Kooperation, Marmelade & Fruchtaufstriche

Der Mix macht’s: Heute gibt’s Piña Colada auf’s Brot! Fruchtige Kokos-Ananas Marmelade.

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Rezept: Kokos-Ananas-Marmelade

Rezept: Piña Colada Marmelade.
Selbst gekochte Kokos Ananas Marmelade mit einem Schuss Rum und Minze | waseigenes.com

Keine Marmelade im Haus, kein Sonntagsfrühstück. So einfach ist das! Passiert mir nie, denn ich habe immer ein paar Gläser Marmelade im Vorratsregal. Sowohl gekaufte Marmelade, als auch selbst gekochte Marmelade.

Fruchtige Piña Colada Marmelade.
Kokos-Ananas-Marmelade mit einem Schuss Rum und Minze selber kochen | waseigenes.com #Ananasmarmelade
Rezept: Piña Colada Marmelade | waseigenes.com

Selbst gekocht, frisch gemixt, mit und ohne Schuss (für mich am liebsten mit) schmeckt’s sowieso am besten. Meine neuste Kreation – die Piña Colada Marmelade – habe ich diesmal nicht im Topf auf dem Herd gekocht, sondern habe meiner Küchenmaschine die meiste Arbeit überlassen. Das ist höchst praktisch, denn während sie rührte und kochte, habe ich fix die Gläser heiß ausgespült und die Küche aufgeräumt.

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Gängige Küchenmaschinen mit Kochfunktion erreichen oft beim Kochen von Marmelade und Co. nämlich nicht so hohe Temperaturen wie Kochtöpfe und deswegen sind Küchenmaschinen-Besitzer nicht immer ganz so glücklich mit ihren selbstgemachten Aufstrichen. Damit ist nun Schluss, denn mit dem Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion gelingen perfekte Fruchtaufstriche und Gelees − unabhängig vom Pektingehalt der Früchte.

Marmeladenrezept: Piña Colada Marmelade (Kokos Ananas Marmelade) mit einem Schuss Rum und Minze | waseigenes.com #Marmelade #PinaColada

Die Anwendung des neuen Gelierzuckers ist sehr einfach! Marmeladen lassen sich auch mit aufgetauten Früchten unkompliziert herstellen und das Beste: Es funktioniert mit allen Küchenmaschinen, die eine Kochfunktion haben.

Meine Piña Colada Marmelade schmeckt herrlich fruchtig, leicht säuerlich und sehr erfrischend.

Marmeladenrezept: Piña Colada Marmelade.
Selbst gekochte Kokos-Ananas-Marmelade mit einem Schuss Rum und Minze | waseigenes.com | Ananas-Marmelade

Rezept: Piña Colada Marmelade – Kokos Ananas Marmelade


—–> Hier könnt Ihr Euch das Rezept gleich ausdrucken.
  • 800 g Ananas (entspricht ungefähr einer ganzen Ananas, ohne Schale, Strunk und Strang)
  • 200 ml Kokosmilch
  • Saft einer Limette
  • 500 g DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion
  • 30 ml Rum
  • ein paar Blätter frische Minze

Ananas schälen, Strunk und Strang entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. In den Mixtopf geben. Saft einer Limette und Kokosmilch hinzufügen: 20 Sekunden/ Stufe 6 pürieren.

Gelierzucker dazugeben: 10 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren und dann ohne Messbecher 13 Minuten/ 100° Grad/ niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) kochen.

Rum dazugeben, Messbecher einsetzen und 10 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren.

Die fertige Marmelade sofort randvoll in heiß ausgewaschene Gläser füllen und wer mag (ich find’s super) der stecke noch ein paar Minzblätter für den ultimativen Frischekick in die Gläser.

Rezept: Piña Colada Marmelade (Kokos Ananas Marmelade) mit einem Schuss Rum und Minze selber kochen | waseigenes.com
Rezept: Piña Colada Marmelade | Thermomix Rezept | Kokos Ananas Marmelade mit einem Schuss Rum und Minze | waseigenes.com

Dass Ihr diese Marmelade auch mit regulärem Gelierzucker 2:1 von DIAMANT auf dem Herd kochen könnt und dass diese spezielle Marmelade nix für Kinder ist, das muss ich nicht extra sagen, ne`?
Ob Küchenmaschine oder Topf – Marmelade selber kochen ist einfach toll und immer wieder auch ein schönes Geschenk aus der Küche.
Die Etiketten habe ich fix mit ein bisschen Aquarellfarbe und Fineliner gemalt und geschrieben und dann mit einem Klebestift auf die Gläser geklebt.

