Ein Eierlikör Rezept zu Ostern muss sein! Letztes Jahr gab’s hier den Eierlikör Gugelhupf zum Kaffeeklatsch, dieses Jahr serviere ich Euch eine Eierlikörcreme zum Dessert.
Im vergangenen April schrieb ich zum Rezept “… denn das Leben muss ja irgendwie weitergehen”. Das hat sich bisher leider nicht geändert. Wir hängen immer noch mittendrin in dieser Geschichte. Zwar habe ich zwischenzeitlich das Gefühl, dass ein Ausweg in Sicht ist, aber dann gibt es doch wieder einen Dämpfer und alle Wünsche und Hoffnungen fallen wie ein wackeliges Kartenhaus in sich zusammen.
Aber heut mag ich nicht über diese schräge Zeit sprechen, heute geht es um Genuss: Ich erwähnte ja schon des öfteren, dass ich ein großer Fan dieses feinen Likörchens bin.
Manchmal koche ich ihn selber, aber meistens bringe ich ihn vom Einkaufen mit nach Hause. Ganz besonders lecker schmeckt Eierlikör übrigens aus diesen kleinen Waffelbecher , die innen mit Schokolade ausgekleidet sind.
Für diese Eierlikörcreme benötigt Ihr gar nicht so viele Zutaten. Die sind schnell mit dem Mixer zusammen gerührt, einen Schuss Eierlikör rein, einen kleinen Schuss Likörchen drüber, Raspelschokolade und – wer mag – noch ein paar Pistazien dadrauf verteilen und fertig ist der Nachtisch.
Die Eierlikör Creme dürfen natürlich nur Erwachsene naschen, das muss ich ja nicht extra erwähnen, ne?
Dessert Rezept für 4 Schälchen
Eierlikörcreme
- 250 g Mascarpone
- 100 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 2 TL Vanillezucker
- 100 ml + 30 ml Eierlikör
- Raspelschokolade
- Pistazien
Mascarpone, Magerquark, Schmand, Vanillezucker und 100 ml Eierlikör mit dem Mixer des Handrührgerätes verrühren.
Die Creme auf vier Dessert Schälchen verteilen, auf jedes Schälchen Eierlikör schütten und die Schälchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Raspelschokolade und Pistazien bestreuen.
Es darf ruhig ein bisschen mehr sein.
Meine Testesser waren der Meinung, dass ich in die Creme durchaus noch mehr Eierlikör hätte rühren dürfen. Man muss aber auch dazu sagen, dass meine Testesser mindestens genauso Eierlikör-verrückt sind, wie ich. Da kann ich Euch also nur raten: Probieren geht über Studieren. Ein bisschen mehr Likörchen schadet nicht. :-) aber das ist natürlich Geschmackssache.
Weitere Rezepte mit Eierlikör hätte ich hier für Euch im Angebot:
Eierlikör Gugelhupf – Ein einfacher, sehr luftige und saftige Rührkuchen mit Pfiff.
Eierlikör Cupcakes mit Eierlikör Buttercreme – mit selbstgemachten Cupcake Förmchen.
Schneegestöber – Eierlikör & Sekt! Eine herrliche Sauerei im Glas, die für Stimmung sorgt.
Eierlikör Kuchen mit Eierlikör Sahnecreme – ohne Mehl, dafür mit gemahlenen Mandeln.
Ich wünsche Euch einen schönen Dienstag! Petrus hat ja gerade wahnsinnig gute Laune, der Frühling ist im Anmarsch. Juhu!
Liebe Grüße
Bine
Eierlikörcreme – Dessert Rezept
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 100 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 2 TL Vanillezucker
- 100 ml Eierlikör (kommt in die Creme)
- 30 ml Eierlikör (kommt auf die Creme)
- Raspelschokolade
- Pistazien
Anleitungen
- Mascarpone, Magerquark, Schmand, Vanillezucker und 100 ml Eierlikör mit dem Mixer des Handrührgerätes verrühren.
- Die Creme auf vier Dessert Schälchen verteilen, auf jedes Schälchen Eierlikör schütten und die Schälchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Raspelschokolade und Pistazien bestreuen.
6 Kommentare
Oh das sieht aber sehr lecker aus! Und: soviel verändert hat sich zum Vorjahr ja nicht, „das Leben muss ja irgendwie (immer noch) weiter gehen“ ;)
Ich wurde kürzlich auf ein Buch aufmerksam, „Eierlikörtage“ von Hendrik Groen, habe es noch nicht gelesen, aber vielleicht wäre es etwas für Dich, der Inhalt hört sich interessant an.
Ich wünsche Dir und Deiner Familie schöne Ostertage!
Das Buch muss ich haben :-)) Ich suche das gleich mal im Netz. Lieben DANK für den Tipp und für Deinen Kommentar, liebe Tanja! Ich wünsche Dir und Deinen Lieben auch schöne Osterfeiertage!
Liebe Grüße, Bine
Oh ja, guck mal, ob du das als Hörbuch bekommst, das ist unglaublich schön – spannend und lustig und traurig.
LG Ilka
Lieben Dank, Ilka! Hörbücher sind nicht so meins… aber Bücher immer wieder gerne. :-)
Liebe Grüße, Bine
Hallo Bine,
das schaut mal so richtig lecker aus, Eierlikör schmeckt aber auch so gut, dass da kann ich auch nie nein sagen.
Liebe Grüße zu Dir
Manu
Da schwimmen wir beide auf der gleichen Eierlikör-Welle, liebe Manu! :-)) Nein sagen geht da wirklich nicht.
Liebe Grüße, Bine