Weltbester Marmorkuchen á la was eigenes! Backen macht Freude!
Den ersten Kuchen, den ich gelernt hab´ zu backen, war der allseits bekannte Marmorkuchen. Der ist noch heute bei uns sehr beliebt. Ich backe meist nach dem Rezept aus dem Dr. Oetker Buch, welches mir meine Eltern 1999 geschenkt haben:
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300 g Butter geschmeidig rühren (ich wärme sie immer ein wenig in der Mikro kurz auf) und mit
275 g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
5 Eier
eine Prise Salz
1 Fläschchen Rum Aroma (ich mag lieber Buttervanille!) schaumig schlagen.
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver unterrühren und
125 ml Milch (oder soviel, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt) dazugeben und verrühren
2/3 des Teiges in eine gefettete Marmorkuchenform, Napfkuchenform oder Springform füllen
30 g Kakao
25 g Zucker
2-3 Eßl. Milch zum verbleibenden Teig geben und rühren
Den dunklen auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen
Bei 175-200 Grad (vorgeheizt!) ca. eine Stunde im Ofen backen.
Erst den Teig in Form giessen und dann die roten Leckerchen darauf verteilen. Eindrücken muss man sie nicht, sie sacken beim Backen in den Kuchen ein. Der Kuchen schmeckt dadurch schön saftig und fruchtig!
Und wenn genügend Zeit da ist, kommt noch eine Schokoglasur drüber, sonst nur Puderzucker und dazu ein Schlag Sahne! Köstlich! Alle Rezepte und Anleitungen, rund ums Backen und Desserts, findest Du auf der Seite „Gebackenes & Süßes„.
Liebe Grüße, Bine
mmmhhh, mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
LG, Tina
Habe ich seinerzeit auch mal von meiner Mama bekommen. Das Ding ist Standard in unserer Familie. Genau wie der Staubsauger von V*or*wer **k :-).
Aber mit Kirschen das muß ich unbedingt mal probieren!!! Danke für den Tipp!
Ich mag Marmorkuchen auch sehr gerne und back den immer nach Rezept aus meinem Dr. Oetker Backbuch ;). Das war das erste Rezeptbuch, das ich mir gekauft habe.
LG Jessica
Deine Mama und meine Mama haben da offenbar was gemeinsam und meine liebt es immer noch heiß und innig. Aus der Reihe gibt es auch noch „kalte Platten“ mit den herrlichsten Deko-Ideen ;)).
Dein Kirsch-gepimpter Marmorcake hört sich köstlich an.
Liebe Grüsse
Nicole von STiL
Hallo,
meine Mutter hat dies Buch auch, vor ein paar Jahren gab es noch mal die Auflage in einem Schuber mit dem Kochbuch zusammen, da habe ich es mir gekauft. Einfach nur klasse, auch das Kochbuch. Da sind so ganz normale Sachen wie Schmorbraten drin beschrieben. Ach ja, toll aus dem Backbuch sind auch die Mohrenköpfe. Könnte ich auch mal wieder machen.
LG Andrea
das weckt kindheitserinnerungen, muß mal nachsehen ob meine mama dieses buch noch hat.
lg andrea
mmmh das klingt ja köstlichst!
Und das Dr. Oetker Buch kenn ich auch noch sehr gut :)
LG Andrea
….die a la hoppenstedt rezepte sind die besten ….ich werd den gleich am WE mal testen ….liebste Grüße tani
das war wohl früher das einzige backbuch das es gab. ich kann mich noch genau daran erinnern. habe ich daraus – und auch noch heute, wenn auch nur handschriftlich – meine erste schwarzwälderkirschtorte (in unterfranken lebend damals und auch gebürtig) meiner mutter zum 40.ten geburtstag gebacken. vor 27 jahren.
die idee mit den kirschen ist gut.
liebe nostalgische grüsse
von monika
Einer meiner Lieblingskuchen, danke für`s Appettit machen ;-) Hab heut abend eigentlich noch nix vor, da könnt ich doch…*zumBackbücherregalflitz*
lg, Regi
Hallo,
jetzt muß ich auch mal was sagen und nicht immer nur gucken, … das Buch ist doch DER Klassiker oder?! Habe ich mir damals auch gekauft, weil es eben meine Mutter auch schon hatte.
… das mit den Kirschen, das werde ich mal nachmachen!
LG,
Pupe
Mmmmh lecker mit Schattenmorellen. Ich liebe die Dinger…
Grüessli
Barbara
Ja, es gehört wohl einfach in jeden Haushalt. Meine Mutter hat die blaue Variante, ich habs mit braunem Umschlag und backe fast nur daraus. Gut, ich geb zu ich backe nicht häufig. Die Idee mit den Kirschen ist klasse, zumal morgen wieder Kirschen Pflücken auf dem Zettel steht.
Ich verfeinere unseren Marmorkuchen immer mit drei Eßlöffeln N*u*t*e*ll*a – sehr lecker kann ich sagen.
Danke für die Kirschenidee und den schönen Beitrag
Annette
Ich mag gar keinen Marmorkuchen, aber bei deinen Bildern läuft mir doch tatsächlich das Wasser im Mund zusammen. So mit Kirschen könnte er mir doch auch glatt noch schmecken.
LG LeNa
Hallo,
toller Blog. Das Kochbuch kenne ich noch von meiner Mom…
vielleicht besuchst Du mich auch mal, würde mich sehr freuen
LG
Ich hab das Buch auch. Es muss damals wohl in einer irrsinnig großen Auflage gedruckt worden sein. Ich hab bisher allerdings immer nur das amorkuchenrezept (ups sollte Mamorkuchen heißen;) und den Bisquitteig gebacken;)LG Ann
Hach ja, hier auch mein allererster und immer wieder selbst gebackener Kuchen war der Marmorkuchen aus dem blauen Dr. Buch. Das Original steht noch bei meinen Eltern und klappt ganz von alleine an der Marmorkuchenseite auf. Ob das am häufigen aufschlagen oder an den Kuchenzutatenflecken aus dem letzten Jahrtausend liegt…? Ich finde man kann sich heutzutage auch so wunderbar daran ergruseln, z.B. an der Obsttorte mit Dosenobst, Bananen und reichlich Tortenguss!
Viele Grüße aus Hamburg
Hannah
Hoppenstedt, wir heißen alle Hoppenstedt!
Ich liebe die Hoppenstedts….
Ich backe auch total gerne!! Am liebsten Muffins, Donuts und Waffeln :)
Liebst
Annie von
http://pretaporterbyannie.blogspot.com/
Oh, Marmorkuchen! Mein ABSOLUTER Lieblingskuchen! Lecker!
Mhhh lecker…ich backe den Marmorkuchen sogar noch nach einem Schulrezept meiner Mum (und die ist inzwischen 65 ;o))..
LG vom KleinenLieschen-Andrea
Ich habe das Buch auch, einmal von meiner Mama aus den 60er Jahren ohne Buchumschlag und mit vielen, vielen Flecken und einmal nachgekauft vor ein paar Jahren und noch sehr gut erhalten. Das Lieblingsrezept ist der Apfelkuchen sehr fein :)
Der Apfelkuchen sehr fein kommt gleich nach dem Marmorkuchen. Den habe ich letzte Woche noch gebacken :-)
LG Bine
Hmm, da würde ich am liebsten direkt schon ein Stückchen von naschen. ;-)
Die Kirschidee ist ja genial. Vielleicht ist ja mein Mann auch ein Stück
Ich liebe diesese Backbuch. Ich habe es immer bei meiner Mutter verwendet und habe mir vor kurzem einen Nachdruck gekauft – LOVE IT!
Das gleiche Buch habe ich auch und den Marmorkuchen, backe ich schon seid 30 Jahren so.
Das mit den Kirschen ist eine tolle Idee, die kommen das nächste mal rein,Danke.
Hallo, habe auch seid Jahren dieses Rezept von oetker und liebe es, versucht ihn mal mit Instantmehl, finde dann wird er noch saftiger. LG Christine
Hallo, total verrückt!
Ich habe mein erstes Backbuch mit 10 Jahren 1972 von meinem Götti bekommen. Auch von Dr. O. Das Marmorkuchenrezept ist das Gleiche wie bei dir. Ich backe ihn auch mit Buttervanillie und in den dunklen Teig mache ich gerne gemahlene Nüsse.
LG Gudrun
Liebe Bine!
Ich grinse mir gerade eins: besagtes Backbuch habe ich auch. Im praktischen Schuber, zusammen mit dem Schulkochbuch, gab es das mal bei Weltbild :-)
Und während ich dein Rezept lese, denke ich mir:“naja, mir ist der ein bisschen zu trocken, deshalb mach ich immer ein Glas Kirschen dran…“ kaum zu Ende gedacht, bin ich auch schon durch deinen Beitrag gescrollt und entdecke deinen Tipp mit den GlasKirschen :-D passt – würde ich jetzt mal ganz frech behaupten.
Grüße aus Freiburg von
Simone
Das ist ja lustig, Simone! Zwei Doofe, ein Gedanke! :-))
Liebe Grüße Bine
Hallo,
wieviel Menge Kirschen sind in Deinem Kuchen?
Danke Babs
Hallo, kann man den Kuchen auch schon heute für morgen backen oder wird das matschig?
Hallo ich brauche mal Hilfe
Mache den Kuchen gerade
Welche Springform hast du genommen ?
Glg Angela
Heute morgen gebacken, leider gehen meine Kirschen nicht unter
Hoffe wird trotzdem gut, Rezept ist ja toll
Liebe Reni,
bei mir gehen die Kirschen auch nie unter. Sie sacken ein bisschen in den Teig ein.
Ich hoffe, der Kuchen hat geschmeckt!
Liebe Grüße Bine