Kulinarisches

Gesehen habe ich sie bei Pinterest– wo sonst? Was sieht man eigentlich nicht auf Pinterest? Dort gibt es wirklich nichts, was es nicht gibt. Ich muss noch mindestens 37,5 Jahre leben, meine Augen dürfen sich nicht verschlechtern und ich darf nielmals krumme Finger kriegen, denn sonst kann ich all die Ideen, die ich dort in den letzten Jahren gesammelt habe, niemals in die Tat umsetzen.

Ich sah sie also und machte sie nach. Das kommt nicht oft vor, denn meistens pinne ich, ohne nachzumachen, aber in diesem Fall war ich begeistert und flott.

Leckere, süße, herzige Schokoladen-Herzen-Zuckerguß-Brezeln.

Eineinhalb Blöcke Vollmilch Kuvertüre schmolz ich im Wasserbad und goß sie dann in eine rechteckige Springform. Die besten meiner Freundinnen schenkten mir diese hier* einmal zum Geburtstag. Sie ist nicht nur perfekt für Brownies und Lasagne, sondern auch für Schokoladen-Herzen-Zuckerguß-Brezeln.

Die Backform legte ich mit Backpapier aus und goß dann die Schokolade hinein. Dann legte ich Salzbrezeln vorsichtig auf die flüssige Schokolade und ließ sie über Nacht fest werden. Die Schokolade. Nicht die Brezeln. Also, die Brezeln in der Schokolade.

Am nächsten Morgen ließ ich die Kitchenaid Zuckerguß rühren. Das macht sie wirklich gut, dafür liebe ich sie. Einen schönen festen Zuckerguß rührte sie an, in den ich ein paar Spritzer rote Lebensmittelfarbe gab. Den Zuckerguß füllte ich in eine Spritztüte um und füllte damit den Innenraum der Brezeln auf. Zum Schluss legte ich weiße und braune Schokoherzen auf den Zuckerguß und ließ wieder alles kalt werden.

Kalt ist gut, eiskalt ist nicht optimal. Es war Mitte Januar und es war bitterkalt. Die Kälte fügte meiner Schokolade kleine Eiskristallsterne hinzu und überzog sie mit einem hellen Schleier. Schön blöd, wenn man so eine Schokoladenkreation gleich mehrere eiskalte Januarnächte auf der Terrasse stehen läßt und das Fotografieren und Aufessen derselbigen immer wieder aufschiebt.

Tun wir doch einfach so, als wäre das gewollt, denn dem Geschmack konnte die Kälte nicht viel anhaben.

Meine Schokoladen-Herzen-Zuckerguß-Brezeln schnitt ich zunächst mit einem scharfen Messer in kleine Vierecke, bis mir die Idee kam, sie mit einem Herzchen-Keksausstecher auszustechen. Und so entstanden Schokoladen-Herzen-Zuckerguß-Brezeln-Herzen. ;-)

Diese könnte man nun dem oder der Liebsten an Valentinstag mit einem romantischem Lächeln auf den Lippen überreichen. Man kann sie aber auch einfach ein paar Tage in der Küche stehen lassen und immer, wenn man dran vorbei geht, sich eines in den Mund schieben. So kriegt man die auch weg.

Der Pin, der mich zu dieser süßen Schokoladen-Herzen-Zuckerguß-Brezeln-Idee verleitete, ist übrigens dieser hier. Da er schon 68.800 mal gepinnt wurde, kennt Ihr ihn bestimmt.

Habt einen zuckersüßen Sonntag, Eure Bine

*Amazon Partner Link… weil sehr zu empfehlen.