Rezept für saftig-fruchtige Marzipankissen und eine schöne Geschenkidee zu Weihnachten.

{Werbung für Dr. Oetker Back-Club & Rezept Marzipankissen}

Saftig-fruchtige Marzipan-Plätzchen mit einer cremigen Füllung aus Marzipan und samtiger Aprikosenmarmelade. Plus ein Geschenk-Tipp für Euch!

Na, wie sieht es aus an der Weihnachtsgeschenke-Front? Seid Ihr schon mittendrin oder schiebt Ihr noch? Ich habe ein paar Ideen. Immerhin! Ich schwanke aber noch bei der ein oder anderen und habe deswegen noch nichts eingekauft oder besorgt. Jedes Jahr das gleiche. :-)

Ich schenke wirklich gerne, aber zu entscheiden, was ich schenke, das fällt mir nicht so leicht. Schön soll es auf jeden Fall sein und persönlich aber, auch praktisch. Etwas, womit die Beschenkte oder der Beschenkte auch was anfangen kann.

Die fabelhafte Welt des Backens.

Wenn Ihr Freundinnen und Freunde habt, die gerne backen, die Spaß daran haben, süße Speisen und köstliches Gebäck zuzubereiten, gerne Teig kneten, Butter, Eier und Zucker schaumig aufschlagen und am Ende gespannt vor dem Ofen stehen und warten, dann habe ich heute eine wirklich schöne Geschenkidee für Euch: Eine Jahresmitgliedschaft im Dr. Oetker Back-Club!

Der Dr. Oetker Back-Club ist ein Treffpunkt für alle, die das Backen lieben. Die Mitglieder werden regelmäßig mit saisonalen Rezeptideen und Wissenswertem rund um das Thema Backen versorgt.

In der Versuchsküche in Bielefeld, wo ich vor einigen Jahren auch schonmal den Schneebesen schwingen durfte, kreiert das Dr. Oetker Back-Club Team täglich neue Ideen und macht sich auf die Suche nach den neuesten Trends, die dann wiederum mit der Community geteilt werden.

Sechs mal im Jahr erhalten Back-Club Mitglieder das exklusive Club-Magazin Gugelhupf mit tollen Back- und Dekorationsideen und Inspiration für Kuchen, Torten, Muffins, Gebäck und köstliche Desserts. In der aktuellen Ausgabe findet Ihr z.B. Rezepte für kleine Vanille Berliner, Champagner-Mousse, einen Lebkuchenhugelhupf, aber auch herzhafte Ideen wie einen Zupfbrot-Tannenbaum mit Pesto oder kleine herzhafte Flammkuchen.

Geschenke aus der Küche: Marzipankissen und ein Gutschein.

Um nun nicht nur einen schnöden Briefumschlag mit Gutschein überreichen zu müssen, habe ich leckere Marzipankissen gebacken. Das Rezept stammt aus dem Club-Magazin Gugelhupf (2020). Ich freue mich, dass ich heute das Rezept für die fruchtig-saftigen Plätzchen mit Euch teilen darf. Geschenke aus der Küche sind immer eine schöne Aufmerksamkeit, die man an Freundinnen und Freunde überreichen kann, finde ich. Selbst gebackene Plätzchen, Weihnachtsmandeln oder scharfe Weihnachtsnüsse, einen Stollen oder andere Leckereien.

Die Plätzchen habe ich in ein großes Marmeladenglas gestapelt, den Gutschein ausgedruckt, zusammen gerollt und mit einer Kordel außen am Glas befestigt.

Solltet Ihr selber gar nicht gerne backen, den Gutschein aber trotzdem hübsch verpacken, dann habe ich noch eine weitere Idee, wie Ihr den Gutschein überreichen könnt:

Ebenfalls ein großes Marmeladenglas zur Hand nehmen und dahinein kleine Kerzen stecken. In das Glas kommt dann noch der gerollte Gutschein und wer mag, der schreibe noch ein {persönliches} Etikett und klebt dies außen aufs Glas.

Kommen wir nun aber zum Rezept der Marzipankissen, das ich, wie schon gesagt, heute exklusiv mit Euch teilen darf. Am Ende des Artikels gibt es wie gewohnt eine Rezeptkarte zum Ausdrucken.

REZEPT für ca. 60 Plätzchen

Marzipankissen

Marzipanfüllung:

• 300 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan Rohmasse
• 2 Eiweiß (Größe M)
• 100 g samtiger Aprikosen-Fruchtaufstrich
• 2 – 3 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma

Mürbeteig:

• 300 g Weizenmehl
• 1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb (Größe M)
• 200 g weiche Butter

Zum Bestreuen:

• etwas Puderzucker

Anleitung zum Backen der Marzipankissen:

Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C oder Heißluft etwa 160 °C.

Marzipanfüllung zubereiten: 

Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden, mit dem Eiweiß in einen Rührbecher geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) glattrühren, dann Aprikosenaufstrich und Aroma unterrühren.

Mürbeteig zubereiten:

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 

Teig vierteln. Jedes Viertel nacheinander auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (etwa 30 x 12 cm) und mit einem Viertel der Marzipanfüllung bestreichen. Teig von der langen Seite aufrollen. Die Rolle in etwa 2 cm breite Stücke schneiden, auf das Backblech setzen und backen. 

Einschub: Mitte | Backzeit: 18 – 20 Min.

Die Marzipankissen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen und im Anschluss mit Puderzucker bestreuen.

In gut schließenden Plätzchendosen kann man die Marzipankissen ca. drei Wochen aufbewahren.

Seit diesem Sommer bin ich selber Mitglied im Dr. Oetker Back-Club und freue mich immer auf den neuen Gugelhupf, aus dem ich z.B. schon mal diesen köstlichen Tränenkuchen gebacken habe oder im Frühling das köstliche Rhabarber Tiramisu.

Hier nochmal die Vorteile des Back-Clubs:

• 6 x im Jahr kommt das Club-Magazin Gugelhupf per Post ins Haus.
• Nach eurer Anmeldung gibt es ein Willkommensgeschenk.
• Im Laufe des Jahres erhalten Club Mitglieder regelmäßig gratis Produktproben.
• Mitglieder können sich zu kostenlosen Back-Seminare anmelden.
• Es gibt einen Shopping-Gutschein für den Dr. Oetker Online-Shop im Wert von 5€.
• Und die kostenlose Back-Hotline steht mit Rat und Tat zur Seite, wenn es mal hakt.

Der Mitgliedsbeitrag kostet 14,90 Euro (inkl. MwSt. und Versandkosten) für ein ganzes Jahr.

Bei Instagram könnt Ihr Euch unter den Hashtags #backclubmomente oder #droetkerbackclub schonmal ein Bild machen, was die Community dort so teilt.

Ich wünsche Euch einen schönen letzten Novembertag! Lasst Euch nicht wegwehen und rutscht nicht aus. :-) Ab morgen startet hier der Adventskalender der guten Gedanken… ich freue mich schon darauf.

Liebe Grüße
Bine