Schnell, einfach und lecker: Tortilla Chicken Nuggets – Fingerfood für`s Karnevalsbuffet.
Wer feiern kann, kann auch arbeiten hat meine Mama früher immer gesagt. Wo sie recht hat, hat sie recht. Ich füge hinzu: wer feiern kann, muss unbedingt essen. Und dabei geht es gar nicht um die viel beschworene Grundlage, sondern um das enorme Verbrennen von Kalorien beim Tanzen und Schunkeln. Das ist schliesslich eine Art von Sport, da braucht man ordentlich Energie.
Heute findet die zweite TM-Donnerstag Runde in diesem Jahr statt und weil heute Wieverfastelovend oder Weiberfastnacht oder Altweiber ist, lautet das Thema „Karnevalsparty“. Mit dabei sind heute Zorra, Maja, Simone, Bibi und meine Wenigkeit.
Am TM Donnerstag posten wir ja immer leckere Rezepte, die wir mit dem Thermomix zubereitet haben, aber die meisten Rezepte kann man natürlich auch ohne diese Küchenmaschine umsetzen. Ich stelle heute Tortilla Chicken Nuggets auf’s Buffet. Das sind kleine leckere Hähnchen Nuggets mit einer knusprigen Tortilla Chips Panade.
Ich habe mich von einem Rezept aus dem Buch Partyküche mit dem Thermomix* von Simone Filipowsky und Melanie Gerstlauer inspirieren lassen. Die haben nämlich dort ein Rezept veröffentlicht, das da heißt „Hähnchen-Nuggets mit Honig-Senf-Dip“. Dabei wird das Hähnchenfleisch im TM geschreddert, dann zu kleinen Nuggets geformt und danach in Cornflakes gewälzt. Das habe ich nicht gemacht, sondern…
Rezept Tortilla Chicken Nuggets mit Honig-Senf-Dip
ca. 600 g Hähnchenbrust
ca. 250 g Tortilla Chips (entspricht zwei Tüten, ich habe Paprika und Käse gemischt)
ca. 200- 250 g BBQ Soße
Für den Dip (Rezept aus dem Buch):
200 g Crème fraîche
2 EL mittelscharfer Senf
2 EL Honig
1 TL Weißweinessig
Salz & Pfeffer
Als erstes die Tortilla Chips in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, in eine andere Schüssel umfüllen. Oder in einen Gefrierbeutel packen und mit dem Nudelholz zerkleinern.
Die Hähnchenbrust in kleine, möglichst gleich große Stücke schneiden und den in den Mixtopf geben. Dazu die BBQ Soße geben, Linkslauf/ 6 Sekunden/ Stufe 2 alles gut vermengen.
Die Hähnchenstücke (Nuggets) mit Hilfe zweier Gabeln in den Tortilla Stückchen wälzen und sie damit „panieren“. Die Stücke auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander ca. 20- 25 Minuten bei 190° Grad backen. Kommt darauf an, wie groß Eure Hähnchenstücke sind.
In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/ Stufe 3 glatt rühren. Umfüllen und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Zu den herzhaften Nuggets gibt’s dann noch was Süßes und was mit Schuss. Deswegen habe die anderen Mädels diese Leckerein zubereitet:
Simone: Karamell gefülltes Party Monkey Bread
Bibi: Apfelberliner
Zorra: Dulce de Leche Hot Chocolate mit Schuss
Maja: Mini-Amerikaner
Wer es chön charf mag, der wälze die Hähnchennuggets in Tortilla Chips hot Chili. Ich bevorzuge die etwas sanftere Variante :-)
Letztes Jahr habe ich übrigens eine herzhafte Partyähre mit Spinat, Salami und Schinken auf’s Buffet gestellt.
Ich wünsche Euch heute einen wunderbaren und schönen jecken Wieverfastelovend. Treibt’s nicht zu bunt! Und alle nicht-Karnevalisten: habt ein schönes, vielleicht freies langes Wochenende! Mal sehen, ob ich mich hier in den nächsten Tagen nochmal melden werde….
Liebe Grüße & Alaaf, Bine
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