Goldgelb, wunderbar duftend, dazu nur etwas Puderzucker… bei fluffig warmen Waffeln werde ich sofort schwach. Das beste Waffelrezept ever kennt Ihr ja sicherlich schon? Heute serviere ich Euch dazu Punschkirschen, die mit Gewürzen und Rotwein aufgekocht werden. Und dazu gibt es natürlich einen Klecks Schlagsahne.
Köstliche Waffeln mit Punschkirschen und Zimt
Mir schmecken Waffeln ja zu jeder Jahreszeit. Im Sommer, wenn wir die meiste Zeit des Tages unter freiem Himmel verbringen, wenn wir draußen essen und auch schonmal draußen Waffeln backen haben, mit süßen Erdbeeren, mit cremigem Vanilleeis und einem Klecks Schlagsahne… mhhh!
Oder jetzt im Herbst, die Adventszeit schon zum Greifen nah, mit heißen Kirschen, mit süßer Sahne und mit viel Zimt.
Oder noch besser: Mit heißen Punschkirschen, die mit Wein und Gewürzen, mit Sternanis und Kardamom in einem kleinen Topf aufgekocht werden. Ein Gedicht sage ich Euch!
Davon bekomme ich nicht genug: Waffeln mit Punschkirschen
Als neulich der Martinszug durch unser Dorf zog und ich mit meiner Familie am Straßenrand stand, um die Laternen der Grundschulkinder zu bestaunen, da erinnerten wir uns, wie ich früher jedes Jahr zum Laternen-Basteln mit einer großen Schüssel Waffelteig in die Schule ging.
Das waren immer sehr laute, sehr wuselige und immer sehr schöne Vormittag. Alle Türen der Klassenräume standen auf, wir Mamas standen an den Waffeleisen, redeten, quatschten, klönten und die Kinder bastelten ihre Laternen. Lang ist’s her.
Jedenfalls war das einer dieser Vormittage, den ich zum Anlass nahm, hier auf meinem Blog das Beste Waffelrezept ever mit Euch zu teilen. Im November 2014 war das und seitdem wurde es schon von sooo viele Leserinnen und Lesern ausprobiert und gebacken. Ich freue mich immer wieder, wenn noch dieser Tage Kommentare zu meinem Blogartikel eintrudeln oder, wenn ich bei Instagram markiert werde, weil eine Followerin Waffeln nach dem waseigenes-Rezept gebacken hat. :-)
Das beste Waffelrezept ever, das findet Ihr hier:
DAS BESTE WAFFEREZEPT EVER ~ KLICK
Den Artikel (aus 2014) habe ich kürzlich überarbeitet, neue Bilder und ein bisschen frische Farbe. ;-) Weiter unten gibt’s auch die Rezeptkarte zum Abspeichern oder Ausdrucken.
Heute möchte ich mit Euch das Rezept für die Punschkirschen teilen. Sie schmecken ganz fantastisch zu den goldgelben und fluffigen Waffeln. Sie schmecken nach Herbst und Advent, nach Weihnachtsmarkt und Gemütlichkeit. Kinder sollten diese Punschkirschen bitte nicht essen, denn sie werden mit Rotwein gekocht!
Rezept: Punschkirschen
{Waffeln mit Punschkirschen}
- 1 Glas Schattenmorellen
- 1 EL Speisestärke
- 2 Stangen Zimt
- 2 Sternanis
- 2 TL Kardamom
- 1 Vanilleschote
- 2 – 3 EL Zucker
- 100 ml Rotwein
- 150 ml Kirschsaft
Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
Die Speisestärke mit zwei, drei Esslöffel Kirschsaft mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark auskratzen.
Die Kirschen zusammen mit den Zimtstangen, dem Sternanis, Kardamom, Zucker dem Vanillemark und der Vanilleschote in einem Topf geben und mit Rotwein, Kirschsaft und Speisestärke-Saft auffüllen.
Die Punschkirschen einmal aufkochen lassen, dabei stetig rühren, damit nichts anbrennt. Die Hitze runter schalten, die Kirschen abkühlen lassen. Vor dem Servieren Sternanis, Vanilleschote und Zimtstangen entfernen.
Dazu schmeckt:
Natürlich dicke fluffige Waffeln nach dem Besten Waffelrezept ever und eine ordentliche Portion Schlagsahne und die toppen wir dann noch mit Zimt!
Und jetzt? Habt Ihr jetzt auch Lust auf Waffeln? Das verstehe ich zu gut. :-) Ich habe zwar alle Zutaten im Haus, aber ich habe heute leider keine Zeit, Waffeln zu backen und Punschkirschen zu kochen.
Das nehme ich mir aber für das kommende Wochenende vor. Dann ist schon der 1. Advent 2022 Ist das zu fassen?
Ich wünsche Euch einen schönen und gemütlichen Sonntag.
Liebe Grüße
Bine
PS: Mit Waffeln kann man auch ein wunderbar kaltes Dessert machen! Zum Beispiel ein Eis Sandwich. Wollt Ihr mal gucken? Dann bitte hier lang > KLICK.
