Mein Gemüse-Curry mit Kokosmilch und knackigem Gemüse, mit gesalzenen Erdnüssen und Reis ist ein fantastisches Mittagessen! Es steht in gut und gerne 25 – 30 Minuten auf dem Tisch und eignet sich auch hervorragend zum Reste-Wegkochen, denn bei der Auswahl des Gemüses dürft Ihr Eurer Fantasie freien Lauf lassen.
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