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was eigenes
Einfache & schnelle Rezepte, Genähtes und Gedachtes und dazwischen das Leben
GebackenesPlätzchen

Rezept für Walnussküsschen – eine knusprig-softe Verführung.

von Bine | was eigenes 8. Dezember 2022
von Bine | was eigenes 8. Dezember 2022

Alle Walnussküsschen, die Ihr hier auf diesen Fotos seht, die sind mittlerweile alle verputzt. Sie sind einfach so lecker – knusprig, aber auch soft, süß und crunchy – da konnten wir nicht die Finger von lassen.

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Rezept für Walnussküsschen, knusprig-softe Weihnachtsplätzchen aus Eiklar und gehackten Walnüssen | waseigenes.com Rezepte für jeden Tag, Was backe ich im Advent?

Ich freue mich, dass ich auch in diesem Jahr wieder ein Türchen beim XMAS BOOM Adventskalenders öffnen darf. Im vergangenen Jahr habe ich mit den Weihnachtsmandeln das 4. Türchen geöffnet. Oh, diese Weihnachtsmandeln! Muss ich demnächst unbedingt mal wieder machen.

Im Dezember habe ich ja immer das Gefühl, ich würde hinter allem herrennen, aber dieses Jahr ist es besonders schlimm. Aus unerfindlichen Gründen, hat sich bei mir die Weihnachtsstimmung erst recht spät gemeldet und deswegen habe ich auch mit allem später angefangen.

Jedenfalls organisiert Jana in diesem Jahr wieder den Kalender, was ich sehr schön finde!

Gestern gab es bei Marie eine herrlich cremige Kartoffel-Apfel-Suppe mit Cashew, ich liefere dieses Jahr die Walnussküsschen (für den Adventskaffee) und morgen wird es bei Katti Schoko-Brownies mit Glühwein-Frosting geben.

Weiter unten im Artikel verlinke ich Euch alle Türchen, damit Ihr auch nichts verpasst. :-)

Rezept für Walnussküsschen, knusprig-softe Weihnachtsplätzchen aus Eiklar und gehackten Walnüssen | waseigenes.com Rezepte für jeden Tag, Was backe ich im Advent?

Rezept:

Walnussküsschen

  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma  
  • 350 g gehackte Walnüsse
  • 30 g Kuvertüre

Die Eier trennen (das Eigelb in den Kühlschrank stellen), den Puderzucker durch ein Sieb sieben, die Walnüsse mit einem großen Messer hacken, den Backofen auf 130° Umluft vorheizen.

Das Eiklar mit der Prise Salz mit dem Mixer sehr steif schlagen.

Langsam den Puderzucker unter ständigem Weitermixen einrieseln lassen. Dann das Butter-Vanille Aroma und die gehackten Walnüssen hinzufügen und locker mit einem Kochlöffel unterheben.

Mit Hilfe eines oder zweier Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.

Die Walnussküsschen bei 130° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Die Kuvertüre in einem Schmelztopf  über dem Wasserbad schmelzen.

Sobald die Walnussküsschen fertig gebacken und etwas abgekühlt sind, die flüssige Schokolade drüber sprenkeln.

Rezept für Walnussküsschen, knusprig-softe Weihnachtsplätzchen aus Eiklar und gehackten Walnüssen | waseigenes.com Rezepte für jeden Tag, Was backe ich im Advent?

Was tun mit dem Eigelb?

Das ist ja dann immer die Frage, ne? Wegschmeißen? Nee, das ist doof. Hier habe ich weitere Rezept-Ideen, bei denen Ihr Eigelb benötigt:

Crème brûlée – so ein leckeres Dessert! Für dieses Rezept benötigt Ihr genau 4 Eigelb. Passt also perfekt -> KLICK

Für meine VANILLEKIPFERL benötigt Ihr zwei Eigelb. Deswegen backt einfach die doppelte Menge! :-) -> KLICK

Und dann habe ich noch einen Tipp für Euch:

Beim Backen der Walnussküsschen habe ich ein kleines Filmchen gedreht. Wollt Ihr mal gucken? Dann einmal hier bitte -> KLICK

Rezept für Walnussküsschen, knusprig-softe Weihnachtsplätzchen aus Eiklar und gehackten Walnüssen | waseigenes.com Rezepte für jeden Tag, Was backe ich im Advent?

Wie oben im Artikel schon angekündigt, verlinke ich Euch hier nun gerne alle TeilnehmerInnen, die in diesem Jahr beim XMAS BOOM Adventskalenders 2022 mitmachen.

Bei meinen Vorgängern habe ich Euch die Rezept-Artikel verlinkt, bei allen nach mir folgenden Blogs, habe ich Euch die Startseite verlinkt, teilweise seht Ihr aber schon, was Euch an dem jeweiligen Tag erwartet:

ADVENTSKALENDER XMAS BOOM 2022

1. Dezember | Jankes Seelenschmaus | Gebackener Adventskranz

2. Dezember | Maras Wunderland | Vegane Nussknacker

3. Dezember | Kuechenchaotin | Schnelle Blätterteig-Schoko-Sterne

4. Dezember | Nom Noms food | Schokoladen-Kaffee-Gugelhupf mit Salzkaramell

5. Dezember | Zimtkeks und Apfeltarte | Nougat-Spitzbuben

6. Dezember | feiertäglich | Lebkuchen Haus

7. Dezember | Neulich am Familientisch | Herrlich cremige Kartoffel-Apfelsuppe mit Cashew

8. Dezember | was eigenes | HIER! Das bin ich! :-) Hier gibt’s Walnussküsschen!

9. Dezember | Pottgewächs | Schoko-Brownies mit Glühwein-Frosting

10. Dezember | Meine Torteria | Lebkuchenlikör

11. Dezember | Elbcuisine | Käsekuchen – der Klassiker weihnachtlich inszeniert!

12. Dezember | Küchendeern | Zuckerstangen Biskuitrolle

13. Dezember | Wienerbroed

14. Dezember | Savory Lens

15. Dezember | Loui Bakery | Weihnachts-Tiramisu

16. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf

17. Dezember | Bake to the roots | Erdnussbutter Brownie Trifles

18. Dezember | Möhreneck | vegane Ingwer-Tannen

19. Dezember | Feed me up before you go-go | White Chocolate Eggnog

20. Dezember | USA kulinarisch | Pizza-Dip mit Knoblauchbrot

21. Dezember | danielas foodblog | Weihnachtliches Granola

22. Dezember | Experimente aus meiner Küche

23. Dezember | Pottlecker

24. Dezember | Nom Noms food

Der XMAS Boom Adventskalender ist übrigens auch bei Instagram vertreten -> KLICK.

Rezept für Walnussküsschen, knusprig-softe Weihnachtsplätzchen aus Eiklar und gehackten Walnüssen | waseigenes.com Rezepte für jeden Tag, Was backe ich im Advent?

Ich mag solche Baiser-Plätzchen unglaublich gerne. Sie sind nicht nur lecker, sie sind auch wirklich ratz fatz gemixt und gebacken. So, wie z.B. die Kokosmakronen oder auch sehr lecker: die Dattel-Mandel-Busserl.

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Solltet Ihr die Küsschen backen, dann schreibt mir gerne, wie sie Euch geschmeckt haben. Das würde mich sehr freuen. Nun wünsche ich Euch nun einen schönen Donnerstag!

Liebe Grüße
Bine

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Rezept für Walnussküsschen, knusprig-softe Weihnachtsplätzchen aus Eiklar und gehackten Walnüssen | waseigenes.com Rezepte für jeden Tag, Was backe ich im Advent?

Walnussküsschen

Bine | was eigenes
Knusprig-softe Weihnachtsplätzchen
Rezept ausdrucken Rezept merken
Gericht Weihnachtskaffee, Weihnachtsleckerei, Weihnachtsplätzchen
Portionen 20

Zutaten
  

  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Puderzucker gesiebt
  • 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
  • 350 g Walnüss gehackt
  • 30 g Kuvertüre

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen (das Eigelb in den Kühlschrank stellen), den Puderzucker durch ein Sieb sieben, die Walnüsse mit einem großen Messer hacken, den Backofen auf 130° Umluft vorheizen.
  • Das Eiklar mit der Prise Salz mit dem Mixer sehr steif schlagen.
  • Langsam den Puderzucker unter ständigem Weitermixen einrieseln lassen. Dann das Butter-Vanille Aroma und die gehackten Walnüssen hinzufügen und locker mit einem Kochlöffel unterheben.
  • Mit Hilfe eines oder zweier Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.
  • Die Walnussküsschen bei 130° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
  • Die Kuvertüre in einem Schmelztopf über dem Wasserbad schmelzen.
  • Sobald die Walnussküsschen fertig gebacken und etwas abgekühlt sind, die flüssige Schokolade drüber sprenkeln.

Notizen

Viel Freude beim Backen & Naschen und eine schöne und gemütliche Adventszeit wünscht Bine von https://www.waseigenes.com 🧡
Keyword #waseigenesrezept, Eiklar, Plätzchen, Plätzchenrezept, Puderzucker, schnell und einfach, schnell und lecker, Schnelle Küche, schnelle Rezepte, Walnüsse, Was backe ich heute?, Weihnachtsplätzchen
#waseigenesrezeptEiklarWalnüsseWas backe ich heuteWeihnachtsplätzchen
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Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

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antworten
R.Reimann 15. Dezember 2022 - 12:59

Liebe Bine, habe deine Walnussküsschen nachgebacken.
Anstelle von Walnüssen habe ich Mandelstifte und kleingeschnittene Datteln genommen. Auch sehr lecker.

PS Dein Adventskalender ist dieses Jahr wieder sehr schön geworden.
Ich wünsche Dir eine schön Advents-und Weihnachtszeit.
Renate

antworten
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antworten
Gabi 22. Dezember 2022 - 12:01

Ich habe so oft Eiweiß übrig – das ist mal ne andere idee dafür als immer “normale” Baisers! Dankeschön…

antworten
Bine | was eigenes 23. Dezember 2022 - 07:40

Sehr gerne, liebe Gabi!
Liebe Grüße Bine

antworten
Vegane Mandarinen Tarte mit Spekulatius-Boden ohne Backen ❤ • Nom Noms food 24. Dezember 2022 - 07:00

[…] 8. Dezember | was eigenes | Rezept für Walnussküsschen – eine knusprig-softe Verführungn […]

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