Heute gibt es ein herrliches Großmutter-Kuchen-Rezept! Bereit für eine Versuchung aus Mürbeteig, Vanille und Birnen?
Den Vanillekuchen mit Birnen gab’s am Sonntag zum Kaffeeklatsch mit Freunden und weil er denen geschmeckt hat, dachte ich, er schmeckt vielleicht auch Euch? Also, ich bitte zum Diktat:
Eines vorab: der Mürbeteig muss nach Fertigstellung eine Stunde in den Kühlschrank! Sowas überlese ich nämlich gerne schonmal und krieg dann die Krise, wenn ich mit Schüssel und Waage und Zutaten fix zur Tat schreiten will, der Besuch zwei Stunden später vor der Tür stehen wird und ich nicht weiterbacken kann, weil der Teig ruhen soll!
Zutaten:
150 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
250 g Mehl
500 ml Milch
400 g Schlagsahne
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
3 Birnen
Butter, 100 g Zucker, 1 Ei und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank!
(10 Minuten Kühlschrank genügen auch! :-))
Teig in die gefettete Form legen und am Rand andrücken.
Milch, Sahne und Salz verrühren.
Die Hälfte davon mit dem restlichen Zucker (100 g) aufkochen.
Die andere Hälfte mit dem Puddingpulver glatt rühren und dann in die kochende Milch-Sahne-Mischung rühren, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
Etwas abkühlen lassen und die übrigen vier Eier unterrühren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Birnen schälen, halbieren, entkernen und auf den Teig in der Springform legen. Milch-Sahne-Pudding-Creme darauf giessen und glatt streichen.
Kuchen im Ofen ca. 60 Minuten backen.
Wirklich lecker! Das Rezept habe ich übrigens hier gefunden, habe es aber etwas abgeändert. Liebe Grüße, Bine