Leckere Schoko-Zimt-Mandeln oder ganz einfach gesagt: Weihnachtsmandeln, sind ein tolles Geschenk aus der Küche für die Familie oder für Freunde. Die Herstellung ist super simpel.
Unwiderstehlich lecker: Weihnachtsmandeln.
Kein Advent ohne Weihnachtsmandeln! Verzichten und Diäten schieben wir ab sofort in den Januar! Jetzt ist die Zeit für süße Leckereien und Genuss pur.
Weihnachtsmandeln sind das ultimative Geschenk aus der Küche. Sie sind schnell gemacht, super wandelbar, weil Ihr mal dieses, mal jenes Gewürz hinzufügen könnt; sie schmecken einfach köstlich und lassen sich in Marmeladegläsern wunderbar an Freunde, Nachbarn oder die Familie verschenken.
Wenn wir auf den Weihnachtsmarkt gehen, dann muss ich immer eine Tüte gebrannte Mandeln kaufen. Letztes Jahr habe ich das schmerzlich vermisst. Dieses Jahr habe ich schon meine Chance ergriffen und habe uns eine Tüte auf dem Markt in Brühl gekauft. Selbst gemacht habe ich sie allerdings noch nie.
Dafür mache ich jedes Jahr Weihnachtsmandeln mit Schokolade und Zimt und weihnachtlichen Gewürzen.
Und nur ein kleines Gläschen habe ich bisher verschenkt, den Rest habe ich verputzt. :-) Aber bis Weihnachten ist ja noch ein bisschen Zeit, da schaffe ich locker noch eine neue Fuhre, die ich dann unters Volk bringen kann.
Erlaubt ist, was schmeckt.
Bei den Weihnachtsmandeln könnt Ihr übrigens selbst ein bisschen am Geschmack drehen. Ich habe eine Messerspitze Spekulatiusgewürz in die geschmolzene Schokolade gerührt. Solltet Ihr aber zum Beispiel auf Lebkuchengewürz abfahren, dann ersetzt einfach das eine durch das andere.
Ein kulinarischer Adventskalender
Ich darf heute das 4. Türchen des XMAS BOOM Adventskalenders öffnen. Gestern gab es Champignons mit Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt bei Jens von Kochhelden (lecker!), morgen öffnet Jana von Nom Noms das 5. Türchen. Ihr könnt Euch schonmal auf heißen Kirsch-Punsch mit Äpfeln und Haselnüssen freuen.
Im vergangen Jahr war ich auch mit von der Partie und habe Griesplätzchen mit Schokolade, Krokant und Hagelzucker gebacken.
An jedem Tag wird auf einem anderen Blog ein kulinarisches Türchen geöffnet. Die komplette Liste findet Ihr weiter unten im Artikel.
Jetzt aber zum Rezept für die Weihnachtsmandeln. Am Ende des Blogposts gibt es wie immer eine Rezeptkarte zum Ausdrucken oder Ihr speichert Euch das PDF auf Euren PC.
Rezept
~ Weihnachtsmandeln ~
- 300 g ganze Mandeln {mit Schale oder Haut}
- 150 g zartbitter Schokolade
- 2 TL Zimt
- 1 Msp. Spekulatiusgewürz
- 150 – 200 g Puderzucker
1.) Puderzucker in eine große (!) Schüssel, für die Ihr auch einen Deckel habt, sieben. Bei Seite stellen.
2.) Die Mandeln in eine tiefe Pfanne geben und ein paar Minuten rösten.
3.) In dieser Zeit die Blockschokolade auf einem Brettchen grob in Stücke schneiden und dann zu den Mandeln in die Pfanne geben.
4.) Zimt und Spekulatiusgewürz drüber streuen, alles gut umrühren und sobald die Schokolade geschmolzen und alle Mandeln braun glänzend damit überzogen sind, die Pfanne vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
5.) Nun die Schokomandeln in die Schüssel zum Puderzucker umfüllen, Deckel drauf, gut verschließen und dann – shake it, Baby – ordentlich rütteln und schütteln.
6.) Die gepuderten Mandeln aus der Schüssel in Gläser umfüllen.
Solltet Ihr dabei zu viel übrig gebliebenen Puderzucker mit rausholen, fügt noch einen Zwischenschritt ein: die Mandeln in ein Sieb geben, erneut sachte schütteln, bis der überschüssige Puderzucker weg ist und dann umfüllen.
Hier sind alle Blogs, die an den jeweiligen Tagen im Advent ihr kulinarisches Türchen öffnen. Bei meinen Vorgängern habe ich Euch die Rezept-Artikel verlinkt, bei allen anderen die Blog-Startseite.
