• Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Pasta (Gerichte mit Nudeln)
    • Auflauf Rezepte
    • Rezepte mit Kürbis
    • Rezepte mit Kartoffeln
    • Vegetarische Rezepte
    • Rezepte mit Fisch
    • Rezepte mit Fleisch & Geflügel
    • Rezepte mit Kohl
    • Rezepte mit Tomaten
    • Rezepte mit Blattspinat
    • Suppen
    • Salate
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Das Leben
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Corona Alltag
    • Karneval
    • unsere vier Wände
  • Erlebtes
    • Köln
    • Amsterdam
    • Allgäu
    • Barcelona
    • Bernkastel-Kues
    • Berlin
    • Dominikanische Republik
    • Eifel
      • Monschau
    • Gran Canaria
    • Greetsiel
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
    • Hamburg
    • Holland
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kopenhagen
    • Leipzig
    • London
    • Mallorca
    • New Jersey
    • New York
    • Niederrhein
    • Nordsee
    • Paris
    • Rhein Erft Kreis
    • Rom
    • Schwarzwald
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Sylt
    • Tirol
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Gelesenes & Geschriebenes
    • Buch Tipps
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • Rund ums Bloggen
    • Bine aquarelliert
    • Kalligrafie & Lettering
    • Gedachtes
0
was eigenes
Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
HerzhaftesRezepte mit KürbisSuppeThermomix RezepteVegetarisch

Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept}

von Bine | was eigenes 25. September 2020
von Bine | was eigenes 25. September 2020

Im September beginnt für mich die Kürbiszeit. Zumindest habe ich dann Lust auf Kürbis und ganz besonders auf Kürbissuppe. Am liebsten Kürbissuppe mit Kokosmilch.

Springe zu Rezept Rezept drucken

Als ich Kind war, gab’s nie Kürbissuppe. Da kamen Linsensuppe, Erbsensuppe oder andere deftige Suppen auf dem Tisch, aber nie Kürbissuppe. Obwohl ich sie selbst seit vielleicht 10 oder 12 Jahren dauernd im Herbst koche, ist sie für mich immer noch ein neumodisches Gericht.

Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept} | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Vor drei Jahren habe ich hier schon einmal ein Rezept für eine Kürbissuppe veröffentlicht und eigentlich könnte ich den Text aus dem Posting einfach hierhin kopieren, denn ich mache es immer noch so: Ich koche meine Suppe aus der Lamäng rauß – soll heißen: Rein kommt, was da ist.

Mal Schmand, mal Kokosmilch, mal nur Brühe. Mal Zwiebelchen oder Speckwürfel, mal Suppengrün oder eine Süßkartoffel. Auch mit verschiedenen Gewürzen kann man der Suppe einen besonderen Pfiff geben – Curry, Paprika, Muskat,… habe ich Ingwer im Haus, kommt der klein geschnitten auch mit hinein.

Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept} | waseigenes.com | Was koche ich heute?

In den letzten Wochen habe ich schon zwei- oder dreimal Kürbissuppe mit Kokosmilch gekocht. Noch so eine neumodische Zutat :-) Und ich habe meine Suppe mit dem Thermomix gekocht. Am Ende des Artikels gibt es das Rezept wieder zum Ausdrucken.

Rezept


Kürbissuppe mit Kokosmilch
{Thermomix Rezept}

  • 1 große Zwiebel
  • 30 g Butter
  • ca. 700 g Hokkaido Kürbis
  • 500 g Wasser
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
  • 400 ml Kokosmilch (z.B. von Rewe Bio oder Fair Trade – Werbung ohne Auftrag!)
  • Salz & Peffer
  1. Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben – 3 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern – mit dem Spatel nach unten schieben
  2. Die Butter dazugeben – 3 Minuten/ 120° Grad/ Stufe 1
  3. In dieser Zeit den Kürbis in Stücke schneiden.
  4. Kürbisstücke, Wasser, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben – 18 Minuten/ 100° Grad/ Stufe 1
  5. Die Kokosmilch hinzufügen – 20 Sekunden/ schrittweise ansteigend bis Stufe 8 schalten
  6. Die fertige Suppe auf Tellern anrichten

Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept} | waseigenes.com

Thermomix Kürbissuppe – schnell und einfach.

Tipps & Tricks:

Wenn ich Kürbissuppe koche, dann lege ich den Kürbis immer eine gute halbe Stunde vorher bei 100° Grad in den Backofen. Danach läßt er sich nämlich ganz einfach schneiden und zerkleinern.

Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden. Ich entferne nur wurzelige, sehr harte Stellen an der Schale und natürlich die Kerne. Die könnte man anschließend auch rösten, das habe ich aber noch nie gemacht. Ihr?

Für mich gehört in eine Kürbissuppe auch immer ein paar Tröpfchen Kürbisöl. Manchmal kommt auch ein Klecks Schmand hinein. Und – wie hier – ein paar gehackte Kürbiskerne.

Jetzt, im Herbst, bringe ich von jedem Einkauf einen mittelgroßen Hokkaido mit nach Hause. Ganze Kürbisse halten sich nämlich ewig und wenn man dann noch einen kleinen Kokosmilch-Vorrat im Kellerregal hat, dann steht einem spontanen Suppen-Kochen nix im Wege.

Ohne Thermomix würde ich die Zutaten einfach im Topf kochen und zum Schluss mit einem Pürierstab zu einer cremigigen Suppe pürieren.

Solltet Ihr auf Kokosmilch stehen, dann kann ich Euch wärmstens die Indische Linsensuppe empfehlen. Hier geht’s zum Rezept – klick.

Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept} | waseigenes.com | Was koche ich heute?

Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept} | waseigenes.com

Ich wünsche Euch einen schönen Freitag und ein noch schöneres Wochenende. Das Wetter soll hier leider nicht so gut werden… aber egal. Wir freuen uns, dass wir zu viert wieder das Haus verlassen dürfen, denn das Quarantäne-Kind muss nur noch heute im Haus bleiben.

Liebe Grüße
Bine

Alnatura Bio Kokosmilch, vegan, 6er Pack (6 x 400 ml)
Alnatura Bio Kokosmilch, vegan, 6er Pack (6 x 400 ml)
  • 60% Kokosanteil
  • Intensiver Geschmack
  • Es wird auf Zusatzstoffe verzichtet
24,95 EUR
Bei Amazon kaufen

Letzte Aktualisierung am 21.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Kürbissuppe mit Kokosmilch {Thermomix Rezept}

Bine | was eigenes
4.50 from 2 votes
Rezept ausdrucken Rezept merken
Gericht Mittagessen, Suppe
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 große Zwiebel
  • 30 g Butter
  • ca. 700 g Hokkaido Kürbis
  • 500 g Wasser
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben – 3 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern – mit dem Spatel nach unten schieben
  • Die Butter dazugeben – 3 Minuten/ 120° Grad/ Stufe 1
  • In dieser Zeit den Kürbis in Stücke schneiden.
  • Kürbisstücke, Wasser, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben – 18 Minuten/ 100° Grad/ Stufe 1
  • Die Kokosmilch hinzufügen – 20 Sekunden/ schrittweise ansteigend bis Stufe 8 schalten
  • Die fertige Suppe auf Tellern anrichten

Notizen

Bevor die Suppe gekocht wird, lege ich den ganzen Kürbis ca. eine halbe Stunde bei 100° Grad in den Backofen. Danach läßt er sich ganz leicht schneiden und zerkleinern.
Hokkaido Kürbis muss nicht geschält werden. Ich entferne nur wurzelige, sehr harte Stellen an der Schale und natürlich die Kerne.
Für mich gehört in eine Kürbissuppe auch immer ein paar Tröpfchen Kürbisöl. Manchmal kommt auch ein Klecks Schmand hinein.
Viel Freude beim Kochen & Genießen! Liebe Grüße von Bine – https://www.waseigenes.com ♡
Keyword Hokkaido, Kokosmilch, Kürbissuppe, Suppe, Suppenliebe, Suppenrezept, Thermomix, Thermomix Rezept, Was koche ich heute?
KokosmilchKürbisKürbissuppeMittagessenSuppeSuppenrezeptThermomixWas koche ich heute?
11 Kommentare
1
FacebookTwitterPinterestEmail
Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

vorheriger Artikel
Rezept für einen versunkenen Apfelkuchen – Apfelkuchen, sehr fein.
nächster Artikel
Rezept für wahnsinnig leckere Cheesecake Brownies mit Walnüssen und ein Geburtstagsgruß an Diamant Zucker.

Das könnte Dir auch gefallen:

Pizzasuppe – schnelle und einfache Partysuppe mit Hackfleisch...

23. Februar 2023

Rezept für ganz einfache und leckere Flammkuchen-Brezeln.

14. Februar 2023

Falafel-Blattspinat-Salat-Bowl mit Minzjoghurt {fix vegan auf dem Tisch}

27. Januar 2023

Rezept für eine köstliche Wikingerpfanne – Hackbällchen, Erbsen...

25. Januar 2023

Klassische Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – die perfekte Partysuppe...

