Flammkuchen gehört zu einem unserer liebsten Mittagessen. Nicht nur, weil es gut schmeckt, auch weil es einfach super fix zubereitet ist. Genau genommen ist es gar kein richtiger Flammkuchen, denn ich nehme für die Zubereitung keinen Flammkuchenteig (weil es den in unserem hiesigen Lebensmittelladen nicht gibt), sondern schnöden fertig-Pizzateig. Dadurch ist der Kuchen etwas dicker, als gewöhnlich. Die Variationen sind unendlich.
Ich mag’s gerne etwas anders. Zum Beispiel: Ziegenkäse (am besten Ziegenfrischkäse), Datteln und rote Zwiebeln, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Thymian. Oder mit Lauch, Schmand und haudünnem rohem Schinken. Oder mit Ziegenkäse und Honig. Oder…
Er und die Kinder mögen ihn am liebsten belegt mit: Schmand, Speckwürfelchen, Zwiebeln und geraspelten Gouda. Da brauche ich auch gar nicht mit anderen Variationen um die Ecke kommen. So muss er sein oder gar nicht.
Welche Variationen habt Ihr noch auf Lager? Ich bin da für alles offen und probiere gerne Neues aus. Her mit den Flammkuchenvariationen!
Liebe Grüße, Bine