Adventsmüsli ~ Knuspermüsli mit Honig & Zimt in der Pfanne gebacken

Ihr Lieben, der 1. Advent steht vor der Türe, es ist Zeit für Liebe, Zimt & Honig! :-) Ich freue mich auf 24 genussvolle Tage, die mit dem Öffnen des Adventskalenders beginnen und am Frühstückstisch mit einem weihnachtlichen Knuspermüsli weitergehen. Gerade in der schönsten, aber auch in der für viele stressigsten Zeit des Jahres sollten wir den Morgen mit Ruhe und Genuss, mit Zimt und Honig starten und da habe ich ein tolles und fixes Rezept für Euch! Mein Adventsmüsli wird in der Pfanne gebacken! Ihr könnt es morgens mit Milch, Hafermilch oder Joghurt und Quark genießen, Ihr könntet es aber auch verschenken!

In den vergangenen Wochen habe ich zum Frühstück schonmal ein bisschen Weihnachtsstimmung auf den Frühstückstisch geholt. Langjährige was eigenes Leserinnen und Leser, die hier regelmäßig meine 12 von 12 lesen, die wissen schon längst, was hier unter der Woche meist auf den Frühstückstisch kommt: Obst, Joghurt oder Quark, dazu ein paar Haferflocken, manchmal Walnüsse, Mandeln.

Und daraus habe ich kürzlich ein wunderbares Adventsmüsli in der Pfanne zubereitet. Das geht ruck-zuck und schmeckt herrlich nach Honig und Zimt und Weihnachten.

Für dieses Knuspermüsli müsst Ihr diesmal nicht den Backofen anschmeißen, denn die Zutaten werden rucki zucki in der Pfanne geröstet und gebacken und dürfen dann auf einer Lage Backpapier abkühlen.

Mein Adventsmüsli ist natürlich nicht nur im Advent ein fantastische Start in den Tag. Ich mag Zimt und streue ihn auch im Sommer auf meinen morgendlichen Obst-Quark. Und so kann man auch das Müsli das ganze Jahre über essen. Ich würde jedoch das Spekulatiusgewürz bei 28° Grad weglassen. :-)

Was benötigt Ihr alles für das Adventsmüsli?

Für mein Knuspermüsli mit Honig und Zimt benötigt Ihr u.a. Walnüsse und Haferflocken, gehackte Mandeln (die ihr bereits gehackt kaufen könnt), Cornflakes und Cashews.

Die Süße liefert der Honig, deswegen kommen in dieses Adventsmüsli ungesüßte Cornflakes. Die gibt es z.B. von Rewe Bio (Werbung ohne Auftrag, selbst gesucht, gefunden und gekauft).

Tipps rund um das Adventsmüsli

Zutaten hinzufügen oder ersetzen – kein Problem. Walnüsse und Mandeln sind mein all-time-favorites. Wenn Ihr aber mehr auf Pekannüsse steht, dann ersetzt einfach die entsprechende Menge. Alles kann, nichts muss. Ich habe zum Beispiel immer zarte Haferflocken im Haus, habe für das Müsli kernige Flocken gekauft. Sind die aufgebraucht, werde ich das Müsli einfach mit zarten Flocken machen. Das Adventsmüsli ist absolut wandelbar.

Sie Süße liefert bei meinem Müsli Honig. Er versüßt das Knuspermüsli aber nicht nur, er verbindet auch die einzelnen Nüsse, Kerne und Flakes. Alternativ könnte man auch Agavendicksaft, Ahornsirup oder auch Rübenkraut nehmen.

Für das i-Tüpfelchen: Dunkle Schokolade oder getrocknete Früchte. Diese könnt Ihr natürlich ebenfalls – nach der Fertigstellung, nach dem Backen in der Pfanne – hinzufügen. Oder Ihr pimpt Euer Müsli erst bei der morgendlichen Zubereitung.

