer
Die Jungs kochen & backen: Rezepte im September mit 14 Lieblingsrezepten für den Frühherbst
S-Küche: Saisonale Rezepte im September – Spätsommer trifft Herbst
Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Nachbacken oder oder Nachkochen. Bin gespannt, welches Rezept Euch am ehesten anspricht, schreibt es mir gerne in die Kommentare. Ich freue mich wie immer auf Eure Rückmeldungen und Tipps.
Liebe Grüße
Bine
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