Als meine Mama neulich ihr Rezeptebuch aufräumte und sortierte, fand sie ein uraltes Rezept, welches wir in den 80ern/ 90ern oft gebacken haben. Irgendwann geriet es in Vergessenheit…. Sie scannte es ein und schickte es mir per Mail. Mir lief augenblicklich das Wasser im Munde zusammen. Sofort und auf der Stelle wollte ich diese Schichttorte!
Vergangenes Wochenende hatte sie dann ihren großen Auftritt! Sie war so gut, wie ich sie in Erinnerung hatte, fast noch ein bisschen besser und weil ich finde, dass Ihr sie unbedingt auch probieren müßt, gibt es heute das Rezept (mit Anmerkungen und Tipps) für Euch:
Schichttorte Rezept
{Am Ende des Artikels gibt es das Rezept kompakt zum Ausdrucken}
1. Schicht: 200g Nutella (kurz in der Mikro erwärmen) mit 12 geriebenen Zwieback verrühren und in eine Springform drücken. Das Zerreiben des Zwiebacks ist eine echte Strafarbeit. Ihr könnte es mit den Händen machen oder mit einer kleinen Suppenkelle oder mit der Küchenmaschine. Ich mag es, wenn der Zwieback nicht ganz so fein gerieben ist… das gibt dann nämlich einen wunderbar knusprigen Boden!
2. Schicht: 200 g Frischkäse, eine Tasse Puderzucker, 3 Eßl. Milch verrühren und auf den Nutella-Zwieback-Boden verteilen (war bei mir ziemlich dünnflüssig! Besser nur einen Löffel Milch nehmen!).
3. Schicht: 120 geschnittene Walnüsse auf der Frischkäse-Schicht verteilen (die waren im Supermarkt leider aus, deswegen habe ich einen Mix aus Haselnüssen und Mandeln genommen).
4. Schicht: 500 ml Sahne mit 2 Päckchen Vanillin-Zucker und 2 Päckchen Sahnesteif steif schlagen und auf die Nuss-Schicht verteilen.
5. Schicht: 2 Gläser Sauerkirschen (ich habe Schattenmorellen genommen, da es im Supermarkt nur Sauerkirschen mit Kernen gab) und 1-2 Päckchen Tortenguß nach Anleitung andicken/ aufkochen. Die Kirschen gut (!) abkühlen lassen und auf die Sahne-Schicht verteilen. Auf keinen Fall zu früh die Kirschen auf die Sahne-Schicht geben. Das gibt nur Sauerei! Am besten stellt Ihr die Torte, während die Kirschen kochen, in den Kühlschrank.
Fertig. Ab in den Kühlschrank damit und am nächsten Tag g e n i e ß e n !!!
Hier nochmal das komplette Schichttorte Rezept auf einem Blick. Leider weiss weder meine Mama noch ich, von wem sie das Rezept damals bekommen hat.
Lasst es Euch schmecken… vielleicht am Wochenende? Oder zum Ostersonntag-Kaffee?
Liebe Grüße
Bine
Schichttorte mit Nutella, Zwieback, Sahne, Frischkäse, Nüssen & Kirschen
Zutaten
- 200 g Nutella
- 12 geriebene Zwieback
- 200 g Frischkäse
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 EL Milch
- 120 g gehackte Nüsse {Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln}
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 500 ml Sahne
- 2 Gläser Kirschen {Schattenmorellen}
- 1-2 Päckchen Tortenguss
Anleitungen
1. Schicht:
- Nutella (kurz in der Mikro erwärmen) mit geriebenen Zwieback verrühren und in eine Springform drücken. Das Zerreiben des Zwiebacks ist eine echte Strafarbeit. Ihr könnte es mit den Händen machen oder mit einer kleinen Suppenkelle oder mit der Küchenmaschine. Ich mag es, wenn der Zwieback nicht ganz so fein gerieben ist… das gibt dann nämlich einen wunderbar knusprigen Boden!
2. Schicht
- Frischkäse, eine Tasse Puderzucker und Milch verrühren und auf den Nutella-Zwieback-Boden verteilen.
3. Schicht
- Nüsse auf der Frischkäse-Schicht verteilen.
4. Schicht:
- Sahne zusammen mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und auf die Nuss-Schicht verteilen.
5. Schicht:
- Kirschen und Tortenguß nach Anleitung in einem Topf andicken/ aufkochen. Die Kirschen gut (!) abkühlen lassen und auf die Sahne-Schicht verteilen. Auf keinen Fall zu früh die Kirschen auf die Sahne-Schicht geben. Das gibt nur Sauerei! Am besten stellt Ihr die Torte, während die Kirschen kochen, in den Kühlschrank.