10. Januar 2023

Foodblogbilanz 2022

30. Dezember 2022

Gebackene Hähnchenbrust mit Äpfeln, Karotten und einer großen...

6. Dezember 2022

Nudeln mit geräuchertem Lachs in Tomatensoße

2. Dezember 2022

Hühnerfrikassee – köstliches Ragout mit Hähnchen, Champignons, Möhren...

11. November 2022

Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler und Nudel-Kürbis-Gratin mit...

3. November 2022

11 Kommentare

Brigitte 26. September 2020 - 12:49

Liebe Bine,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich hatte einen ca. 940 g schweren Kürbis … habe dann alles nach deinem Rezept gemacht, hat lecker geschmeckt … aber leider etwas dünnflüssig. Hattest du ca. 700 g Kürbis ohne Kerne und wurzelige Stellen? Werde das nächste Mal erst einmal weniger Wasser hinzugeben ….
Danke für das leckere Rezept
Ein angenehmes Wochenende -trotz Regen-
LG aus GL Brigitte

antworten
Bine | was eigenes 27. September 2020 - 10:54

Liebe Brigitte,
danke für Deine Feedback!
Ja, ich habe ca. 700 g Kürbis – ohne Kerne und wurzelige Stellen – genommen. Komisch, dass Deine Suppe eher dünnflüssig war.
Bei mir war sie eher cremig.
Ich wünsche Dir auch ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße, Bine

antworten
nina. aka wippsteerts. 27. September 2020 - 07:22

Ganz ähnlich wird hier auch Kürbissuppe gekocht. Gerade wenn s so usselig draussen ist. Gern gebe ich auch etwas Ingwer dazu.
Schönen Sonntag und liebe Grüße
Nina

antworten
Bine | was eigenes 27. September 2020 - 10:52

Ja, liebe Nina! Ingwer kommt bei mir auch gerne in die Suppe… hatte ich aber nicht mehr im Haus. :-)
Liebe Grüße, Bine

antworten
Petra Zander 21. Oktober 2020 - 09:43

Wow ich habe gerade die Kürbissuppe ?gekocht.
Ingwer und dir Gewürzpaste von dem Thermi Rezept
habe ich hinzugefügt.
Did Suppe hat eine geniale Konsistenz. Nicht zu dick
und nicht zu dünn
Schmeckt super mit der Kokosmilch
Danke ? gute Entscheidung ?? bei den vielen Rezepten im Netz

antworten
Bine | was eigenes 25. Oktober 2020 - 08:05

Vielen lieben DANK für das tolle Feedback, liebe Petra!

antworten
Eli 30. Oktober 2020 - 17:10

Kürbissuppe gehört für mich einfach zum Herbst dazu. Mein Rezept ist ganz ähnlich, nur dass ich noch ein paar Karotten, eine größere Süßkartoffel und etwas frischen Ingwer dazugebe. Und wenn die Suppe so richtig schön wärmend sein soll, dann verfeinere ich sie noch zusätzlich mit Curry, Kurkuma und scharfer Paprika. Ach, jetzt weis ich, was es bei mir am Wochenende zu Essen gibt!

antworten
Bine | was eigenes 5. November 2020 - 06:48

Liebe Eli,
das sind tolle Tipps! Vielen Dank. Wenn ich Suppe koche, dann schaue ich auch immer, was noch da ist und was weg muss.
Hast Du schonmal einen Apfel in Kürbissuppe geschnitten und mitgekocht? Auch lecker.
Und Süßkartoffeln passen da auch wirklich gut rein.
Liebe Grüße, Bine

antworten
Mia 22. November 2020 - 19:52

4 stars
Das ist ein feines Rezept mit der Kokosmilch, wenn ich auch nur eine Anleitung gesucht hatte, Kürbissuppe nicht im normalen Topf sd im Thermomix zu bereiten. ;) Mir ist das selbst mit Kürbiskernen und -öl dazu etwas zu fade u gewöhnlich…
Ich hätte eine kleine Gewürz-Anregung: einen halben Teeföffel Zimt und einen TL Dill samt TL Zitronensaft am Ende der Kochzeit einrühren gibt unerwartrterweise einen echt winterlichen Genuss und vielfaches hmmmm ?

antworten
Katja 9. Mai 2021 - 19:11

5 stars
Mega lecker!!
Danke :)

antworten
Bine | was eigenes 10. Mai 2021 - 06:43

Lieben Dank, Katja! :-)

antworten

Hinterlasse hier Deinen Kommentar. Und gerne auch eine Sterne-Bewertung zum Rezept. löschen

Recipe Rating




Speichere meinen Namen, meine Mailadresse und Webseite für spätere Kommentare.

