Weihnachtsmandeln ~ ein leckeres Weihnachtsgeschenk aus der Küche.

Leckere Schoko-Zimt-Mandeln oder ganz einfach gesagt: Weihnachtsmandeln, sind ein tolles Geschenk aus der Küche für die Familie oder für Freunde. Die Herstellung ist super simpel.

Unwiderstehlich lecker: Weihnachtsmandeln.

Kein Advent ohne Weihnachtsmandeln! Verzichten und Diäten schieben wir ab sofort in den Januar! Jetzt ist die Zeit für süße Leckereien und Genuss pur.

Weihnachtsmandeln sind das ultimative Geschenk aus der Küche. Sie sind schnell gemacht, super wandelbar, weil Ihr mal dieses, mal jenes Gewürz hinzufügen könnt; sie schmecken einfach köstlich und lassen sich in Marmeladegläsern wunderbar an Freunde, Nachbarn oder die Familie verschenken.

Wenn wir auf den Weihnachtsmarkt gehen, dann muss ich immer eine Tüte gebrannte Mandeln kaufen. Letztes Jahr habe ich das schmerzlich vermisst. Dieses Jahr habe ich schon meine Chance ergriffen und habe uns eine Tüte auf dem Markt in Brühl gekauft. Selbst gemacht habe ich sie allerdings noch nie.

Dafür mache ich jedes Jahr Weihnachtsmandeln mit Schokolade und Zimt und weihnachtlichen Gewürzen.

Und nur ein kleines Gläschen habe ich bisher verschenkt, den Rest habe ich verputzt. :-) Aber bis Weihnachten ist ja noch ein bisschen Zeit, da schaffe ich locker noch eine neue Fuhre, die ich dann unters Volk bringen kann.

Erlaubt ist, was schmeckt.

Bei den Weihnachtsmandeln könnt Ihr übrigens selbst ein bisschen am Geschmack drehen. Ich habe eine Messerspitze Spekulatiusgewürz in die geschmolzene Schokolade gerührt. Solltet Ihr aber zum Beispiel auf Lebkuchengewürz abfahren, dann ersetzt einfach das eine durch das andere.

Ein kulinarischer Adventskalender

Ich darf heute das 4. Türchen des XMAS BOOM Adventskalenders öffnen. Gestern gab es Champignons mit Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt bei Jens von Kochhelden (lecker!), morgen öffnet Jana von Nom Noms das 5. Türchen. Ihr könnt Euch schonmal auf heißen Kirsch-Punsch mit Äpfeln und Haselnüssen freuen.

Im vergangen Jahr war ich auch mit von der Partie und habe Griesplätzchen mit Schokolade, Krokant und Hagelzucker gebacken.

An jedem Tag wird auf einem anderen Blog ein kulinarisches Türchen geöffnet. Die komplette Liste findet Ihr weiter unten im Artikel.

Jetzt aber zum Rezept für die Weihnachtsmandeln. Am Ende des Blogposts gibt es wie immer eine Rezeptkarte zum Ausdrucken oder Ihr speichert Euch das PDF auf Euren PC.

Rezept

~ Weihnachtsmandeln ~

• 300 g ganze Mandeln {mit Schale oder Haut}
• 150 g zartbitter Schokolade
• 2 TL Zimt
• 1 Msp. Spekulatiusgewürz
• 150 – 200 g Puderzucker

1.) Puderzucker in eine große (!) Schüssel, für die Ihr auch einen Deckel habt, sieben. Bei Seite stellen.

2.) Die Mandeln in eine tiefe Pfanne geben und ein paar Minuten rösten.

3.) In dieser Zeit die Blockschokolade auf einem Brettchen grob in Stücke schneiden und dann zu den Mandeln in die Pfanne geben.

4.) Zimt und Spekulatiusgewürz drüber streuen, alles gut umrühren und sobald die Schokolade geschmolzen und alle Mandeln braun glänzend damit überzogen sind, die Pfanne vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.

