Habe gerade mal flott umgeschwenkt: Heute morgen hatte ich ja angekündigt, dass ich mich hier eventuell nochmal mit einem Plätzenrezept melde… nun gibt es keine süßen Weihnachtsplätzchen, sondern was Hochprozentiges mit Lakritz.
Das Plätzchenrezept kommt aber noch… versprochen! Wahrscheinlich am Wochenende, vielleicht aber auch erst Anfang nächster Woche.
Lakritzschnaps
Ich weiß, ich weiß… bei Lakritz da scheiden sich die Geister. Die einen sind verrückt danach, die anderen können damit so gar nichts anfangen.
Ich gehöre zur Gruppe der Verrückten, ich bin ein großer Lakritz-Fan.
Ich esse ihn gerne, ich trinke ihn gerne und zwar in Form dieses Lakritzschnapses oder Liköres.
Dieser Likör hier bedarf eigentlich keines Rezeptes, denn Ihr benötigt nur zwei Zutaten, die ihr in eine Flasche zusammenfügt und dann lasst Ihr die Flasche stehen, schüttelt sie hin und wieder mal, lasst sie dann wieder stehen und nach gut einer Woche ist der Likörschnaps schon fertig.
Ich stelle die Flaschen immer neben die Kaffeemaschine oder den Wasserkocher und immer wenn ich mir eine Tasse Kaffee oder eine Tasse Tee koche, dann schüttel ich die Korn-Lakritz-Flasche.
In meinen Lakritzlikör kommt eine ganze Flasche Korn und da bin ich nicht wählerisch, sondern greife zu der erst besten Flasche im Spirituosen-Regal im Supermarkt. Mal kaufe ich Korn, mal Doppelkorn, fast immer Weizenkorn. Korn an sich darf ja in Deutschland aus Roggen, Weizen, Gerste oder Hafer bestehen. Dem deutschen Korn dürfen keine Zusatzstoffe beigefügt werden. Das tue ich dann in Form von Lakritz, genauer den Katjes Kinder.
Alles Werbung ohne Auftrag, alles selbst gekauft und selbst geschüttelt und verköstigt. :-)
Rezept:
Lakritzschnaps
- 0,7 L Weizenkorn
- 1 Tüte Katjes Kinder
Küchenhelfer:
- zwei Flaschen mit einer größeren Öffnung (z.B. Glasflaschen von Tomatensoßen)
- ein Sieb
- einen Trichter
- Passier- oder Geschirrtücher
Am besten den Korn auf zwei saubere Flaschen mit einer größeren Öffnung aufteilen und umfüllen.
Die Lakritz Kinder dann ebenfalls auf diese beiden Flaschen aufteilen, die Flaschen verschließen und eine gute Woche stehen lassen.
Immer mal wieder die Flaschen zur Hand nehmen und einmal kurz schütteln.
Nach einer guten Woche den nun fertigen Lakritz Schnaps über einem Sieb auskippen, die Lakritz-Reste somit entfernen.
Nun den Schnaps ein weiteres Mal durch ein Passier- oder Küchentuch gießen und sieben, damit auch wirklich alle Lakritz-Reste rausgefiltert werden.
Den Schnaps dann in hübsche Flaschen umfüllen und genießen oder verschenken.
Wie lange ist der Schnaps haltbar?
Zur Haltbarkeit kann und möchte ich Euch keine Auskunft geben. Wenn ich Liköre und Schnäpse selber herstelle oder koche, dann tue ich dies meist für einen bestimmten Anlass … einen Geburtstag, für Silvester, Weihnachten, für Karneval,… und dann ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass so eine Flasche an einem Abend von vielen Gästen geleert wird. Ich koche also keinen Schnaps, um ihn in den Schrank zu stellen. Und deswegen kann ich zur Haltbarkeit nichts sagen.
Da dieser Schnaps hier einen recht hohen Alkoholanteil hat und weder Sahne noch Eier oder Milch enthält, würde ich vermuten, dass er sich einige Monate hält. Aber, wie heißt es doch so schön: Versuch macht kluch. :-)
Und nun sage ich: Solltet Ihr morgen noch in den Supermarkt fahren, dann bringt Korn und Lakritz mit und dann setzt Ihr dieses Schnäpschen hier auf und nächste Woche, an Heilig Abend, habt Ihr ein köstliches Geschenk aus der Küche für die Tante, den Opa, die Mama oder andere Erwachsene!
