Mein Gemüse-Curry mit Kokosmilch und knackigem Gemüse, mit gesalzenen Erdnüssen und Reis ist ein fantastisches Mittagessen! Es steht in gut und gerne 25 – 30 Minuten auf dem Tisch und eignet sich auch hervorragend zum Reste-Wegkochen, denn bei der Auswahl des Gemüses dürft Ihr Eurer Fantasie freien Lauf lassen.
