Kartoffelsuppe ist für mich das perfekte Herbst-Wintergericht. Es ist schon ein Weilchen her, dass ich diese Suppe gekocht habe. Hinein kommen Kartoffeln (ach nee!), ein bisschen Suppengrün (Sellerie, eine Möhre, Lauch, Grünzeugs) und ein absolutes Muss: Würstchen! Am liebsten koche ich so eine Suppe am Abend, stelle sie dann über Nacht auf die Terrasse und wärme sie am nächsten Tagen wieder auf. Ich finde, dass sie dann einfach noch besser schmeckt, als wenn sie sofort vom Herd auf den Tisch kommt. Und, ich habe am Tag des Verzehres keinen Stress mit dem Kochen. Überaus praktisch.
Kürbissuppe gab es hier kürzlich auch, aber die kam am vom Herd gleich ins Eisfach, weil wir zu Mittag dann doch andere Pläne hatten. Seitdem wartet sie auf ihren großen Auftritt und wird von mir dauernd vergessen. Mal sehen, ob wir Kürbissuppe im Mai essen müssen? ;-)
Letztes Jahr, im Dezember, habe ich eine Rote Beete Suppe gekocht. Die war auch sehr lecker. Was sind Eure liebsten Suppen?
Liebe Grüße, Bine