Und noch eine letzte Info: Solltet Ihr gar keinenLakritz mögen und generell lieber sahnige Liköre bevorzugen, dann empfehle ich Euch den wunderbaren und unschlagbar leckeren Engelchen Likör.
Hier geht’s zum Rezept für den Engelchen Likör – KLICK
Oder, auch super lecker, nicht zu stark, nicht zu süß, der Heiße Liebe Likör:
Hier geht’s zum Rezept für den Heiße Liebe Likör – KLICK
Und jetzt wünsche ich Euch einen schönen Freitagnachmittag. Wie lesen uns hier wieder – wenn Ihr mögt – morgen früh zur Öffnung des 17. Kalendertürchens.
Liebe Grüße
Bine
- Kleines, sehr feinmaschiges Sieb zum Waschen, Abtropfen und Passieren von Gemüse, Salat und Obst sowie zum Abgießen von Reis oder Pasta und zum Bestreuen von Gebäck mit Puderzucker, Kakaopulver, etc. , für den Einsatz in der Gastronomie oder Zuhause
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Lakritzschnaps
Kochutensilien
- 2 Flaschen mit größerer Öffnung
- 1 Sieb
- 1 Trichter
- Passier- oder Geschirrtuch
Zutaten
- 0,7 Liter Korn (z.B. Weizenkorn)
- 1 Tüte Katjes Kinder
Anleitungen
- Am besten den Korn auf zwei saubere Flaschen mit einer größeren Öffnung aufteilen und umfüllen.
- Die Lakritz Kinder dann ebenfalls auf diese beiden Flaschen aufteilen, die Flaschen verschließen und eine gute Woche stehen lassen.
- Immer mal wieder die Flaschen zur Hand nehmen und einmal kurz schütteln.
- Nach einer guten Woche den nun fertigen Lakritz Schnaps über einem Sieb auskippen, die Lakritz-Reste somit entfernen.
- Nun den Schnaps ein weiteres Mal durch ein Passier- oder Küchentuch gießen und sieben, damit auch wirklich alle Lakritz-Reste rausgefiltert werden.
- Den Schnaps dann in hübsche Flaschen umfüllen und genießen oder verschenken.
5 Kommentare
Hallo Bine, danke fürs Rezept. Zum ersten Mal in Travemünde probiert, wir Mädels waren begeistert, den Herren sind fast die Augen aus dem Kopf gefallen. Dort hieß er „Schwarze Sau“. Wir lachen heute noch darüber. Mir schmeckt er sehr gut! Dein Rezept merke ich mir fürs nächste Jahr, dieses Jahr hab ich den Engelchen Likör von dir gemacht und finde ihn MEGA LECKER! Danke dir! Schöne Weihnachten für dich und deine Familie 🎄
Wunderbarer Name für dieses Getränk, liebe Gaby! :-) Hier gibt es im Supermarkt einen Lakritzschnaps, der heißt “Kettenfett”. Finde ich auch perfekt. Ich habe noch keinen Namen für den Schnaps, wenn ich ihn mache… vielleicht bringe ich mal die schwarze Sau ins Spiel. :-)
Der Engelchen Likör ist einfach mega… ganz anders, wunderbar cremig, wie ein kleines Dessert.
Lasst ihn Euch schmecken!
Ich wünsche Dir und Deinen Lieben ebenfalls schöne Weihnachten!
Liebe Grüße Bine
Ich gehöre definitiv zu den großen Lakritz Fans, aktuelle Lieblings Lakritz Spezzata – Reine Lakritz, ohne Zucker oder sonstige Zusatzstoffe.
Tolle Schnaps auch wenn ich selbst kein Alkohol trinke.
Viele Grüße,
Jesse-Gabriel
Coole Sache. Ich gehör auch zur Lakritz-mögen-Fraktion und deshalb probier ich das bald aus. Ich nenn den aber dann hochprozentige Druckertinte, weil ich hobbymäßig Bücher binde.
Sehr sehr guter Name, Lara! :-)) Den werde ich mir merken.
Liebe Grüße Bine