Rezept: Risotto mit Erbsen, Speck & Parmesan ~
Ich fotografiere ja lieber was mit Farbe. Bunte Blumen, knallrote Erdbeeren auf dunklem Schokokuchen oder ein farbenfrohes Club Sandwich. Aber das (Foodblog-) Leben ist eben kein Ponyhof. Da muss man auch mal farblosen Reis und blasse Erbsen knipsen. Auf die inneren Werte kommt jetzt hier ganz stark an. Glaubt es mir.
Die fixe Runde ist wieder am Start. Erinnert Ihr Euch an den Makkaroni Auflauf oder die Spinatpizza mit Spiegelei? Gerichte, die mit möglichst wenigen und schon gar nicht seltenen Zutaten, schnell zubereitet sind und auf dem Tisch stehen? Sowas mag ich sehr und auch wenn die Lockerungen da sind, das normale Leben so langsam wieder Fahrt aufnimmt, viele sind nach wie vor zu Hause und müssen abliefern. Essen, viel Essen. Schnelles Essen, schmackhaftes Essen.
Nach fix vom Blech und fixe Aufläufe folgen heute:
Fix auf dem Tisch: Schnelle und einfache Gerichte aus der Mittelmeerküche.
Ich stelle Risi e Bisi auf den Tisch – ein cremiges Risotto mit Erbsen, Speck und Parmesan. Die schnellen Mittelmeer-Rezepte von Simone, Vera, Maja, Theres & Benni sowie Sascha & Torsten habe ich weiter unten verlinkt.
Risotto ist typisch italienisch. Die Hauptzutaten sind Reis, Brühe, Zwiebeln, Weißwein und Parmesan. Alle weiteren Zutaten dürfen nach Lust und Laune hinzugefügt werden.