Draußen ist es bitterkalt. Der Winter ist mir voller Wucht zurück gekehrt und ich muss ehrlicherweise zugeben: ich find’s toll. Die 11-12 Grad und der graue Himmel in den ersten beiden Januarwochen haben mir gar nicht gefallen. Im Winter will ich mich dick anziehen, mich abends mit der Wolldecke auf der Couch einmummeln und heißen Tee trinken. Und ich freue mich über Schnee! Außerdem steigert das die Vorfreude auf den Frühling.
Die Schattenseite: ständig kalte Füße und damit die erhöhte Chance, sich eine Erkältung einzufangen. Deswegen gab es neulich einen kleinen Vitaminschub: Feldsalat mit Mozzarella und Granatapfel.
Ihr benötigt:
ca. 300 g Feldsalat
4 Schalotten
2 Packungen á 150g Mozzarella
2 Granatäpfel
1-8- EL weißen Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
7-8 EL Olivenöl
frischen Basilikum.Das genaue Rezept, bzw. die Anleitung findet Ihr hier auf der Lecker.de-Seite.Salat putzen. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.Essig und Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.Feldsalat mit der Vinaigrette gut vermischen und zusammen mit Mozzarella und den Granatapfelkernen anrichten
ca. 300 g Feldsalat
4 Schalotten
2 Packungen á 150g Mozzarella
2 Granatäpfel
1-8- EL weißen Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
7-8 EL Olivenöl
frischen Basilikum.Das genaue Rezept, bzw. die Anleitung findet Ihr hier auf der Lecker.de-Seite.Salat putzen. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.Essig und Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.Feldsalat mit der Vinaigrette gut vermischen und zusammen mit Mozzarella und den Granatapfelkernen anrichten
Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben einen Granatapfel zerpflückt und war überrascht, wie schwierig es doch ist, die Kerne da rauß zu bekommen. Aber, die Mühen lohnen sich auf jeden Fall- es hat wunderbar geschmeckt!
Ich wünsche Euch einen guten und gesunden Start in die neue Woche!
Liebe Grüße, Bine
43 Kommentare
Liebe Bine,
wie sieht das lecker aus, hach!
Ich liebe zur Zeit Granatapfel, daher vielen herzlichen Dank fürs Zeigen…
Herzlichst,
Tessa
Hallo Bine,
ich kann Dir leider über Blog Connect nicht folgen, hast Du evtl. eine Erklärung wieso?
Herzlichst,
Theresa
Mhh.. komisch. Nein, ich weiss leider auch nicht warum?? Ich habe habe mich gerade mal selbst gefolgt und das hat funktioniert.
Schau mal hier: http://blog-connect.com/profil?s=&id=117058768073232729775
Hallo Bine,
das sieht sehr sehr lecker aus.
Granatapfel hab ich auch noch da. Dann geh ich gleich mal Feldsalat kaufen.
Es gibt übrigens einen ganz tollen Trick, wie man die Kerne besser rauskriegt:
Einfach den Granatapfel vierteln, die Viertel in die Hand legen und mit der flachen Seite von einem Kochlöffel draufhauen!
Gibt es im Netz auch so ein lustiges Video von zwei amerikanischen Damen, aber ich finde es leider nicht mehr.
Funktioniert super!
Liebe Grüße
Kerstin
Danke für den Tipp, Kerstin! :-)
yummie, aber erst zum Mittag ;-)
mmmmmh, sinnlichlecker!!!
herzlichste grüße & wünsche an dich
amy
Eine tolle Kombination! Um Granatäpfel bin ich auch schon öfter mal herumgeschlichen, vielleicht sollte ich es jetzt endlich mal wagen. LIebe Grüße, Viola
Hmmm lecker. Ich hab letztes Jahr den “tollen Trick” von Martha Stewart und dem Kochlöffel probiert und musste danach einen neuen Küchenvorhang kaufen. Seitdem gab es hier keinen Granatapfel mehr. Aber es gibt noch diesen Trick unter Wasser:
LG Alex
Ok sehr lecker sieht es aus werde dann auch noch einkaufen gehen!
Grüßle Sandra
hallo bine,
da läuft einem ja das wasser im mund zusammen! ein tipp zum granatapfel: vorher in der schale kräftig rollen, dann geht das mit dem auslösen vieeel leichter!
liebe grüße sendet dir michèle
Ich mache den Salat auch, und gebe dazu noch etwas Walnüsse, schmeckt auch wunderbar ;)
Hmmm, das gefällt mir hervorragend, das Rezept – ganz im Gegensatz zum Wintereinbruch ;-)
Granatapfeltechnisch bin ich allerdings Profi, hier gibt es im Winterhalbjahr ständig einen im Anbruch, weil ich damit weiterhin was ROTES in meinem Müsli haben kann…
LG Tina
oh! das sieht sehr lecker aus und die zutaten stehen schon auf dem zettel und vertreiben dann hoffentlich final meine resterkältung, lg julia
MMmh!! Das sieht richtig lecker aus!! Schade, dass ich das alles gerade nicht im Kühlschrank habe, sonst würde ich mir das sofort machen!! Klem Alice
hmmmmm…. lecker! ich will das auch jetzt!
es gäbe da auch einenen trick, wie es mit dem widerspenstigen granatapfel viel leichter geht…
http://luziapimpinella.blogspot.de/2012/11/von-hasen-und-granatapfeln.html
XO!
frau p.
hmmm, das sieht sehr köstlich aus. Granatapfel ist was gutes. Feldsalat mag ich sowieso sehr gern.
