Rezept Rhabarberkuchen mit Baiser.

Rezept: Rhabarberkuchen mit Baiser | waseigenes.com
Rezept: Rhabarberkuchen mit Baiser | waseigenes.com

Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.

Gedacht. Getan. Gelungen. Begeistert!
Rezept Rhabarberkuchen

120 g Margarine (oder Butter) schaumig schlagen
80 g Zucker dazu
200 g Mehl mit 2 EL Mondamin mischen
1 TL Backpulver
3 Eigelb
kräftig durchkneten, zur Kugel formen und für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Rhabarber (ca. 3-5 Stangen, je nach Dicke)
ungezuckert in Stückchen auf den Teig legen, bzw. leicht eindrücken
im Ofen (Ober-Unterhitze) bei 200° Grad ca. 20-25 Min. backen
Bei Versuch Nr. 1 habe ich eine Springform genommen, bei Versuch Nr. 2
(jahaaaa, ich musste ihn gleich noch ein zweites Mal backen…soooo lecker!)
eine Back-Auflauf-Rechteck-Dingens-Form. Mengenmäßig hat beides funktioniert.
Dann:
3 Eiweisse schlagen
und wenn der Eischnee fast steif ist
150 g Zucker &
1 Messerspitze Mondamin
einrieseln lassen.
Den Baiser auf dem gebackenen Kuchen verteilen. Nochmal ca. 10 Minuten bei 200° Grad gold-gelb backen.
Rezept: Rhabarberkuchen mit Baiser | waseigenes.com
Am allerbesten schmeckt der Kuchen übrigens am nächsten Tag, wenn der Rhabarber schön „durchgesuppt“ ist. :-) Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße, Bine

Hier gibt es noch eine Hommage an den Kuchen sowie weitere Fotos. Und auf der Seite „Gebackenes & Süßes“ gibt es alle Rezepte & Anleitungen auf einem Blick.

35 Comments

  • 8 Jahren ago

    also der hört sich so einfach an, dass ich ihn samstag ausprobieren werde!! danke!

    liebe grüße, lina

  • 8 Jahren ago

    oberlecker sieht der kuchen aus, ich geh mal davon aus, daß er auch so schmeckt! ich werde das rezept auch mal ausprobieren, lg

  • 8 Jahren ago

    hmmm lecker. Ich liebe Rhabarbarkuchen. Er muss nur schön süß sein. Meist muss ich ihn deshalb noch ein bisschen nachzuckern :). Wünsch Dir einen schönen Abend.
    GLG. isonca

  • 8 Jahren ago

    @lina: er ist wirklich easy zu backen!

    @stricksonne: ja, er schmeckt auch so :-)

    @isonca: den musst Du nicht nachzuckern. durch den baiser ist er wirklich herrlich süß-sauer!

  • 8 Jahren ago

    einfach himmlisch

    liebe grüße anita

  • 8 Jahren ago

    das war ja klar wie klossbrühe, dass die zwei oberverfressenen sich hier wieder um den größten napf schlagen …. tss…

    ich habe extra ein bisschen mehr gebacken…kenne ja meine pappenheimer. also bitte: leitung auf, die damen!

  • 8 Jahren ago

    Hallo, bei uns gab es heute auch Rababer, werde gleich auch noch ein Rezept in meinen BLog schreiben. DDein Kuchen ist auch der Rababerkuchen meiner Mutter und ich mache ihn auch gern. Viele Grüße Judith

  • 8 Jahren ago

    Oh Bine, da werd ich am Samstag auf dem Markt gleich mal Rhabarber kaufen. Yammie!

  • Jolijou
    8 Jahren ago

    ______________/ erste! ;o)
    *winke* an frau paarhuf
    sieht äußerst köstlichst aus, frau h!!

  • ulli
    8 Jahren ago

    oh mist, zweite. bisschen unverschämt der riesenteller der müllerin, tse. wär noch n stückchen da? ___/
    grüßchen!