ADVENTSKALENDER XMAS BOOM 2021
- 1. Dezember ~ Jankes Seelenschmaus ~ Tiramisu Kugeln
- 2. Dezember ~ Ina is{s}t ~ Weihnachtliche S’more Muffins
- 3. Dezember ~ Kochhelden ~ Champignons mit Knoblauchsauce wie vom Weihnachtsmarkt
- 4. Dezember ~ Hier! Ich! ;-) Lecker Weihnachtsmandeln
- 5. Dezember ~ Nom Noms food ~ Heißer Kirsch-Punsch mit Äpfeln und Haselnuss
- 6. Dezember ~ Kuechenchaotin ~ Crostini mit Brie und Cranberry Chutney
- 7. Dezember ~ SavoryLens ~ Spekulatius-Schokoladen-Tarte mit Haselnuss Crunch
- 8. Dezember ~ 1x umrühren bitte aka kochtopf ~ Panettone Muffins
- 9. Dezember ~
- 10. Dezember ~ whatinaloves ~ vegane Elisenlebkuchen
- 11. Dezember ~ Louibakery ~ Vanillekipferl-Cheesecake
- 12. Dezember ~ Emma’s Lieblingsstücke ~ Weihnachts-Cupcakes dreimal anders
- 13. Dezember ~ scones & Berries ~ vegane Cantuccini mit gebrannten Mandeln (& bunten Streuseln)
- 14. Dezember ~ Antonella’s Backblog ~ Elisen Lebkuchen
- 15. Dezember ~ Möhreneck ~ vegane Zimtstern-Torte
- 16. Dezember ~ S-Küche ~ Italienisch gefüllte Rinderrouladen
- 17. Dezember ~ moey’s kitchen ~ Süße Quarkies – weihnachtliches Gebäck aus Quark-Öl-Teig
- 18. Dezember ~ Bake to the roots ~ Marzipan Streusel Kuchen
- 19. Dezember ~ Madame Dessert ~ Bolo Rei – Portugiesischer Weihnachtskuchen
- 20. Dezember ~ feiertaeglich ~ Pesto Blätterteig Tannenbäumchen am Spieß – aus nur 4 Zutaten
- 21. Dezember ~ Zimtkeks und Apfeltarte ~ Herzhafter Hefekranz mit Preiselbeer-Käsefüllung
- 22. Dezember ~ Der Kuchenbäcker ~ Dominosteine
- 23. Dezember ~ fräulein glücklich ~ Kürbisknödel
- 24. Dezember ~ Lebkuchennest ~ Tonka-Eierlikör
Ob wir in diesem Dezember noch einmal auf den Weihnachtsmarkt gehen werden, das weiß ich noch nicht. Ich würde zu gerne nochmal eine Tüte gebrannte Mandeln kaufen und naschen… Hach, doofe Zeit gerade. Theoretisch dürften wir, aber ist es vernünftig?
Ich wünsche Euch einen schönen Samstag und was immer Ihr heute vor habt, passt auf Euch auf!
Liebe Grüße
Bine
Weihnachtsmandeln
Equipment
- Eine tiefe Pfanne
- Eine große Schüssel mit Deckel
Zutaten
- 300 g ganze Mandeln {mit Schale oder Haut}
- 150 g zartbitter Schokolade
- 2 TL Zimt
- 1 Msp. Spekulatiusgewürz
- 150 – 200 g Puderzucker
Anleitungen
- Puderzucker in eine große (!) Schüssel, für die Ihr auch einen Deckel habt, sieben. Bei Seite stellen.
- Die Mandeln in eine tiefe Pfanne geben und ein paar Minuten rösten.
- In dieser Zeit die Blockschokolade auf einem Brettchen grob in Stücke schneiden und dann zu den Mandeln in die Pfanne geben.
- Zimt und Spekulatiusgewürz drüber streuen, alles gut umrühren und sobald die Schokolade geschmolzen und alle Mandeln braun glänzend damit überzogen sind, die Pfanne vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
- Nun die Schokomandeln in die Schüssel zum Puderzucker umfüllen, Deckel drauf, gut verschließen und dann – shake it, Baby – ordentlich rütteln und schütteln.
- Die gepuderten Mandeln aus der Schüssel in Gläser umfüllen.Solltet Ihr dabei zu viel übrig gebliebenen Puderzucker mit rausholen, fügt noch einen Zwischenschritt ein: die Mandeln in ein Sieb geben, erneut sachte schütteln, bis der überschüssige Puderzucker weg ist und dann umfüllen.
Ines
4. Dezember 2021 at 08:40Das sieht köstlich aus, ich liebe Schokomandeln. Das werde ich ausprobieren!
Gebrannte Mandeln kann man auch ganz gut selbst machen. Schmecken ein bisschen anders als auf dem Markt, aber auch sehr lecker.
