Als ich neulich, auf der Suche nach Pfefferkörnern, meine Back- und Zutatenschublade öffnete, fielen mir drei angebrochene Pakete weiße Kuvertüre in die Hände. Ausserdem diverse, noch nicht angebrochene Tütchen gemahlene Mandeln, Haselnüsse und Krokant, ein Haufen Backpulver, Vanillin und so weiter und so fort. Ihr kennt das vielleicht? All diese Zutaten oder zumindest die meisten davon, hatte ich in der Vorweihnachtszeit gekauft. Sie wurden nicht genutzt, weil wir uns doch für andere Rezepte entschieden hatten oder weil ich einfach zu viel eingekauft hatte. Komm, bevor ich nachher ohne da stehe, nehme ich lieber noch ein Päckchen weiße Kuvertüre mit.
Lange Rede kurzer Sinn, es nervt mich, dass die Schublade voll ist, aber einfach so wegschmeissen mag ich das Zeug auch nicht. Wenn ich jedoch bis zum nächsten Weihnachtsfest warte, dann sind die meisten Packungen sicherlich abgelaufen. Also lautet hier ab sofort das Motto: backen und kochen mit dem, was Du noch da hast!
Und deswegen habe ich vor einiger Zeit Schoko Mandel Crossies nicht, wie im Rezept beschrieben, mit Mandelstiften gebacken, sondern mit Mandelblättchen. Und die angebrochenen Pakete weißer Kuvertüre bin ich damit auch gleich los geworden. Sie schmecken lecker, sind jedoch nicht ganz so knackig und knusprig.