Rezept: Piña Colada Marmelade.
Selbst gekochte Kokos Ananas Marmelade mit einem Schuss Rum und Minze | waseigenes.com

Solltet Ihr auch schon Lust auf Sommer haben, würde ich mich freuen, wenn Ihr die Piña Colada Marmelade nachmachen würdet. Und dann lasst mich gerne wissen, wie sie Euch geschmeckt hat.

Liebe Grüße, Bine

Hier gibt es nun noch das Rezept für Euch zum Ausdrucken:

Rezept: Piña Colada Marmelade. Selbst gekochte Kokos Ananas Marmelade mit einem Schuss Rum und Minze | waseigenes.com
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Piña Colada Marmelade {Kokos Ananas Marmelade}

Zutaten

  • 800 g Ananas, ohne Schale, Strunk und Strang
  • 200 ml Kokosmilch
  • Saft einer Limette
  • 500 g DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion
  • 30 ml Rum

Anleitungen

  • Ananas schälen, Strunk und Strang entfernen, Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit dem Limettensaft und der Kokosmilch in den Mixtopf geben: 20 Sekunden/ Stufe 6 pürieren.
  • Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen dazugeben: 10 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren.
    Mixbecher entfernen: 13 Minuten/ 100° Grad/ Niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten).
  • Rum dazugeben, Messbecher einsetzen: 10 Sekunden/ Stufe 3 unterrühren
  • Die fertige Marmelade sofort randvoll in heiß ausgewaschene Gläser füllen und wer mag, der stecke noch ein paar Minzblätter mit hinein. Schmeckt super erfrischend. 

Notizen

Zum Wohl! :-) Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Bine – waseigenes.com
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8 Comment

  1. Reply
    Meli
    9. Mai 2019 at 06:22

    Guten Morgeeeen, wieder so eine tolle Idee und so wunderbare Fotos! Da kommt, trotz des aktuellen Wetters, direkt ein bisschen Sommerfeeling auf☀️🍍 Lieben Dank😘

  2. Reply
    Kathrin
    9. Mai 2019 at 12:32

    Das hört sich so lecker an, ich liebe generell auch Marmelade mit Schuss und Pina Colada, also werde ich das bestimm mal ausprobieren.
    Viele Grüße Kathrin

  3. Reply
    Sandra
    10. Mai 2019 at 07:59

    Eigentlich gehört Pina Colada für mich ins Glas und nicht aufs Brot.
    ABER….
    Deine Bilder machen echt Lust auch mal bekanntes Terrain zu verlassen und Neuland zu betreten.
    Ich kann den Kaffee direkt riechen und meine Geschmacksnerven sind in freudiger Erwartung.
    Lieben Gruß vom Frühstückstisch
    Sandra

  4. Reply
    Zottellotte Sonja
    10. Mai 2019 at 09:09

    Klingt absolut verführerisch!

    LG
    Zottellotte Sonja

  5. Reply
    Anna (Lektorat der Texte)
    12. Mai 2019 at 14:24

    Perfekt für bevorstehenden Sommer ;) sieht mega lecker aus!

  6. Reply
    Rosi Jung
    12. Mai 2019 at 14:33

    Liebe Bine,
    Gelesen und direkt ausprobiert! Und was soll ich sagen? Auch auf traditionellem Weg gekocht und gerührt, schmeckt die Marmelade absolut klasse!
    Danke fürs Rezept !
    Viele liebe Grüße, Rosi

    1. Reply
      Bine | was eigenes
      14. Mai 2019 at 14:51

      Liebe Rosi! Ich danke Dir für Deine Feedback und freue mich wahnsinnig, dass Du die Marmelade so fix
      probiert hast! Danke!

  7. Reply
    ina whatinaloves.com
    12. Mai 2019 at 21:30


    pina colada aufs brot hört sich gut an :D nehm ich!

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