Pasta Alfredo – klassisch und mit gebratenem Gemüse und Hähnchenbrustfilet.

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Gerichte mit Nudeln stehen bei uns ganz hoch im Kurs. Spaghetti, Bandnudeln, Makkaroni,… sie alle stehen in Reih und Glied unter der Kellertreppe auf dem Vorratsregal und das nicht erst, seit wir hier diverse Lockdowns hatten; Nudeln habe ich immer auf Vorrat im Haus. Dass wir große Pasta-Fans sind, das habe ich hier schon des öfteren bewiesen, denn mittlerweile gibt es in der Kategorie “Kulinarisches” 18 Nudelgerichte.

Heute habe ich ein köstliches Rezept mit Bandnudeln für Euch, das in null Komma nix auf dem Tisch steht, satt und glücklich macht: Eine klassische Pasta Alfredo. Und wer seinem Mittagessen noch etwas Pfiff geben mag, Familie und Gäste noch ein bisschen mehr beeindrucken möchte, der peppe dieses Gericht mit leckerem Gemüse und Hähnchenbrust auf.

Nudelklassiker: traditionell versus modern.

Während meine Kinder große Fans von Röhrchen, Hörnchen oder Maccaroni sind, bevorzuge ich Bandnudeln, Spaghetti und Linguine. Die Bandnudeln von 3 Glocken sind nicht nur lecker, sie sind auch Alleskönner, die zu fast jedem Gericht und jeder Soße passen. Gerade sämige Soßen auf Sahnebasis kommen mit ihnen ganz wunderbar aus.

3 Glocken GENUSS PUR sind genau richtig für die moderne Familienküche. Reines Getreide und reines Wasser – mehr braucht es nicht, um diese leckeren Teigwaren herzustellen. 3 GLOCKEN Nudeln gibt es seit über 130 Jahren, denn 1884 wurde der Grundstein für die Erste Erste Badische Dampf-Teigwarenfabrik in Weinheim gelegt.

Pasta Alfredo – ein Klassiker aus der amerikanischen Küche.

Pasta Alfredo ist ein wunderbares Alltagsgericht, dass jedem schmeckt! Alfredo ist eine reichhaltige Soße aus Butter, Parmesan, Knoblauch und Sahne, die nur mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie gewürzt wird. Die 3 Glocken Bandnudeln passen einfach perfekt zu dieser Soße, denn sie sind so herrlich breit, da nimmt man mit jedem Löffel ganz viel cremiger Parmesan-Sahnesoße mit auf und das ist genau das, was ich will. Ihr bestimmt auch?

Die Zutaten bekommt Ihr überall, die Zubereitung ist denkbar einfach und der Geschmack wird Euch vom Hocker reißen. Das verspreche ich Euch!

Während die Nudeln nur knapp fünf Minuten in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, blubbert in der Zwischenzeit die cremige Parmesan-Sahnesoße mit Knoblauch im kleineren Topf daneben. Sind die Bandnudeln und die Soße fertig, werden sie zusammen in einem Topf ordentlich vermengt, auf den Tellern angerichtet und stehen ruck zuck verzehrfertig auf dem Tisch. Wer mag, streut noch frische Petersilie und gehobelten Parmesan drüber.

Rezept: Pasta Alfredo mit Bandnudeln

• 500 g 3 Glocken Genuss Pur Bandnudeln
• 70 g Butter
• 2 Knoblauch Zehen
• 400 ml Sahne
• 150 g Parmesan
• frische Petersilie
• Salz & Pfeffer

Die Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsangaben kochen.

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, Knoblauchzehen abziehen, hacken und zur Butter geben.

Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen, den Parmesan reiben und unter die Butter-Sahne-Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die fertigen Nudeln in einem Sieb abgießen, zurück in den Topf geben, die Parmesan-Sahnesoße drüber gießen, alles gut vermengen und auf Tellern anrichten. Petersilie hacken. Parmesan hobeln und über die Nudeln geben.

Die Basisversion dieses amerikanischen Klassikers ist super alltagstauglich und immer wieder lecker. Die Soße könnte man als Meal Prep auch toll vorbereiten, in Gläser abfüllen und dann später spontan mit Nudeln mischen.

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Die aufgepeppte Variante mit gebratenem Gemüse, Hähnchenbrustfilet und Pinienkernen.

Altbewährtes neu gedacht! Wer ein bisschen mehr Zeit zur Verfügung und obendrein Lust auf Gemüse und Hähnchenbrust hat, der zaubert aus der klassischen Pasta Alfredo ein sommerliches Lunch mit regionalem Gemüse, Hähnchenbrustfilet und Pinienkernen.

Tomaten und Zucchini haben jetzt im Juni ihren großen Sommer Auftritt. Beide Gemüsesorten kommen nun frisch aus der Region in den Supermarkt oder Hofladen und bringen etwas Farbe und Geschmack auf den Teller. Wusstet Ihr, dass Tomaten länger jung halten und Zucchini das Herz schützen? Wenn das mal nicht zwei unschlagbare Argumente für diese Vitamin-Versorger sind? ;-)

Für die aufgepeppte Variante Pasta Alfredo mit Gemüse und Hähnchenbrustfilet kommt nur eine weitere kleine Pfanne auf dem Herd, in der zunächst die Pinienkerne ganz kurz geröstet werden, dann die Hähnchenbrust und zum Schluss das gewürfelte Gemüse kurz angebraten wird.

Das komplette Rezept inklusive der Gemüse-Variante findet Ihr am Ende des Artikels auch zum Ausdrucken.

Die vegetarische Variante.

Wer es lieber komplett vegetarisch möchte, der lasse die Hähnchenbrust einfach weg. Bandnudeln, eine wunderbar würzig-cremige Parmesan-Sahnesoße und gebratenes Gemüse – das alles zusammen schmeckt so schon ganz wunderbar, macht satt und glücklich. Entweder zur Mittagszeit oder am Abend nach getaner Arbeit.

Weitere tolle Rezeptideen mit 3 Glocken findet Ihr übrigens auch immer mal wieder auf der 3 Glocken Facebook Seite. Schaut dort unbedingt einmal vorbei.

Ginge es nach meiner Familie, könnte ich dieses einfache und leckere Nudelgericht jeden Tag kochen… gerne auch mit Bandnudeln und nicht mit ihren favorisierten Hörnchen, Röhrchen oder Maccaroni.

Egal für welche Variante Ihr Euch entscheidet – lasst es Euch schmecken und schreibt mir gerne, wie es Euch gemundet hat.

Ich wünsche Euch einen schönen Mittwoch.

Liebe Grüße
Bine