Salat Rezept: Hier findest Du alle Salat Rezepte: Kartoffelsalat, Bohnensalat mit Thunfisch, Bauernsalat, Grünkohlsalat, Kichererbsensalat, u.v.m.
Werbung Ich bin durchaus in der Lage eine Salatsoße oder ein Salatdressing anzurühren. Was glauben die denn? – dachte ich, als ich die Knorr Email in meinem Postfach las. Das schrieb ich meiner Ansprechpartnerin auch zurück. Also nicht so in aller Deutlichkeit, aber ich schrieb ihr, dass ich nie Tüten-Helferlein für die Zubereitung von Speisen kaufe.
Meine Mama brachte mir bei: 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Salz und Pfeffer, feddich. Dieses Grundrezept wandel ich nach Gutdünken ab. Mal ein bisschen mehr Essig (wenn ich den leckeren Himbeeressig im Haus habe), mal weniger Öl (wenn nur noch scharfes Chili-Öl im Schrank steht), mal frische Kräuter, mal Knoblauch und manchmal einen Schwapp Crème fraîche dazu.
Ich bin jedoch ein neugieriger Mensch und wenn es nichts ist, was ich absolut nicht mag, dann verteile ich großzügig Chancen. Also antwortete ich: Interesse und Neugierde ist da, aber ich fürchte mich ein bisschen vor der militanten anti-Fertigprodukte-Leserschaft, die meinen Blog nach dem Lesen dieses Posts vielleicht mit Trojanern und giftigen Pfeilen torpedieren wird.
Das schrieb ich und während ich tippte, dachte ich weiter drüber nach und kam zu dem Schluss- ich bin schon groß, mein Blog, meine Küche,… ich halte dem Angriff schon stand. Lange Gedanken, viele Gedanken, kurzer Sinn, noch kürzerer Entschluss: Ja ich tu’s, ich probiere Eure 100% Natürlich Lecker Salatdressings aus.
Einige Tage später trudelten die kleinen Knorr Kartons bei mir ein. Hübsches Design, war mein erster Gedanke. Und: interessante Mischungen. Apfel & Ingwer. Erdbeere & Chili. Nicht schlecht, Herr Specht. Ich drehte und wendete die Kartons in meinen Händen, setze die Brille auf und studierte die Zutaten- und Nährwertangaben. Keine bösen E’s. Keine Geschmacksverstärker. Keine Farbstoffe. Keine Konservierungsstoffe. Keine Sternchen. Doch da- ein Sternchen: Kann Spuren von Sellerie enthalten. Okay, damit kann ich leben. Rohrzucker ist auch drin. Nicht zu knapp. Das erhöht natürlich die Kalorien und Kohlenhydrate-Bilanz. Hmpf! Aber wenn ich da an den köstlichen süßen Kopfsalat, den mein Papa immer mit Sahne und Zucker macht, denke, dann ist so ein Tütchen Natürlich Lecker! wahrscheinlich ein Witz dagegen.
Unbedenklich war mein Fazit und nun sollte ich natürlich mit den Tütchen auch was anfangen, einen bunten Salat kreieren.
Ich griff spontan zu Italienische Kräuter und sah vor meinem inneren Auge einen nicht ganz so italienischen Salat Caprese mit gebratener Mango und Mozarella. Die weiteren Zutaten, die ich dann noch rechts und links auf die Platte schmiss hatten in erster Linie den Auftrag meinem Salat den gewissen farblichen Pepp zu geben.
Aber natürlich schmeckt das alles auch zusammen ganz wunderbar!
Danach rührte ich das Sößchen an und kippte es vorsichtig über den Salat. Erst dann tunkte ich meinen Finger in das Schälchen, probierte und dachte – Mist! Du hast nach dem falschen Tütchen gegriffen. Statt Italienischer Kräuter krönte ich meinen Salat Caprese mit Erdbeere & Chili und kann das nicht mal totschweigen, denn Erdbeere & Chili ergibt ein rotes Sößchen, während Italiensche Kräuter ein grünes Sößchen zaubert.
Ich könnte behaupten, es wäre Absicht gewesen, einfach eine super coole innovative Idee- aber nein. Ehrlich währt am längsten, ich war einfach zu schnell, zu unkonzentriert, hatte die Brille zwischenzeitlich abgesetzt, aber das zufällige Ergebnis schmeckte köstlich!
Aus den restlichen Zutaten mixte ich mir später einen nicht ganz so fotogenen Salat mit Italienschen Kräutern an und war ebenso begeistert. Apfel & Ingwer ist auch lecker, aber für meinen Geschmack etwas zu laff. Das wiederum zeigt: in den Kräutertüten sind tatsächlich keine Geschmacksverstärker, 100% natürliche Zutaten eben. Man muss schon selbst noch ein bisschen Hand anlegen, wenn man einen Salat mit Dressing nach eigenem Geschmack kreieren möchte. Mein Geschmack ist z.B. Pro Salz. Ich salze immer alles nach und ja, ich weiß, dass das ungesund ist, aber das ist es mir wert.
Was kam sonst noch in meinen Salat? Zunächst eine knackig leichte Bodendecke aus Ruccola, darauf geschichtet die gebratenen Mangospalten und Mozarellascheiben. Eine ausgeschnittene Avocado, paar Tomatenscheiben, Blaubeeren und Minzbblätter. Die Limetten dienten nur dem Gesamtbild, schliesslich wollte ich auch mal so einen pinteresken Salat anrichten, wie ich sie sonst nur schmachtend auf dem Bildschirm sehe.
Mein Fazit: ich bin durchaus in der Lage ein Salatdressing anzurühren, ohne nach weiteren Helfern zu greifen- aber ich muss schon sagen – so ein Tütchen Kräuter verleiht dem ein oder anderen Salat definitiv den gewissen Pfiff. Gerade, wenn man kein Kräuterbeet im Garten oder auf dem Balkon hat und auch, wenn man etwas überfragt ist, welche Kräuter denn wozu passen? Ich schmeiße und schütte ja nach Belieben zusammen, was ich für zusammen passend halte. Der Mann hingegen ist da anders. Der braucht genaue Anweisungen. Und mit den Knorr Tütchen kann er jetzt theoretisch auch mal ein Salatdressing anrühren. Hörst Du, Schatz? Ist ganz einfach, steht alles hinten drauf, was Du machen musst.
Liebe Grüße, Bine