  • 8 Jahren ago

    mir läuft das wasser im munde…
    bei so leckeren bilder

  • 8 Jahren ago

    oh mann, ich war heute schon in 3 geschäften und…es ist unmlöglich irgendwo Rharbarber zu bekommen…
    ich wollte soooo gerne dein Rezept versuchen.Vielleicht fällt mir ja noch was ein – ich dreh noch ne einkaufstour – mal schaun.

    liebe grüße
    anita

  • 8 Jahren ago

    Sieht super lecker aus ;O)) Hätte ich jetzt gerne hier ;O))

    Grüße
    JO

  • 8 Jahren ago

    Ist auch der Rhabarberkuchen MEINER Mutter, scheint also bei der Häufung hier ein typischer Mütter-Kuchen zu sein..
    Gab’s hier heute auch, sehr lecker, jawohl.

  • 8 Jahren ago

    Hallo, über irgend einen Link bin ich in der vergangenen Woche hier im Blog gelandet, denn dein Kuchen sah genauso aus wie der meine Oma früher.
    Gestern habe ich ihn gebacken und was soll ich sagen: er schmeckt auch so wie bei meiner Oma :-) !!
    Herzlichen Dank für das Rezept sagt die Dryade

  • 8 Jahren ago

    @dryade: sehr gerne :-)

  • 8 Jahren ago

    deine fotos sind alle toll =)

  • 8 Jahren ago

    @Viv: liiiiieben DANK!

  • 8 Jahren ago

    Liest sich sehr lecker.

    LG Waltraud

  • 7 Jahren ago

    Also dem Rezept nach muss der Kuchen echt lecker schmecken! Muss ich unbedingt ausprobieren :)
    Liebe Grüße,
    Janneke

  • 'jolijou'
    7 Jahren ago

    Gacker! Das frage ich mich allerdings auch! „Welche Sie und so….“ Und Sie fragen sich bestimmt warum ich auf einen uralt Post kommentiere nech? Heute ist er dran, der Hoppsche-Rhabarber-Kuchen!!
    x Andrea

  • 7 Jahren ago

    Ich hab ihn heute gebacken (und hier gezeigt) und bin begeistert! Danke Dir!

  • Andi
    6 Jahren ago

    Danke für das tolle Rezept . . . schmeckt wie eine „light Version“ von der Himmelstorte oder Stachelbeer-Baiser!
    Schade das ich das lecker Rezept jetzt erst gesehen habe.
    Werde ich bestimmt noch öfter backen . . . geht ja echt ratz fatz :)

    LG Andi

  • 6 Jahren ago

    Hi,
    vielen Dank für dieses leckere Rezept – gestern gebacken und gleich aufgefuttert – mach ich wieder!
    Von mir ein dickes Lob an Deinen Blog – hier verweile ich echt gerne.
    Und der Beitrag aus Berlin vom Wochenende – och da kriege ich gleich wieder Heimweh!
    Weiter so, liebe Grüße
    Catarina C.

    • 6 Jahren ago

      Danke für die nette Rückmeldung, Catarina! Ich freue mich sehr, dass Dir der Kuchen auch so gut schmeckt. Lieben DANK auch für das nette Kompliment zu meinem Blog!
      GLG Bine

  • 6 Jahren ago

    Hallo Bine,

    ich muss mal ein bissel „doof“ fragen-was ist mit „Mondamin“ gemeint? Speisestärke?

    Würde den Kuchen gerne am Montag backen und meine Gäste werden hoffentlich begeistert sein :).

    LG

  • 6 Jahren ago

    Sorry… ich komme erst jetzt zum Mails-lesen. Ja, Mondamin ist Speisestärke!
    Deine Gäste werden bestimmt begeistert sein!
    Liebe Grüße, Bine

  • Anonymous
    5 Jahren ago

    Heute gebacken. KÖSTLICH!!!!!!
    Danke fürs Rezept.
    Viele Grüße von Silke

  • 2 Jahren ago

    Ich liebe diesen Rhabarberkuchen! Und er hat mich zu einem etwas anderen BlogBeitrag inspiriert :)
    http://bioinfowelten.uni-jena.de/2016/05/26/algorithmen-die-rezepte-der-informatik/
    Danke für die tollen Rezepte!

  • Catrin
    2 Monaten ago

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept…es ist einfach, lecker und macht auch noch optisch großen Eindruck auf der Kuchentafel!!!
    Liebe Grüße aus Berlin!
    Catrin

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