Dann einen schönen Wochenanfang!
LG von Nanny
Ich liebe Granatapfel! Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich wünsche Dir eine schöne Woche! Liebe Grüße, Anja
ja der salat ist echt lecker! wir hatten den silvester zum raclette ;0)
ganz liebe grüße
andrea
p.s. und ich hatte den trick von martha stewart via nic ausprobiert. klappt ganz gut (aber trotzdem waren überall rote spritzer)
Bei mir hat das nicht so gut funktioniert. Ich habe mich für die Wassermethode entschieden – klappt perfekt, schnell und ohne Spritzer!
http://gabsartig.wordpress.com/2013/01/05/eine-kunst-granatapfel-offnen-2/
Ich liebe auch Granatäpfel! Oben sind ja schon viele tolle Tricks um die Dinger zu entkernen. Ich mach’s ganz ähnlich:
Granatapfel am Äquator halbieren, eine Hälfte mit der Schnittstelle nach unten in eine Butterbrotstüte/Gefriebeutel halten und mit dem Löffel draufhauen. Klappt ganz prima ohne große Sauerei. :)
Liebe Grüße,
die Prinzessin uit Keulen
Tolle Idee liebe Bine! Allein die Farben sprechen mich schon an! Das wird probiert!
Liebe Grüße und tolle Woche, Marie
Sieht wirklich sehr lecker unsd appetitlich aus, toll fotografiert.
LG Mathilda
Das sieht mal wirklich total lecker aus!!! Mjam! Das muss ich unbedingt mal probieren!
Oh ich liebe Granatapfel mit Feldsalat! <3
Sieht wunderbar lecker aus!
Ein Tipp: mach das ganze mit dem Granatapfel unter Wasser, dann spritzt nichts und es geht auch schnell, weil die Schalen oben schwimmen und alle Kerne fein säuberlich unten
Liebe Grüße Nicole
das farbspiel ist ein traum
sieht seeeehr lecker aus
liebste grüße
michaela
Hallo Bine,
Hab da mal ein Video von Martha Steward gesehen, in dem sie erklärt, wie man ganz leicht die Kerne aus dem Granatapfel bekommt: http://www.myspace.com/video/vid/48099680 Vielleicht gehts dann bei nächsten Mal leichter :-)
Liebe Grüße
Jenny
Das hat bei mir gar nicht funktioniert…
Das geht ganz einfach mit dem Granatapfel – guckst du hier
http://gabsartig.wordpress.com/2013/01/05/eine-kunst-granatapfel-offnen-2/
LG
Gabs
Ich liebe Granatapfel….allein die Farbe ist ein Traum…und man kann die Kerne einfach toll und vielseitig verwenden. Auch im Sekt ausgesprochen lecker……zum Entfernen…vorher auf einem Brett rollen , durchschneiden und umgekehrt über einer Schüssel klopfen…tata, alles raus und sich über ein sauberes Shirt freuen. Bella
Ich liebe Granatapfel, hab noch einen daheim, den werde ich gleich morgen genüßlich verspeisen :D
Versuch’s mal so: Halbieren, mit der Schale nach oben über den Teller halten und mit einem Holzkochlöffel draufklopfen…
♥nic
Mmmh, das sieht aber gut (und gesund) aus!!
Liebe Bine,
das ist aber nicht nur optisch eine sehr gelungene Kombination, das hat sicher auch ganz toll geschmeckt, gell.
Deine Bilder sind so verführerisch, das werde ich auch mal probieren!
Lieben Gruss
moni
Sieht der Lecker aus. Muss ich heute Abend gleich ausprobieren. :-)
mmmmhhhh
Liebste Grüße
Eileen
Rezept ist hier eben auf dem Tisch gewesen und es ist richtig gut!!! Danke für die Idee!
Liebe Grüße
Ute
Ja, der Salat ist sehr lecker ! Ich nehme statt Mozarella Emmentaler und manchmal noch Walnüsse… und ein Dressing aus Birnen-oder Quittenessig, Olivenöl, etwas Honig, Salz und Pfeffer…..mhhh
Sieht nicht nur superlecker aus, sondern macht auch farblich richtig was her!
LG ANNi
Hmmm, das liebe ich auch! Granatapfel mit Feldsalat…lecker :-)
Liebe Mädels,
ich habe zum ersten Mal einen Granatapfel gekauft, entkernt (im Wasserbad – funktionierte besser als mit der “Klopfmethode”) und probiert. Sowohl im Müsli als auch im Salat ist das lecker!
Aber: da ich den alleine essen darf stellt sich mir die Frage, verlieren die Kerne ihre Vitamine wenn ich sie nicht sofort esse? Wer kann mir weiterhelfen?
Schonmal Danke an alle für die hoffentlich kommenden Antworten ;-)
LG, C aus T
Ich habe mich gerade schlagartig in deinen schönen Blog verliebt!;)Tolles Design, wunderschöne Bilder!;)
Der Salat sieht soooo lecker aus!
Liebe Grüße,Sarah (die jetzt öfter hier vorbei schaut!)
Mhmm, ganz toll!! :)
LG