Man nehme:
150 g Zwiebackkrümel
2 EL Zucker
Prise Zimt (jetzt zur Weihnachtszeit ruhig eine kräftige Prise!)
80 g geschmolzene Butter
für die Füllung:
800 g Frischkäse (- ruhig Doppelrahmstufe ;-)
200 g Schmand
200 g Zucker
4 Eier
2 EL Mehl
50 ml Milch
Und dann geht’s los:
Teigzutaten mit einer Gabel vermengen, dann in die Form drücken, am besten mit den Fingern.
Für die Fülllung Sahne, Frischkäse, Zucker, Vanillearoma (oder eben Zitrone) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren und zuletzt das Mehl und die Milch.
Fertig!
Nun in den vorheizten Backofen: 60 Minuten bei 170 Grad (Heißluft 150) backen.
Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, damit der Kuchen nicht reißt.
Nach dem Auskühlen steht nun der Verzierfreude nichts im Wege. Ich habe mich für einen Puderzuckerstern entschieden (einfach aus Backpapier auschneiden), lecker ist auch saure Sahne darüber streichen, oder Creme Fraiche oder im Sommer Obst.