Flüssiges Gold – Apfel Caramel Likör mit Glitzer.

{Rezept: Apfel Karamel Likör mit Goldglitzer}

Sieht ein bisschen nach Weihnachten aus, ne`? Schmeckt auch ein bisschen nach Weihnachten. Wenn man sich diesen Apfel Likör auf der Zunge zergehen läßt, dann schmeckt man nämlich einen Hauch von Karamel und Zimt.

Dazu noch ein bisschen Goldglitzer – und schon hat man einen köstlich süßen Mädchenlikör, der ganzjahrestauglich ist.

Selbstverständlich gilt auch hier die Gleichberechtigung und so habe ich bei meiner Studie auch Männer einbezogen, die den Likör probieren sollten. Nachdem alle ein bis fünf Gläschen probiert und den siebenseitigen Fragebogen ausgefüllt hatten, ergab meine Studie folgende Auswertung: zwei von zehn Männer mögen ihn. Der Rest bleibt bei Kölsch. Auch gut.

Rezept: Apfel Caramel Likör – also known as: Flüssiges Gold

• 250 g brauner Kandis (z.B. von Diamant*)
• 500 ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• 15 Teebeutel, Geschmack Apfel Karamell (z.B. Caramel Apple Pie von Teekanne*)
• 500 ml braunen Rum
• ein paar Messerspitzen essbares Goldpuder (z.B. von Günthart**)

In meiner Versuchsreihe habe ich auch andere Apfel Tees verwendet, habe mich zum Schluss aber für den oben genannten entschieden, weil der Tee hat tatsächlich eine karamell-bräunliche Farbe hat. Andere Tees sind eher rot. Das gefiel mir rein optisch nicht so gut. Sieht dann eher nach Heißer Liebe aus.

1. Kandis und Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen, bis der Kandis sich vollständig aufgelöst hat.
2. Dann den Zitronensaft und die Teebeutel (ohne Bändchen) dazugeben, umrühren, Deckel drauf und über Nacht bei Seite stellen.
3. Am nächsten Morgen, den Sud durch ein Sieb kippen. Die Teebeutel entfernen.
4. Rum hinzufügen und alles noch einmal kurz erhitzen.
5. Den Likör in heiß ausgewaschene Flaschen mit Hilfe eines Trichters füllen und abkühlen lassen.
6. Ein- zwei Messerspitzen Goldpuder dazugeben und vor dem Servieren immer schön schütteln. Da jauchzen die Mädchen. Und die Männer auch; wollen aber nur gucken, nicht trinken.

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Lasst es Euch schmecken, Mädels!
Liebe Grüße (und dreimol Kölle Alaaf)
Bine

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