Obst und Streusel? Da stehe ich sofort parat. Ein saftiger Obstkuchen ist ja schon lecker, aber ein Obstkuchen mit Streuseln ist das Beste. Heute gibt’s aber keinen Kuchen, sondern Crumble. So ein Crumble ist schnell gemacht, das Obst fix geschnitten, der Teig für die Streusel rasch geknetet. Er ist ein tolles Dessert oder feine Leckerei am Nachmittag zum Kaffee. Im Mai habe ich Euch hier einen fruchtigen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Haferflocken-Streuseln präsentiert, heute gibt’s hier eine köstliche Herbst-Variante: Pflaumen Crumble mit Mandel-Zimt-Streuseln.
Das geschnittene Obst kommt in eine große oder in sechs kleine Auflaufförmchen und darauf werden dann kleine Teigstreusel gebettet, die im Ofen knusprig gebacken werden.
Dazu schmeckt ein bisschen Puderzucker, ein Klacks Schlagsahne oder ein Löffel cremiges Vanilleeis.
Während ich im Mai unter den Streuselteig Haferflocken geknetet habe, habe ich mich diesmal für gemahlene Mandeln entschieden.
Rezept für 6 kleine Auflaufförmchen
{Am Ende des Artikels gibt es das Rezept kompakt zum Ausdrucken}
Pflaumen Crumble mit Mandel-Zimt-Streuseln
Für die Pflaumen
- 1 kg Pflaumen
- 1 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 120 g Mehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 100 g Butter
- 70 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
optional
- Puderzucker
- Vanilleeis
- Schlagsahne
Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Speisestärke vermischen und bei Seite stellen.
In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Butterflöckchen, Zucker und Zimt vermengen und zu Streusel verarbeiten. Das funktioniert am besten mit den Händen.
Die Pflaumen in die Förmchen gebenn und darauf großzügig die Streusel verteilen.
Dann die Förmchen im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Lauwarm schmeckt so eine Crumble einfach fantastisch! Abgekühlt, am nächsten Tag, kann man ihn aber ebenso gut genießen.
Pflaumen und Zwetschgen haben noch bis Ende September, Anfang Oktober Saison. Also, ran an das saftige Kernobst! Alle Rezepte rund um die Pflaume, z.B. der saftige Pflaumenkuchen in der Springform gebacken oder der Blechkchen mit Zwetschgen und Aprikosen, findet Ihr hier.
Und dann habe ich noch zwei tolle ausserhäusige Tipps für Euch ;-)
Pflaumen-Crostata mit Thymian – knuspriger Pflaumenkuchen für den Spätsommer
{von moey’s kitchen}
Pflaumen Zimtschnecken in der Pfanne gebacken
{von S-Küche}
Lasst es Euch schmecken!
Liebe Grüße
Bine
Und für alle Apfelkuchen Liebhaber habe ich hier noch eine tolle Rezepte Sammlung mit Äpfeln.
Einfach das Bild anklicken.
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Letzte Aktualisierung am 26.06.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Pflaumen Crumble mit Mandel-Zimt-Streuseln
Zutaten
Für die Pflaumen:
- 1 kg Pflaumen
- 1 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 120 g Mehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 100 g Butter
- 70 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
optional
- Puderzucker
- Vanilleeis
- Schlagsahne
Anleitungen
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Speisestärke vermischen und bei Seite stellen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Butterflöckchen, Zucker und Zimt vermengen und zu Streusel verarbeiten. Das funktioniert am besten mit den Händen.
- Die Pflaumen in die Förmchen gebenn und darauf großzügig die Streusel verteilen.
- Dann die Förmchen im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Grit
10. September 2021 at 07:12Ich liebe Crumble egal mit welcher Obstsorte. Das Rezept ist vorgemerkt, bin gespannt auf die Kombination mit den Mandeln. Bei uns gibt es dieses Wochenende Pflaumenkuchen mit Streusel :-).
Viele liebe Grüße, Grit.
Sabine Güllich | was eigenes
10. September 2021 at 10:01Liebe Grit, danke für Deinen Kommentar, Du Streusel-Queen. ;-) Lasst Euch den Kuchen schmecken… und vielleicht irgendwann auch den Crumble.
Liebe Grüße Bine
Miriam Harwardt
15. September 2021 at 18:36Am Wochenende direkt ausprobiert… super lecker! Tolles, einfaches und schnelles Rezept, wird sicher öfters gemacht.
Liebe Grüße, Miriam
Sabine Güllich | was eigenes
16. September 2021 at 06:15Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung, liebe Miriam!!! :-)
Das freut mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und vor allem, dass es Dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße Bine