Bine | was eigenes
4. Dezember 2021 at 08:49Probier sie mal aus, liebe Ines. Sind wirklich lecker. Und ich werde demnächst mal versuchen gebrannte Mandeln herzustellen. :-)
Liebe Grüße Bine
Ines
6. Dezember 2021 at 15:03Schreibe schon den Einkaufszettel. Nimmst Du Kuvertüre oder normale Schokoladentafeln?
Bine | was eigenes
6. Dezember 2021 at 18:32Ich nehme immer Kuvertüre, Ines.
Lass sie Dir schmecken. :-)
Katja
4. Dezember 2021 at 09:43Super Idee! Ich mag Schoko lieber als gebrannte Mandeln. Nimmst du geschälte oder mit Haut?
Bine | was eigenes
4. Dezember 2021 at 12:36Hallo Katja, ich habe Mandeln mit Haut genommen. Das werde ich gleich noch im Artikel dazuschreiben. Danke für den Hinweis.
Liebe Grüße Bine
fräulein glücklich
4. Dezember 2021 at 14:15Merci liebe Bine für das tolle Rezept. So kommt Weihnachtsmarkt-Stimmung nach Hause <3
Heißer Kirsch-Punsch mit Äpfeln und Haselnuss wie vom Weihnachtsmarkt ❤ • Nom Noms food
5. Dezember 2021 at 08:01[…] war übrigens die liebe Bine von was eigenes unser Weihnachtswichtel und hat uns Weihnachtsmandeln – ein leckeres Geschenk aus der Küche mitgebracht. Und morgen gibt es bei der lieben Mirja von Küchenchaotin köstliche Crostini mit […]
Crostini mit Brie und Cranberry Chutney Rezept - XMAS Boom Adventskalender 2021 - Kuechenchaotin
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Regina
9. Dezember 2021 at 11:08Liebe Bine,
deine Rezepte kann man wirklich blind nachkochen und – backen! Die Mandeln liegen hier noch warm zum Abkühlen und schmecken schon jetzt so wunderbar wie sie aussehen 😍. Letztes Jahr habe ich dein Weihnachtsmüsli an die Nachbarschaft verschenkt, dieses Jahr werden es wohl die Mandeln sein! Das Müsli kam übrigens sehr gut an und wird hier auch für den Eigenbedarf nächste Woche noch einmal hergestellt.
Vielen Dank, dass du uns diese blöde Zeit mit einfach herzustellenden, aber trotzdem raffinierten kleinen Schweinereien versüßst!
Viele liebe Grüße aus Rottweil
Regina
Bine | was eigenes
9. Dezember 2021 at 17:11🤣 Schweinereien!!!
Lieben DANK für Deine Rückmeldung, liebe Regina. Ich hab gerade schallend gelacht und mich sehr gefreut, dass ich Dir ein bisschen Inspiration geben konnte.
Und jetzt machste noch die Weihnachtsmarmelade und dann haste alles zusammen für die Festtage und Geschneke-Übergabe.
Liebe Grüße Bine
Regina
9. Dezember 2021 at 18:27Unnötig zu erwähnen, dass ich mit dem Gedanken schon gespielt habe 😄…
Ich bin eigentlich nicht die große Marmeladenkocherin und leider auch die einzige Marmeladenesserin in unserer Familie.
Wo soll das alles noch hinführen, und was macht das mit meiner Bikinifigur? Fragen über Fragen, aber ich gebe gern nochmal ein Feedback ☺️🙋🏼♀️
Bine | was eigenes
9. Dezember 2021 at 19:32Ja, völlig unnötig! 🤣 Nein, Quatsch! Ich würde mich natürlich freuen, wenn Du die mal ausprobierst…
Bikinifigur ist jetzt noch nicht relevant. Darüber können wir uns irgendwann nächstes Jahr unterhalten. 🙃
Liebe Grüße Bine
VANILLEKIPFERL CHEESECAKE - LOUI BAKERY
11. Dezember 2021 at 08:04[…] Dezember: was eigenes: Weihnachtsmandeln – ein leckeres Geschenk aus der Küche […]
Isabella
17. Dezember 2021 at 16:20Das perfekte Geschenk für alle Naschkatzen und all jene die dieses Jahr keinen Weihnachtsmarkt besuchen konnten!
Ich wünsche dir und deinen Lieben eine schöne Weihnachtszeit – Liebe Grüße aus dem Lebkuchennest
Bine | was eigenes
17. Dezember 2021 at 18:06Das stimmt, liebe Isabella… da haste ein bisschen Weihnachtsmarkt-Feeling zu Hause. :-)
Hab ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße
Bine
Pesto Blätterteig Tannenbäumchen am Spieß – aus nur 4 Zutaten - feiertäglich foodblog
20. Dezember 2021 at 07:00[…] 4. Dezember | was eigenes Weihnachtsmandeln – ein leckeres Geschenk aus der Küche […]
Was ich heute gelernt habe – Dezember 2021 - meyrose - fashion, beauty & me
1. Januar 2022 at 00:03[…] Blog bei was eigenes gibt es ein Rezept für köstliche Weihnachtsmandeln. Ich habe sie mit Zartbitterkuvertüre und normaler Vollmilchschokolade ausprobiert. Mit Kuvertüre […]