Habt Ihr Lust auf ein schnelles Feierabendgericht mit Pasta und richtig viel Geschmack? Meine Spagehtti mit cremiger Gorgonzola-Soße sind fix gemacht, wunderbar würzig, cremig und einfach richtig lecker. Ihr benötigt nur wenige Zutaten, einen Topf und eine Pfanne und schon kann’s los gehen!

Gorgonzola ist ja so ein Käse, der nicht immer und überall auf Gegenliebe stößt. Ich mag ihn sehr und ich habe die Erfahrung gemacht: Gorgonzola in einer cremigen Soße oder in Kombination mit Pasta, wird sogar von Kindern gemocht. In warmen Soßen wird er wunderbar mild und sehr cremig.

Diese Woche poste ich auf meinem Instagram-Kanal jeden Tag ein Pastagericht – lauter leckere Mittagessen-Ideen oder schnelle Feierabendgerichte, die ihr mit Nudeln kochen könnt. Auf meinem Blog gibt es wahnsinnig viele Rezepte mit Nudeln, aber noch lange nicht habe ich alles verbloggt, was wir gerne mögen, deswegen kommt heute ein neues Rezept dazu: Spaghetti mit Gorgonzola Soße.

Eine Woche lang: Jeden Tag ein Nudelgericht.

Die Pasta-Woche führe ich übrigens nicht alleine durch. Schaut unbedingt auch mal bei meinen Food-Blog-Besties vorbei: Maja -> @moeyskitchen, Simone -> @Skueche, Sascha & Torsten -> @diejungskochenundbacken und Andrea @ZimtkeksundApfeltarte. Sie teilen bei Insta auch jeden Tag ein tolles Rezept von ihren Blogs.

Was ist eigentlich Gorgonzola?

Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse. Es gibt ihn in zwei Varianten. Einmal Gorgonzola dolche, der eher mild und leicht süßlich und obendrein sehr cremig ist und dann gibt es noch Gorgonbzola piccante. Dieser ist, Ihr ahnt es schon, eher kräftiger, würziger und etwas fester.

Für Pasta empfehle ich ganz klar die dolce-Variante Wir möchten ja, dass der Käse in der warmen Sahnesoße schön schmilzt.

Spannend finde ich, dass Gorgonzola intensiver und kräftiger duftet, als er dann tatsächlich schmeckt.

Kann man Gorgonzola auch pur essen?

Auf jeden Fall! Der Käse macht sich ganz hervorragend auf einer Käseplatte und schmeckt ganz wunderbar auf einer Scheibe Baguette. Er passt perfekt zu Birnen und zu Walnüssen. Ich persönlich mag ihn lieber zu Pasta oder auf Pizza. Der Käse gibt dem jeweiligen Gericht eine zusätzlich würzige Note.

Warum passt Gorgonzola so gut zu Pasta?

Er schmilzt schnell und gleichmäßig
Er bringt eine wunderbare Würze in die Soße, ohne, dass man viel nachwürzen muss
Er sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz.
Er passt ganz hervorragend zu Spinat, Champignons und Speck

Und das bringt mich zum nächsten Punkt: heute serviere ich Euch ganz klassisch, ganz einfach Spaghetti mit Gorgonzla Soße. Ihr könnt dieses Rezept aber auch super easy abwandeln oder aufhübschen.

Ideen & Variationen – So kannst Du Deine Gorgonzola Spaghetti abwandeln:

• Füge Gemüse (frisch oder aus dem Tiefkühlfach) hinzu -> Spinat, Brokkoli, Champignons, Zucchini oder Kirschtomaten (die bringen dann noch ordentlich Farbe auf den Teller)

• Füge eine herzhafte Komponenten hinzu -> knusprig angebratene Speckwürfelchen oder Schinkenstreifen.
  Für den herzahft-vegetarischen Genuss -> angebratene Tofuwürfel oder geröstete Walnüsse.

• Auch fruchtige Lebensmittel funktionieren gut -> Birnenstückchen harmonieren perfekt mit Gorgonzola

Spaghetti mit Gorgonzola schnell gemacht – so kocht Ihr das einfache Nudelgericht:

Die Spaghetti werden zunächst in reichlich Salzwasser al dente gekocht.

In dieser Zeit hackt Izhr den Knoblauch fein und lasst ihn mit etwas Butter bei kleiner Hitze in einer Pfanne anschwitzen. Er soll weich werden, aber keine Farbe annehmen. Nun kommt die Sahne dazu, diese wird erhitzt und dann darf schon der zerkleinerte Gorgonzola in die Pfanne und dort langsam schmelzen. Unter Rühren entsteht so eine cremige Soße, die nur mit Salz und Pfeffer und geriebener Muskatnuss abgeschmeckt wird.

Und dann sind auch schon die Nudeln fertig und kommen tropfnass zur Soße in die Pfanne. Sollte die Soße zu dick sein, dann hilft ein Schluck Nudelwasser.

Die große Pasta-Sause bei Instagram

Ich erwähnte es weiter oben ja bereits: Diese Woche findet unsere Pasta-Sause bei Instagram statt. Alle Rezeptideen, die ich dort teile, findet Ihr hier auf meinem Blog.

Gestern zum Besipiel habe ich Pasta Alfredo empfohlen. Auch so ein herrlich cremiges Nudelgericht, das ich am liebsten mit Bandnudeln koche. Hier habe ich noch weitere leckere Nudel-Ideen für Euch:

Baked Feta Pasta – Der Ofenhit, der in 30 Minuten auf dem Tisch steht -> KLICK

Pasta Alfredo Rezept – cremig, schnell & klassisch italienisch-amerikanisch -> KLICK

Rigatoni al forno wie beim Italiener! Überbackene Nudeln in Hackfleisch-Tomaten-Soße mit Erbsen und Schinken – ein köstliches Ofengericht -> KLICK

Kritharaki Salat | griechischer Nudelsalat mit Feta, Oliven und Gurke -> KLICK

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Was sagt Ihr? Lust auf Gorgonzola oder eher weniger? ;-)

Das komplette Rezept gibt es nun hier für Euch – ganz einfach zum Abspeichern oder Ausdrucken. Und wie immer: Wenn Ihr es ausprobiert , erzählt mir gerne, wie es Euch geschmeckt hat. Schreibt mir einen Kommentar, hinterlasst gerne eine Sternebewertung und wenn Ihr ein Foto bei Insta postet, dann markiert mich mit @waseigenes, damit ich Euer Bild wiederum teilen kann. :-)

Liebe Grüße
Bine