Der Mix macht’s: Heute gibt’s Piña Colada auf’s Brot! Fruchtige Kokos-Ananas Marmelade.

Werbung für DIAMANT Gelierzucker für Küchenmaschinen mit Kochfunktion
Rezept: Pina Colada Marmelade

Keine Marmelade im Haus, kein Sonntagsfrühstück. So einfach ist das! Passiert mir nie, denn ich habe immer ein paar Gläser Marmelade im Vorratsregal. Sowohl gekaufte Marmelade, als auch selbst gekochte Marmelade.

Selbst gekocht, frisch gemixt, mit und ohne Schuss (für mich am liebsten mit) schmeckt’s sowieso am besten. Meine neuste Kreation – die Piña Colada Marmelade – habe ich diesmal nicht im Topf auf dem Herd gekocht, sondern habe meiner Küchenmaschine die meiste Arbeit überlassen. Das ist höchst praktisch, denn während sie rührte und kochte, habe ich fix die Gläser heiß ausgespült und die Küche aufgeräumt.

DIAMANT hat ein neues innovatives Produkt ausgetüftelt:
Gelierzucker für Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Bäm!
Gängige Küchenmaschinen mit Kochfunktion erreichen oft beim Kochen von Marmelade und Co. nämlich nicht so hohe Temperaturen wie Kochtöpfe und deswegen sind Küchenmaschinen-Besitzer nicht immer ganz so glücklich mit ihren selbstgemachten Aufstrichen. Damit ist nun Schluss, denn mit dem Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion gelingen perfekte Fruchtaufstriche und Gelees − unabhängig vom Pektingehalt der Früchte.

Die Anwendung des neuen Gelierzuckers ist sehr einfach! Marmeladen lassen sich auch mit aufgetauten Früchten unkompliziert herstellen und das Beste: Es funktioniert mit allen Küchenmaschinen, die eine Kochfunktion haben.

Meine Piña Colada Marmelade schmeckt herrlich fruchtig, leicht säuerlich und sehr erfrischend.

Rezept: Pina Colada Marmelade – Kokos Ananas Marmelade

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• 800 g Ananas (entspricht ungefähr einer ganzen Ananas, ohne Schale, Strunk und Strang)
• 200 ml Kokosmilch
• Saft einer Limette
• 500 g DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion
• 30 ml Rum
• ein paar Blätter frische Minze

Ananas schälen, Strunk und Strang entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. In den Mixtopf geben. Saft einer Limette und Kokosmilch hinzufügen: 20 Sekunden/ Stufe 6 pürieren.

Gelierzucker dazugeben: 10 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren und dann ohne Messbecher 13 Minuten/ 100° Grad/ niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) kochen.

Rum dazugeben, Messbecher einsetzen und 10 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren.

Die fertige Marmelade sofort randvoll in heiß ausgewaschene Gläser füllen und wer mag (ich find’s super) der stecke noch ein paar Minzblätter für den ultimativen Frischekick in die Gläser.

Dass Ihr diese Pina Colada Marmelade auch mit regulärem Gelierzucker 2:1 von DIAMANT auf dem Herd kochen könnt und dass diese spezielle Marmelade nix für Kinder ist, das muss ich nicht extra sagen, ne`?

Ob Küchenmaschine oder Topf – Marmelade selber kochen ist einfach toll und immer wieder auch ein schönes Geschenk aus der Küche.

Die Etiketten habe ich fix mit ein bisschen Aquarellfarbe und Fineliner gemalt und geschrieben und dann mit einem Klebestift auf die Gläser geklebt.

Solltet Ihr auch schon Lust auf Sommer haben, würde ich mich freuen, wenn Ihr die Piña Colada Marmelade nachmachen würdet. Und dann lasst mich gerne wissen, wie sie Euch geschmeckt hat.

Liebe Grüße, Bine

Hier gibt es nun noch das Rezept für die leckere Pina Colada Marmelade für Euch zum Ausdrucken: