Alle Walnussküsschen, die Ihr hier auf diesen Fotos seht, die sind mittlerweile alle verputzt. Sie sind einfach so lecker – knusprig, aber auch soft, süß und crunchy – da konnten wir nicht die Finger von lassen.
Ich freue mich, dass ich auch in diesem Jahr wieder ein Türchen beim XMAS BOOM Adventskalenders öffnen darf. Im vergangenen Jahr habe ich mit den Weihnachtsmandeln das 4. Türchen geöffnet. Oh, diese Weihnachtsmandeln! Muss ich demnächst unbedingt mal wieder machen.
Im Dezember habe ich ja immer das Gefühl, ich würde hinter allem herrennen, aber dieses Jahr ist es besonders schlimm. Aus unerfindlichen Gründen, hat sich bei mir die Weihnachtsstimmung erst recht spät gemeldet und deswegen habe ich auch mit allem später angefangen.
Jedenfalls organisiert Jana in diesem Jahr wieder den Kalender, was ich sehr schön finde!
Gestern gab es bei Marie eine herrlich cremige Kartoffel-Apfel-Suppe mit Cashew, ich liefere dieses Jahr die Walnussküsschen (für den Adventskaffee) und morgen wird es bei Katti Schoko-Brownies mit Glühwein-Frosting geben.
Weiter unten im Artikel verlinke ich Euch alle Türchen, damit Ihr auch nichts verpasst. :-)
Rezept:
Walnussküsschen
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker
- 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
- 350 g gehackte Walnüsse
- 30 g Kuvertüre
Die Eier trennen (das Eigelb in den Kühlschrank stellen), den Puderzucker durch ein Sieb sieben, die Walnüsse mit einem großen Messer hacken, den Backofen auf 130° Umluft vorheizen.
Das Eiklar mit der Prise Salz mit dem Mixer sehr steif schlagen.
Langsam den Puderzucker unter ständigem Weitermixen einrieseln lassen. Dann das Butter-Vanille Aroma und die gehackten Walnüssen hinzufügen und locker mit einem Kochlöffel unterheben.
Mit Hilfe eines oder zweier Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.
Die Walnussküsschen bei 130° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
Die Kuvertüre in einem Schmelztopf über dem Wasserbad schmelzen.
Sobald die Walnussküsschen fertig gebacken und etwas abgekühlt sind, die flüssige Schokolade drüber sprenkeln.
Was tun mit dem Eigelb?
Das ist ja dann immer die Frage, ne? Wegschmeißen? Nee, das ist doof. Hier habe ich weitere Rezept-Ideen, bei denen Ihr Eigelb benötigt:
Crème brûlée – so ein leckeres Dessert! Für dieses Rezept benötigt Ihr genau 4 Eigelb. Passt also perfekt -> KLICK
Für meine VANILLEKIPFERL benötigt Ihr zwei Eigelb. Deswegen backt einfach die doppelte Menge! :-) -> KLICK
Und dann habe ich noch einen Tipp für Euch:
Beim Backen der Walnussküsschen habe ich ein kleines Filmchen gedreht. Wollt Ihr mal gucken? Dann einmal hier bitte -> KLICK
Wie oben im Artikel schon angekündigt, verlinke ich Euch hier nun gerne alle TeilnehmerInnen, die in diesem Jahr beim XMAS BOOM Adventskalenders 2022 mitmachen.
Bei meinen Vorgängern habe ich Euch die Rezept-Artikel verlinkt, bei allen nach mir folgenden Blogs, habe ich Euch die Startseite verlinkt, teilweise seht Ihr aber schon, was Euch an dem jeweiligen Tag erwartet:
ADVENTSKALENDER XMAS BOOM 2022
1. Dezember | Jankes Seelenschmaus | Gebackener Adventskranz
2. Dezember | Maras Wunderland | Vegane Nussknacker
3. Dezember | Kuechenchaotin | Schnelle Blätterteig-Schoko-Sterne
4. Dezember | Nom Noms food | Schokoladen-Kaffee-Gugelhupf mit Salzkaramell
5. Dezember | Zimtkeks und Apfeltarte | Nougat-Spitzbuben
6. Dezember | feiertäglich | Lebkuchen Haus
7. Dezember | Neulich am Familientisch | Herrlich cremige Kartoffel-Apfelsuppe mit Cashew
8. Dezember | was eigenes | HIER! Das bin ich! :-) Hier gibt’s Walnussküsschen!
9. Dezember | Pottgewächs | Schoko-Brownies mit Glühwein-Frosting
10. Dezember | Meine Torteria | Lebkuchenlikör
11. Dezember | Elbcuisine | Käsekuchen – der Klassiker weihnachtlich inszeniert!
12. Dezember | Küchendeern | Zuckerstangen Biskuitrolle
13. Dezember | Wienerbroed
14. Dezember | Savory Lens
15. Dezember | Loui Bakery | Weihnachts-Tiramisu
16. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf
17. Dezember | Bake to the roots | Erdnussbutter Brownie Trifles
18. Dezember | Möhreneck | vegane Ingwer-Tannen
19. Dezember | Feed me up before you go-go | White Chocolate Eggnog
20. Dezember | USA kulinarisch | Pizza-Dip mit Knoblauchbrot
21. Dezember | danielas foodblog | Weihnachtliches Granola
22. Dezember | Experimente aus meiner Küche
23. Dezember | Pottlecker
24. Dezember | Nom Noms food
Der XMAS Boom Adventskalender ist übrigens auch bei Instagram vertreten -> KLICK.
Ich mag solche Baiser-Plätzchen unglaublich gerne. Sie sind nicht nur lecker, sie sind auch wirklich ratz fatz gemixt und gebacken. So, wie z.B. die Kokosmakronen oder auch sehr lecker: die Dattel-Mandel-Busserl.
Solltet Ihr die Küsschen backen, dann schreibt mir gerne, wie sie Euch geschmeckt haben. Das würde mich sehr freuen. Nun wünsche ich Euch nun einen schönen Donnerstag!
Liebe Grüße
Bine
- Kleiner Schmelztiegel (ø innen: 11 cm, Höhe: ca. 6 cm) mit Griff und 2 Ausgießern zum Zerlassen von Schokolade, Butter und Sugar Melt beim Backen sowie zum Zubereiten von Soßen oder Eierspeisen
- Einhängen der Temperier-Schale in einen mit Wasser gefüllten Topf, fester Halt dank Auflageraste und Griff, zum langsamen und vorsichtigen Einschmelzen ohne Anbrennen, hitzebeständig bis 180 °C
- 2 Ausgießer am Rand für kleckerfreies, zielgerichtetes und beidseitiges Schütten, für Rechts- und Linkshänder geeignet, abgeflachter Boden zum Abstellen auf Tisch- und Arbeitsplatte
- Langlebig, sorgfältig solide Verarbeitung, einfache Reinigung, spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Wasserbad-Schmelzschale, Innendurchmesser: 11 cm, 5 Jahre Garantie, Material: Rostfreier Edelstahl, Farbe: Silber, 31492270
Letzte Aktualisierung am 25.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
- KLEINE TROPFEN, GROßER GESCHMACK: Das Aroma verleiht Brombeer-Quadraten mit Fruchtzucker, Milch-Mix-Getränken oder anderen Nachspeisen einen verführerischen Geschmack.
- GELINGSICHERE ZUBEREITUNG: Die Geschmacksintensität des Butter-Vanille Aromas ist tropfenweise portionierbar, so kann sie angepasst und individuell bestimmt werden.
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- LIEFERUMFANG: 1 x 4er Pack Butter-Vanille-Aroma (2 ml je Röhrchen), Aromakonzentrat mit Butter-Vanille Geschmack von Dr. Oetker.
Letzte Aktualisierung am 7.03.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
REZEPTKARTE zum Ausdrucken oder Abspeichern:
Walnussküsschen
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Puderzucker gesiebt
- 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
- 350 g Walnüss gehackt
- 30 g Kuvertüre
Anleitungen
- Die Eier trennen (das Eigelb in den Kühlschrank stellen), den Puderzucker durch ein Sieb sieben, die Walnüsse mit einem großen Messer hacken, den Backofen auf 130° Umluft vorheizen.
- Das Eiklar mit der Prise Salz mit dem Mixer sehr steif schlagen.
- Langsam den Puderzucker unter ständigem Weitermixen einrieseln lassen. Dann das Butter-Vanille Aroma und die gehackten Walnüssen hinzufügen und locker mit einem Kochlöffel unterheben.
- Mit Hilfe eines oder zweier Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen.
- Die Walnussküsschen bei 130° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
- Die Kuvertüre in einem Schmelztopf über dem Wasserbad schmelzen.
- Sobald die Walnussküsschen fertig gebacken und etwas abgekühlt sind, die flüssige Schokolade drüber sprenkeln.
9 Kommentare
[…] 8. Dezember | Was Eigenes […]
[…] Dezember | was eigenes: Rezept für Walnussküsschen – eine knusprig-softe Verführungen […]
Liebe Bine, habe deine Walnussküsschen nachgebacken.
Anstelle von Walnüssen habe ich Mandelstifte und kleingeschnittene Datteln genommen. Auch sehr lecker.
PS Dein Adventskalender ist dieses Jahr wieder sehr schön geworden.
Ich wünsche Dir eine schön Advents-und Weihnachtszeit.
Renate
[…] am Familientisch Herrlich cremige Kartoffel-Apfel-Suppe mit Cashew 8. Dezember | was eigenes Rezept für Walnussküsschen – eine knusprig-softe Verführung9. Dezember | Pottgewächs Schoko-Brownies mit Glühwein-Frosting 10. Dezember | Meine Torteria […]
[…] 8. Dezember | was eigenes | Rezept für Walnussküsschen – eine knusprig-softe Verführungn […]
[…] 8. Dezember | was eigenes: Walnussküsschen […]
Ich habe so oft Eiweiß übrig – das ist mal ne andere idee dafür als immer “normale” Baisers! Dankeschön…
Sehr gerne, liebe Gabi!
Liebe Grüße Bine
[…] 8. Dezember | was eigenes | Rezept für Walnussküsschen – eine knusprig-softe Verführungn […]