Paprika Sahne Hähnchen mit Bandnudeln.

Knusprig gebratenes Hähnchen-Geschnetzeltes, feine Paprikastreifen, Zwiebeln, Knoblauch, viel Paprikapulver und Sahne – mit diesen Zutaten zaubert Ihr ein wohlschmeckendes Pasta Gericht! Das Paprika Sahne Hähnchen mit Bandnudeln in cremig-würziger Sahnesoße macht an Eurem Küchentisch alle satt und glücklich.

Paprika Sahne Hähnchen

Bei Paprika, insbesondere gekocht oder gebacken, scheiden sich ja die Geister. Die einen lieben sie, die anderen wenden ich ab. Ich gehöre zum Team “Her damit! Das esse ich alles auf!”. ;-) Ich mag Paprika. Roh, gekocht oder aus dem Ofen, ganz egal. Im Frühling hatte ich mit Euch das Rezept für Gefüllte Paprika mit Hack und Reis geteilt und in meinem Beitrag schon von meiner Paprika-Liebe erzählt.

Heute geht es aber nicht um die Paprika im Besonderen, heute stehen eigentlich die Nudeln im Mittelpunkt, denn heute ist World Pasta Day. Da stehe ich ja auch sofort in erster Reihe. Nudeln gehen hier immer. In allen Varianten.

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Letzten Freitag, wir waren gerade aus unserem Holland-Urlaub zurück, die Koffer alle ausgepackt, die erste Waschmaschine schon am rödeln, habe ich mir gleich den Einkaufskorb geschnappt und bin zum Supermarkt gefahren. Der Kühlschrank war natürlich leer und musste dringend für`s Wochenende aufgefüllt werden.

Paprika habe ich eingekauft, ein Netz Zwiebeln und Hähnchenbrust und obendrein gleich ein paar Pakete Nudeln. Ich habe nämlich letzte Woche in der Zeitung gelesen, dass nicht nur die Preise für Heizöl, Gas und Holz gestiegen sind oder steigen werden, sondern dass auch Nudeln teurer werden sollen. Wo soll das noch alles hinführen? Also habe ich gleich ein paar Pakete auf Vorrat gekauft.

Um die Nudel richtig zu feiern, sollte man sie eigentlich zum Welt Pasta Tag, der seit 1995 immer am 25. Oktober gefeiert wird, selber herstellen, nicht wahr? Das habe ich noch nie gemacht. Ich besitze keine Nudelmaschine und habe auch nicht vor, mir eine zukaufen. Da greife ich lieber zum umfangreichen Angebot im Supermarkt zurück.

Am Endes dieses Artikels gibt es für Euch wieder eine Rezeptkarte, die Ihr entweder als PDF abspeichern oder gleich ausdrucken und abheften könnt.

Rezept für 4 Personen

Paprika Sahne Hähnchen mit Bandnudeln

• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 rote Paprikaschoten
• ca. 400 g Hähnchenbrust
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver rosenscharf
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 400 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• frische Petersilie

Bevor wir mit dem Paprika Sahne Hähnchen beginnen, stellen wir schonmal einen großen Topf mit Wasser auf den Herd, in dem dann die Nudeln gekocht werden.

1.) Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in Ringe schneiden, bzw. fein hacken und mit etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten.

2.) Die Hähnchenbrust trocken tupfen, in Stücke schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben, rundherum scharf anbraten.

3.) Nun die Paprikaschoten waschen und in schmale Streifen schneiden.

4.) Zwiebeln, Knoblauch und das Hähnchengeschnetzeltes aus der Pfanne nehmen und dafür die Paprika im Bratansatz in der Pfanne kurz braten.

5.) Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch zurück in die Pfanne geben.

6.) Paprika Pulver (rosenscharf und edelsüß) und Tomatenmark dazugeben, alles gut verrühren.

7.) Mit Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen und alles einmal kurz aufkochen lassen.

8.) In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf im Salzwasser kochen.

9.) Sobald die Nudeln gar sind, zusammen mit dem Paprika Sahne Hähnchen auf Tellern anrichten, etwas frisch gehackte Petersilie drüber streuen und sofort servieren.

Guten Appetit.

World Pasta Day – 25. Oktober 2021

Zum heutigen Feiertage der Nudeln gibt es bei meinen lieben Kolleginnen und Kollegen noch diese tollen Rezepte. Wenn Ihr die Rezepttitel anklickt, gelangt Ihr direkt dorthin:

SalzigSüssLecker: Pasta di castagne mit Birnen, Bohnen und Speck

Bake to the roots: Spicy Pork Udon Nudeln

moey’s kitchen: Vegetarische Bolognese mit Linsen und Walnüssen

Dinner um Acht: Tagliatelle mit Feigenblattsahne und Pistazien

Und wo wir schon beim Thema Pasta und Nudeln sind, würde ich Euch gerne noch diese Rezepte mit Nudeln vorschlagen:

Spaghetti Bolognese ~ Ein Klassiker, beliebt bei Klein und Groß!

Nudel-Schinken-Auflauf mit würzigem Bergkäse überbacken

Hackbällchen in cremiger Kokos-Curry-Soße mit Blattspinat

Putengeschnetzeltes mit Nudeln ~ schnell, einfach und immer wieder lecker

Pasta mit Kürbis, Blattspinat & Walnüssen ~ ein einfaches und leckeres Herbstgericht

Makkaroni-Auflauf mit Schinken & Gorgonzola ~ Schneller Nudelauflauf

Spaghetti Carbonara ~ ganz klassisch, ohne Sahne

Ich wünsche Euch einen schönen Montag!

Und allen Schulkindern wünsche ich einen guten Schul-Start. Ich hätte die Herbstferien ja zu gerne noch ein bisschen verlängert…

Liebe Grüße
Bine