Blätterteig

Dieses Blätterteig-Zupfbrot eignet sich ganz wunderbar für die Gästetafel, für das Partybuffet oder ein Picknick im Garten. Gefüllt habe ich den Blätterteig mit angebratenen Zucchiniwürfel und Cheddar, was uns sehr gut geschmeckt hat. Den gebackenen Blätterteig könnt Ihr vor dem Servieren in kleine Häppchen schneiden oder Ihr überlast das Zupfen Euren Gästen.

Wir starten die neue Woche mit einer Hochsommerprognose von 32° Grad für Montag, den 5. September. Ich glaube, mein Auto weiß überhaupt nicht mehr, wie es die Scheibenwischer führen muss. Eigentlich würde ich ja sagen: Geht gar nicht! Aber wenn ich mal einen Blick in meinen Monatsrückblick vom September 2021 werfe, dann sehe ich: Da waren wir von den aktuellen Temperaturen gar nicht so weit entfernt. Ich hoffe Ihr hattet ein schönes spätsommerliches Wochenende?

Heute habe ich für Euch ein leckeres Fingerfood, eine Art Zupfbrot für die nächste Feierlichkeit.

Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar

Diese Leckerei habe ich neulich abends mit zum Nähen, anläßlich meines Geburtstages, mitgebracht. Und es kam richtig gut an, wurde fast bis auf den letzten Krümel von meinen Nähschwestern verputzt und darf deswegen heute hier auf dem Blog präsentiert werden.

Das Blätterteig-Zupfbrot ist ausserordentlich schnell zusammen geschustert, da wird nur gestrichen, gestreut, kurz angebraten, verteilt, geklappt, pepinselt und schon habt Ihr ein tolles kulinarisches Häppchen für Eure Gäste oder ein Mitbringsel für die nächste Feierlichkeit.

Ich habe den Blätterteig nur mit einer gewürfelten und vorher kurz angebratenen Zucchini gefüllt. Selbst meiner Zucchini-eher-ablehnende-Familie hat das richtig gut geschmeckt, aber Ihr könnt natürlich die Zucchini auch gegen ein anderes Gemüse austauschen und vielleicht auch ein paar Speckwürfelchen hinzufügen.

Rezept für eine Rolle Blätterteig

Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal im Supermarkt)
• ca. 100 g Kräuterfrischkäse
• 1 kleine Zucchini
• ca. 60 g Cheddar (gerieben)
• 1 Eigelb
• Mohn, Sesam
• Salz & Pfeffer

Den Blätterteig auf ein Stück Backpapier ausrollen und ruhen lassen.

Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Würfel darin rundherum kurz anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen, bei Seite stellen.

Die eine Hälfte des Blätterteiges mit Kräuterfrischkäse bestreichen, dann mit den Zucchini-Würfel belegen und darauf den Cheddar verteilen.

Nun den Blätterteig zusammenklappen und mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.

Zum Schluss nun noch den Blätterteig mit Eigelb bestreichen und dann mit Sesam und Mohn bestreuen.

Bei 200° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Mit Blätterteig kann man ganz wunderbar Leckereien für Zwischendurch, für die Gästetafel, für ein Partybuffet zaubern. Ich hätte da noch ein paar tolle Fingerfood-Ideen mit Blätterteig für Euch:

Die Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse sind hier seit vielen Jahren ein absoluter Dauerbrenner auf dem was eigenes Blog.

Statt die Schnecken mit Schinken und Salami zu füllen, geht natürlich auch Lachs und Dill. Das Rezept gibt es hier für Euch.

Auch total lecker, wenn man auf Sauerkraut steht, so wie ich: Die herzhaften Sauerkraut-Stangen mit Cheddar, Schinken und Sesam.

Und wenn Ihr überhaupt keine Lust auf Blätterteig habt, dann empfehle ich Euch das Flammkuchen Toast – quadratisch, praktisch, lecker! ;-)

Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche!

Liebe Grüße
Bine