Zum Thema Haltbarkeit: Ich habe getrocknete Früchte bei meinem Adventsmüsli bewusst weggelassen. Ohne Früchte ist das Müsli, luftdicht verschlossen, ungefähr 3 Wochen haltbar. Wahrscheinlich auch länger – aber wir wollen es ja essen! ;-)

Ich könnte mir vorstellen, dass bei einem selbst gemachten Müsli mit getrockneten Früchten sich die Haltbarkeit um einiges verringert. Bitte nagelt mich auf diese Info aber nicht fest. Schaut Euch vor dem Verzehr das Müsli genau an, macht den Schnuppertest, befragt Menschen, die Ahnung haben oder Google.

So, jetzt geht es aber auch los… hier kommt das Rezept für Euch:

Wie immer findet Ihr das Rezept auch am Ende des Artikels. Diese Rezeptkarte könnt Ihr Euch gerne abspeichern oder ausdrucken.

Müsli Rezept ~ Ergibt ca. 550 g Müsli

Adventsmüsli – Knuspermüsli mit Honig & Zimt

• 100 g Walnüsse
• 150 g kernige Haferflocken
• 100 g gehackte Mandeln
• 150 g ungesüßte Cornflakes
• 50 g Cashews
• 2 EL Honig
• 30 g Butter
• 1 EL Zimt
• 1 TL Spekulatiusgewürz

Die Walnüsse mit einem scharfen Messer hacken.

Die Walnüsse, Haferflocken, Mandeln, Cornflakes und Cashews in einer großen Pfanne ohne Fett bei hoher Temperatur rösten. Dabei umrühren und Obacht geben: sie verbrennen recht schnell.

Nun die Temperatur etwas runter schalten und dann Honig, Butter, Zimt und Spekulatiusgewürz in die Pfanne geben und alles sorgfältig verrühren. Sobald die Butter geschmolzen und sich alle Nüsse und Kerne gut mit Butter und Honig vermengt haben, die Müsli Mischung auf Backpapier geben und dort abkühlen lassen.

Anschließend in Vorratsgläser füllen und dann jeden Morgen im Advent genießen! :-)

Nüsse – Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashews, Pekannüsse, Kürbiskerne,… könnte ich allesamt jeden Tag essen. Tue ich natürlich nicht. Was ich aber schon jeden Tag genieße, sind Haferflocken. Die kommen morgens in meinen Frühstücksquark.

Haferflocken eignen sich aber auch ganz besonders gut zum Backen. Zum Beispiel kann man damit leckere Streusel für einen Obstkuchen machen. Passt jetzt nicht so in diese Jahreszeit.

Ich lieber aber auch das Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark und ganzen Mandeln. Das ist ein köstliches körniges und kerniges Brot, welches ohne Mehl und ohne Hefe gebacken wird. Es ist ein kompaktes und festes Brot – einfach lecker.

REZEPT Haferflocken-Möhren-Brot mit Quark und ganzen Mandeln {ohne Mehl und ohne Hefe}

Und dann habe ich noch die ausgezeichneten Haferkekse für Euch im Angebot. Der Teig ist schnell zubereitet und gemixt und in nur 10 Minuten sind sie schon fertig gebacken. Jetzt gerad passen sie ganz hervorragend in die Plätzchenzeit und Weihnachtsbäckerei… aber diese Kekse kann man auch das ganze Jahr über im Schrank verwahren… und wenn unerwartet Besuch kommt…:

REZEPT für knusprige Haferkekse mit Ahornsirup und gemahlene Mandeln

Und damit sage ich Tschüß & wünsche Euch einen schönen (letzten) Novembersonntag! Hier ist es gerade super mild, windig, aber mild. Komisch. Ein paar Minusgrade wären ganz schön, damit das Plätzchenbacklen und Adventsmüsli zubereiten auch Sinn macht, ne`? ;-)

Liebe Grüße
Bine

Kommende Woche ist schon der 1. Dezember und der 1. Advent! Es sind noch Adventskalender da… falls Ihr noch auf der Suche seid:

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