5.) Nun die Schokomandeln in die Schüssel zum Puderzucker umfüllen, Deckel drauf, gut verschließen und dann – shake it, Baby – ordentlich rütteln und schütteln.

6.) Die gepuderten Mandeln aus der Schüssel in Gläser umfüllen.

Solltet Ihr dabei zu viel übrig gebliebenen Puderzucker mit rausholen, fügt noch einen Zwischenschritt ein: die Mandeln in ein Sieb geben, erneut sachte schütteln, bis der überschüssige Puderzucker weg ist und dann umfüllen.

Hier sind alle Blogs, die an den jeweiligen Tagen im Advent ihr kulinarisches Türchen öffnen. Bei meinen Vorgängern habe ich Euch die Rezept-Artikel verlinkt, bei allen anderen die Blog-Startseite.

ADVENTSKALENDER XMAS BOOM 2021

•  1. Dezember ~ Jankes Seelenschmaus ~ Tiramisu Kugeln
  
• 2. Dezember ~ Ina is{s}t ~ Weihnachtliche S’more Muffins

• 3. Dezember ~ Kochhelden ~ Champignons mit Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt

• 4. Dezember ~ Hier! Ich! ;-) Lecker Weihnachtsmandeln

• 5. Dezember ~ Nom Noms food ~ Heißer Kirsch-Punsch mit Äpfeln und Haselnuss

• 6. Dezember ~ Kuechenchaotin ~ Crostini mit Brie und Cranberry Chutney

• 7. Dezember ~ SavoryLens ~ Spekulatius-Schokoladen-Tarte mit Haselnuss Crunch

• 8. Dezember ~ 1x umrühren bitte aka kochtopf ~ Panettone Muffins

• 9. Dezember ~ 

• 10. Dezember ~ whatinaloves ~ vegane Elisenlebkuchen

• 11. Dezember ~ Louibakery ~ Vanillekipferl-Cheesecake

• 12. Dezember ~ Emma’s Lieblingsstücke ~ Weihnachts-Cupcakes dreimal anders

• 13. Dezember ~ scones & Berries ~ vegane Cantuccini mit gebrannten Mandeln (& bunten Streuseln)

• 14. Dezember ~ Antonella’s Backblog ~ Elisen Lebkuchen

• 15. Dezember ~ Möhreneck ~ vegane Zimtstern-Torte

• 16. Dezember ~ S-Küche ~ Italienisch gefüllte Rinderrouladen

• 17. Dezember ~ moey’s kitchen ~ Süße Quarkies – weihnachtliches Gebäck aus Quark-Öl-Teig

• 18. Dezember ~  Bake to the roots ~ Marzipan Streusel Kuchen

• 19. Dezember ~  Madame Dessert ~ Bolo Rei – Portugiesischer Weihnachtskuchen

• 20. Dezember ~ feiertaeglich ~ Pesto Blätterteig Tannenbäumchen am Spieß – aus nur 4 Zutaten

• 21. Dezember ~  Zimtkeks und Apfeltarte ~ Herzhafter Hefekranz mit Preiselbeer-Käsefüllung

• 22. Dezember ~  Der Kuchenbäcker ~ Dominosteine

• 23. Dezember ~  fräulein glücklich ~ Kürbisknödel

• 24. Dezember ~ Lebkuchennest ~ Tonka-Eierlikör

Ob wir in diesem Dezember noch einmal auf den Weihnachtsmarkt gehen werden, das weiß ich noch nicht. Ich würde zu gerne nochmal eine Tüte gebrannte Mandeln kaufen und naschen… Hach, doofe Zeit gerade. Theoretisch dürften wir, aber ist es vernünftig?

Ich wünsche Euch einen schönen Samstag und was immer Ihr heute vor habt, passt auf Euch auf!

Liebe Grüße
Bine