- Doppelwaffeisen mit zwei tiefen, antihaftversiegelten Platten zur Zubereitung von 2 großen, belgischen Waffeln
- Speziell entwickelte tiefe Waffelplatten für dicke Waffeln, auf die noch mehr Belag passt - genau richtig für Schleckermäuler
- Betriebs- und Temperaturkontrollleuchte und Ein-/Aus-Schalter für leichte Verwendung und ideal gelungene Waffeln
- Einfaches Verstauen in vertikaler Position, auch dank Kabelstaufach, starke 850W Leistung für köstlich gebräunte Waffeln
- Antihaftversiegelte Waffelplatten von welchen sich die Waffeln einfach ablösen und die problemlos gereinigt werden können
Letzte Aktualisierung am 2025-08-15 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Hier die Rezeptkarte zum Ausdrucken oder Abspeichern:
Waffeln mit PUNSCHKIRSCHEN und Zimt
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 1 Glas Schattenmorellen
- 1 EL Speisestärke
- 2 Stangen Zimt
- 2 Sternanis
- 2 TL Kardamom
- 1 Vanilleschote
- 2 – 3 EL Zucker
- 100 ml Rotwein
- 150 ml Kirschsaft
Anleitungen
- Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
- Die Speisestärke mit zwei, drei Esslöffel Kirschsaft mit einem kleinen Schneebesen glatt rühren.
- Die Kirschen zusammen mit den Zimtstangen, dem Sternanis, Kardamom, Zucker dem Vanillemark und der Vanilleschote in einem Topf geben und mit Rotwein, Kirschsaft und Speisestärke-Saft auffüllen.
- Die Punschkirschen einmal aufkochen lassen, dabei stetig rühren, damit nichts anbrennt. Die Hitze runter schalten, die Kirschen abkühlen lassen. Vor dem Servieren Sternanis, Vanilleschote und Zimtstangen entfernen.
- Dazu schmeckt: Natürlich dicke fluffige Waffeln nach dem Besten Waffelrezept ever und eine ordentliche Portion Schlagsahne und die toppen wir dann noch mit Zimt!
- Doppelwaffeisen mit zwei tiefen, antihaftversiegelten Platten zur Zubereitung von 2 großen, belgischen Waffeln
- Speziell entwickelte tiefe Waffelplatten für dicke Waffeln, auf die noch mehr Belag passt - genau richtig für Schleckermäuler
- Betriebs- und Temperaturkontrollleuchte und Ein-/Aus-Schalter für leichte Verwendung und ideal gelungene Waffeln
- Einfaches Verstauen in vertikaler Position, auch dank Kabelstaufach, starke 850W Leistung für köstlich gebräunte Waffeln
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Und hier habe ich noch das BESTE WAFFELREZEPT EVER für Euch als Rezeptkarte:
Klassisches Waffelrezept – das beste Waffelrezept ever!
Kochutensilien
- Schüssel
- Mixer
- Waffeleisen
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- 6 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 ml Milch
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und abgeriebene Zitronenschale mit dem Mixer zu einer schaumigen Masse verrühren.
- Die Eier unter die Butter-Zuckermischung mixen, immer schön eins nach dem anderen.
- Mehl und Backpulver in die Schüssel geben, gut mixen und dann die Milch langsam unterrühren.
- Mit einer Kelle den Teig auf das vorgeheizte Waffeleisen geben.
- Jede Waffel ungefähr zwei bis drei Minuten backen … kommt auf das Waffeleisen an. :-)
Notizen
Dazu schmeckt: Schlagsahne und heiße Kirschen oder Vanilleeis und Erdbeeren.
Viel Freude beim Backen & Genießen der Waffeln!
Hast Du Das Beste Waffelrezept ever ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt und hinterlasse ein, zwei,… oder fünf Sterne. ;-) Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡
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6 Kommentare
Hallo liebe Bine,
oooohhh ja, Dein supercooles Waffelrezept habe ich schon vor Jahren! ausprobiert – es ist wirklich fantastisch! Mannomann, mit den Kirschen – das sieht ja oberköstlich aus… das mach in in der Vorweihnachtszeit bestimmt mal! Ich war auch so eine Mama, die immer bei den Bastelnachmittagen in Schule und Kindergarten dabei war und habe es geliebt! (Ich bin die, die aus der Apfelstadt am Niederrhein kommt ;-)
Dir und Deinen Lieben wünsche ich einen guten Start in die neue Woche morgen,
liebe Grüße
Loni
Liebe Loni, ich freue mich, dass Du das Rezept schon seit Jahren kennst und probiert hast! :-)
Ich wünsche Dir ebenfalls einen guten Start in die neue Woche und sende liebe Grüße in die Heimat!
Bine
Wirklich das Beste Waffelrezept ever, kann ich bestätigen, habe ich eben ausprobiert. LG Caroline
Lieben DANK, Caroline! Das freut mich sehr!
Liebe Grüße Bine
Freust du dich bei instagram auch, wenn ein follower dein Rezept nachmacht, oder nur bei Frauen?
Ich koche und backe nämlich sehr gerne für meine Partnerin.
Oh ja, lieber Emil! Ich freue mich sehr, wenn Männer meine Rezepte ausprobieren! :-) Wie schön, dass Du Dich meldest. Das kommt nämlich leider so gut wie gar nicht vor. Zu 99% schreiben mir Leserinnen.
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende und viel Freude beim Kochen!
Liebe Grüße Bine