Hier schreibt: Bine

Hier schreibt: Bine

Hallo & herzlich willkommen!

Herzlich willkommen auf meinem food & DIY oder Rezepte & Näh Blog. :-) Seit 2007 teile ich hier mit meinen Leserinnen & Lesern schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag, Nähanleitungen und dazwischen gibt's das Leben. Ich wünsche Dir viel Freude beim Lesen und Stöbern. Schreib mir gerne, wenn Du eine Frage hast oder auch, wenn Du eines meiner Rezepte ausprobierst. Liebe Grüße Bine

Alle Artikel frei Haus & hin und wieder eine Email ♡

Sobald es hier etwas Neues gibt, erhälst Du eine Email von mir. Wenn Du magst. Magst Du? Dann melde Dich sehr gerne hier an. Ich freue mich! :-)

Wer suchet der findet:

Spätzleauflauf mit Rosenkohl & Kasseler
Windbeutel-Herzen
Rezept: Pizzasuppe - einfache und leckere Suppe mit Hackfleisch und Gemüse, steht in 30 Minuten auf dem Tisch | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag von waseigenes.com
PIZZASUPPE
Rezept: Quarkbällchen
DIY: Papierblumen aus Krepppapier und Pfeifenreiniger basteln | waseigenes.com
Papierblumen basteln (Anleitung)

Auf meinem Nachttisch:

Morgen kann kommen
Morgen kann kommen
17,99 EUR
Bei Amazon kaufen

Letzte Aktualisierung am 16.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Oft und gerne gelesen:

  • Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
    Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
  • Empfehlung für`s lange Wochenende: Saftig fluffiger Orangenkuchen.
    Empfehlung für`s lange Wochenende: Saftig fluffiger Orangenkuchen.
  • Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark und ganzen Mandeln {ohne Mehl und ohne Hefe}.
    Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark und ganzen Mandeln {ohne Mehl und ohne Hefe}.
  • Ein bunter Strauß auf meinem Küchentisch:  Papierblumen basteln.
    Ein bunter Strauß auf meinem Küchentisch: Papierblumen basteln.
  • Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken.
    Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken.
  • Schnelles Party Rezept: Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse.
    Schnelles Party Rezept: Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse.
  • Schnell, einfach und immer wieder lecker: Putengeschnetzeltes mit Nudeln.
    Schnell, einfach und immer wieder lecker: Putengeschnetzeltes mit Nudeln.
DIY Leseherz Kissen | Praktisches Kissen zum Lesen | Schritt für Schritt Nähanleitung | kostenloses Schnittmuster und Nähanleitung | waseigenes.com
LESEHERZ - Nähanleitung & Schnittmuster
NÄHANLEITUNG: Einkaufsbeutel Heinrich

Gut zu wissen

  • Über mich
  • Kooperationen & Werbung auf waseigenes.com
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Lieblingsblogs
  • FAQ – oft gefragt, hier beantwortet.

Archiv 2007 bis heute

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin

2007 - 2023 waseigenes.com | Einfache, schnelle & leckere Rezepte für jeden Tag, DIY & dazwischen das Leben.


zurück nach oben
was eigenes
  • Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Pasta (Gerichte mit Nudeln)
    • Auflauf Rezepte
    • Rezepte mit Kürbis
    • Rezepte mit Kartoffeln
    • Vegetarische Rezepte
    • Rezepte mit Fisch
    • Rezepte mit Fleisch & Geflügel
    • Rezepte mit Kohl
    • Rezepte mit Tomaten
    • Rezepte mit Blattspinat
    • Suppen
    • Salate
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Das Leben
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Corona Alltag
    • Karneval
    • unsere vier Wände
  • Erlebtes
    • Köln
    • Amsterdam
    • Allgäu
    • Barcelona
    • Bernkastel-Kues
    • Berlin
    • Dominikanische Republik
    • Eifel
      • Monschau
    • Gran Canaria
    • Greetsiel
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
    • Hamburg
    • Holland
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kopenhagen
    • Leipzig
    • London
    • Mallorca
    • New Jersey
    • New York
    • Niederrhein
    • Nordsee
    • Paris
    • Rhein Erft Kreis
    • Rom
    • Schwarzwald
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Sylt
    • Tirol
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Gelesenes & Geschriebenes
    • Buch Tipps
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • Rund ums Bloggen
    • Bine aquarelliert
    • Kalligrafie & Lettering
    • Gedachtes

Alle Preise inkl. der gesetzlichen MwSt.