Du bist so heiß, wie ein Vulkan, aha ahaaa…! Kleines off-topic-outing: Ich stehe auf Schlager. Nicht immer, aber gerne auf Parties und dann in Zusammenhang mit ein bisschen Alkohol- und schon singe ich die ollen Kassenschlager laut mit. Diesen wundervollen Evergreen aus dem Jahr 1977 (welcher übrigens nicht auf dem Mist von Rex Guildo gewachsen ist, sondern aus der Feder von Tony Holiday stammt, nur, dass das mal klar ist), hatte ich während des Shootings des Heiße Liebe Likörs dauernd im Kopp und auf den Lippen.

Schlimm, diese Ohrwürmer, ne? Und dabei hatte ich nicht mal von meinem Likörchen genippt. Also, vorher schon- ich muss ja wissen, was ich hier verblogge, aber während des Shootings war ich strikt abstinent, höchste Konzentration.

Heiße Liebe Likör

Werbung für Diamant Kandis | Rezept Heiße Liebe Likör

Und da sind wir schon bein Thema- es geht um Likörchen, also um Alkohol und da muss die Mutti allen unter 18-jährigen Lesern vorab was sagen:

Das dürft Ihr nicht nachmachen! Nur gucken, vielleicht mal bei Mama nippen, aber mehr nicht!

Dafür sollten die Mamas sich ein Schlückchen genehmigen, denn er schmeckt ja so lecker, der Heiße Liebe Likör. Tanze Samba mit mir, Samba, Samba die ganze Nacht! So, jetzt aber Contenance!

Eine feine Himbeer- und Vanillenote…

Für die Herstellung muß man ein bisschen Zeit einplanen, denn Wasser, Zucker und Teebeutel müssen über Nacht gut durchziehen. Ist das aber geschehen, ist die Fertigstellung ruck zuck erledigt. Er schmeckt nach Himbeeren und Vanille und hat so eine köstliche Süße durch den krachenden Kandiszucker.

Bei Kandis muss ich ja immer an unsere Familienurlaube an der Nordsee denken. Da sind wir nämlich jeden Nachmittag, nach einer Fahrradtour über den Deich, in eine gemütliche Teestube eingekehrt, haben Kuchen gemümmelt und dazu Tee getrunken. Der Nordfriese stellt dann immer ein Schälchen Kandis auf den Tisch, was wir Kinder früher toll fanden, denn wir durften immer diese weißen Edelsteine in den Tee plumpsen lassen.

Damals mussten wir uns auch nicht anschnallen und Fahrradhelm kannten wir auch nicht…

Krach und knack hat das gemacht, wenn sich der Kandis langsam im heißen Tee auflöste und seine feine Süße enfaltete. Und manchmal durften wir Kinder auch einen Kandis Edelstein lutschen. Hey, das waren die 80er! Da haben wir uns im Auto auch nicht anschnallen müssen.

Meine Eltern nahmen immer Tee und Kandis aus dem Urlaub mit nach Hause an den Niederrhein. Nicht, dass man dort nicht auch Tee und Kandis kaufen könnte- es ist einfach nicht das Gleiche. Vla schmeckt ja auch nur in Holland richtig lecker und nicht hier in H bei K.

Wochen nach dem Urlaub zelebrierten wir also noch die ostfriesische Teegemütlichkeit zu Hause… Und wenn meine Kinder heute mit Oma und Opa in den Urlaub fahren, dann dürfen sie in der Teestube die Kandiswürfel in den Tee plumpsen lassen und zusehen, wie sich knisternd die Kristalle und Edelsteine auflösen.

Ich hoffe, dass sie aber keine Edelsteine lutschen dürfen. Wir schnallen uns ja schließlich mittlerweile auch an.

Nun haben wir Januar, das Wetter macht zwar, was es will- aber frisch ist es auf jeden Fall. Und ganz schön windig. Nordfriesisches Wetter. Da gibt’s am Nachmittag oder am Abend eine Tasse Tee mit knisterndem Kandis … oder ein Schlückchen Likör.

Für den Heiße Liebe Likör benötigt man also weißen Kandis und noch einige wenige andere Zutaten:

Rezept – ergibt ca. 1 Liter Likör

Heiße Liebe Likör

• 250 g Diamant Weißer Kandis
• 500 ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• 15 Teebeutel, Geschmack Vanille-Himbeere (z.B. Heiße Liebe)
• 500 ml braunen Rum
• 1 EL Vanillezucker

Kandis und Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen, bis der Kandis sich vollständig aufgelöst hat.

Dann den Zitronensaft und die Teebeutel dazugeben, gut umrühren, Deckel drauf und über Nacht bei Seite stellen. Ich habe vorher die Bändchen an den Teebeuteln abgeschnitten.

Am nächsten Morgen, den Sud durch ein Sieb kippen und somit die Teebeutel entfernen. Den Topf auf den Herd stellen, braunen Rum und Vanillezucker hinzufügen und alles noch einmal kurz erhitzen. Gleich danach den Likör in heiß ausgewaschene Flaschen mit Hilfe eines Trichters füllen und kalt stellen.

Mit diesen Zutaten oder aus diesem Rezept erhaltet Ihr
ca. 1 Liter Likör.
Ich habe während des Kochens mal eine Instagram Story gemacht. Da zeige ich Schritt-für-Schritt, wie man den Likör kocht -> klick.

Die Gläser habe ich übrigens im Keller meiner Eltern gefunden. Die gehörten mal meiner Schwester- oder mir? Erinnerungslücke, egal. Sieht der Zuckerrand nicht hübsch aus? Macht man das noch oder ist das oldschool?

Streng genommen sind diese Gläser für ein Likörchen natürlich viel zu groß, aber die Optik der roten Flüssigkeit, des Grünzeugs, der aufgespießten Cranberrys und des Zuckerrand sprachen mich so sehr an, dass ich meinen Likör einfach so fotografieren musste. Stellt Euch einfach vor, ich hätte den Heiße Liebe Likör mit Tonic aufgegossen. Wir wollen schliesslich nicht übertreiben.

Ich werde mir jetzt ein Tässchen Tee kochen und Kandis hineinplumpsen lassen. Und dann schreibe ich meine Freundinnen an und lade sie zum Likörchen-trinken ein. So muss das sein- Wohlfühlmomente braucht der Mensch. Wohlfühlmomente, Zuckerrand und ein bisschen Samba!

Liebe Grüße
Bine

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